)CzWq}: 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
26E"Ui5q :ji_dQ8k Step 1
22 |f!la8n g no V>ON0 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
OjCT*qyU< pQxaT$ 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
+OF(CcA^ HB4Hz0Fa Step 2
Es kh=xA { B(mxW8y 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
WG;1[o& $ ;_'5`xs 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
X?b]5?K;r ^ZFbp@#U Step 3
2oAPJUPOJ k})Ag7c 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
<4y1[/S SPIYB/C 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
}B_n}<tjD NBR6$n 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
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W%(.tc\ }`$:3mb&f Step 4
ih?_ fW ,sk;|OAI 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
Lrz>0_ Q bu RXzSR 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
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:L b ctOC. Step 5
X9nt;A2TU+ I~qS6#% r 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
}}?L'Vby 9 jiZtwRpk 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
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~I' :YB:)wV,P 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
2;4O f~ _VR Sdr5 Step 6
B:tST( & G@*/2A 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
#Xri%&~ &j/ WjZPF 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
