sYt\3/yL' 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
=th(Hdk17 'G6M:IXno Step 1
_8-iO.T+2 dZMOgZ.!yr 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
2;82*0Y% o$S/EZ 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
ZSB_ OS[N ?1DA Step 2
WcG!6.U> CG`s@5y> 5 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
@xO?SjH M9 _G 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
FEd W e\E 47GL[ofY Step 3
u]D>O$_ s XAn{xN pz 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
2l7Sbs7 hkK+BmMj\ 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
1XwW4cZ>: \0{g~cU4 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
2jMV6S9 5tSR2gG#K, Step 4
W(C\lSE0 C( ay7 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
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h_1 - 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
u{H'evv0O c@+ ;4Iz Step 5
} Fw/WD qtqTLl@u 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
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红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
+c8cyx:^f 9JG9;[ 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
SkmL X @:( (c'=jJX Step 6
`|[" {j}^ y .+d3 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
SGZ]_ fs43\m4= m 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
