2Ls 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
m'ykDK\B 5mF"nY&lI Step 1
\&5t @sC Zn "1qLPF 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
Qh@A7N/L O)9{qU:[b 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
"ju0S & *8j2i u-| Step 2
i*Ee(m]I nh+f,HtSt 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
9Sk?tl PV/S zfvIq 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
Mwd(?o 1U< g Step 3
gTwxmp., xbhU:,o 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
Oa|'wh ug Irnfr\l. 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
:s`\j J A?H#bRAs 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
+@Qr GY [kg?q5F) Step 4
0f6o0@ WT'-.UX m 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
)Ka-vX)D@ :)~l3:O 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
cXPpxRXBD .; F<X \_ Step 5
lo$G*LWu: h m RmU{(Y 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
x/DV> Nfn @3.Z>KONx 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
uge r:cD '2.ey33V 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
AioW*`[WjA Wx:v~/r Step 6
I=kqkuW 2Mt$Dah 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
Ddr.6`V J \J+a7N8m, 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
