gQ=POJ=G 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
u?;Vxh3@| LDEW00zL Step 1
zWs*kTtA ` ]P5, 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
Rgfhs[ Z ` u\z!x' 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
s.^9HuM !u { "] T: Step 2
DsJn#>?Kh \41)0,sEy 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
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]bhBB TUU E(sLA 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
Z#6~N/b 5f'g 3' Step 3
r`R~{;oT T#G<?oF 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
&^n> ZY, G7A bhb, 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
M:Y*Tb6w )_ ^WpyzF1 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
eS X[J6 3E}NiD\V} Step 4
M JKl]& Dbdzb m7 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
%y\eBfW,/ cia-OVX 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
)ko{S[gG Kq 4<l Step 5
<cv2-?L{ pl x/}ah8 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
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<>~ 3zTE4pHzu+ 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
%7>AcTN~ Yuo1'gE+ 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
kq% gY `X<`j6zaG Step 6
BU:Ecchbr =Xy`"i{`( 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
r7"A u" [TK? P0 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
