k6(</uRj 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
dYD;Z<l dcmf~+T Step 1
-|}?+W 7 $%G3Q|)L 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
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mA CQ6 I4k 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
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Dxk$" Yu" Q Step 2
J'ce?_\?PY 1HNP@9ga 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
-DHzBq=H ["& {^ 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
fTR6]i; Gf#l ^yr Step 3
*Lz'<=DLoW Hm'fK$ y( 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
%"(HjanH s/hW haS< 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
] \|2= 9b=0
4aWHm 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
n7;jME/! \`~YW<D Step 4
dO z|CfUhI D['J4B 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
L$O\fhO? !? ZR_=Y% 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
n;:.UGl9. |Y}YhUI & Step 5
lFtEQ '} <FBH;} ] 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
Fl($0}ER o[KZm 17 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
:t`W&z41 +j F |8 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
G-1qxK .GJbrz Step 6
I^f|U .F@Lx45 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
u( 1m#xr8$ `qmwAT 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
