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H/.h$ 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
p|ink): @nY]S\if Step 1
j/d}B_2 Fds
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/c7 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
}r5y AE 2]]v|Z2M4 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
&b tI# k Y~4AH Step 2
aY>v \toU zTT 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
^0OP&s;" l FyDH{! 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
Tz,9>uN Xi98:0<= Step 3
l\*9rs:! sjg`4^!wDD 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
Lr$M k#' B $}gM JG 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
Km8aHc]O~ x 1.S+: 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
:]m.&r S, + '_t)k^ Step 4
Tn#Co$< rQVX ^ 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
+SH{`7r EyE#x_A 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
Ic0Y gVOAB-nw Step 5
0<-E)\:[g F+V!p4G 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
0+ * NHiH pi?MAE*f 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
J{1H$[W~} -V|"T+U 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
;mG*Rad i.vH$ Step 6
S=(O6+ U tTLg;YjN 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
KkA)p/ lb-1z]YwQ 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
