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= ] 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
FC}oL" kk T=\!2gt Step 1
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<3\e [xdj6 W 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
- DL"-%X. HXks_ix ) 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
R]Q p Mj%o C5n?0I9 Step 2
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g 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
0ar= cuDm |F!F{d^p 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
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%LM Step 3
8QF`,oXQO gb 4pN 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
uD)-V;}P@; a$}mWPp+f 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
W 9R`A o^ h(#%O 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
Sz 0+ <F#5 #WufZ18# Step 4
'6zd;l9Z T9)wj][ . 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
,7,;twKz 9*}gl3y 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
, {{SI d r })-R Step 5
o&-L0]i| T-8J 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
77Q}=80GU; (0jr;jv 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
#":a6%0Q JJf<*j^ G 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
(5`T+pAsV N z~" vi(t Step 6
AcC8)xRpk4 O&$0&dhc 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
Iql5T #K+ 0kLEBoOh 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
