nTsV>lQY, 外硬里酥，嚼几下便满口留香，无论多久后再尝，都有记忆中儿时的味道。
>Giw\|:f( +KExK2= 桃酥，一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和
孩子的喜爱。
lMW6D0^ ?nu<)~r53 食材
>cjxu9Vr1K 8hy1yt6t4~ 猪油120g/糖粉75g/蛋黄2个
h8p{ D->E& # 苏打粉2.5克/泡打粉2.5克
COW lsca JcP<@bb>B 玉米淀粉30g/中筋面粉170克
~7j-OWz9 w=-{njMz6& 步骤
}Gb^%1%M :#sBN y 1. 准备所用原料，泡打粉，苏打粉，淀粉，中筋面粉混合过筛。
n}b/9 <oP`\m 2. 无水容器放入猪油，手动打蛋器打至顺滑。
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er 3. 加入糖粉和蛋黄。
VIGLl'8p Z>w@3$\z 4. 总手动打蛋器，混合搅拌均匀。
@ >'Wiq! aVV E 2:M 5. 加入过筛粉类。
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P 44t 6. 用刮刀翻拌均匀，拌好的面团是松散的。
.AX%6+o Bk.`G)t 7. 把面团分成25克左右，用手搓成小圆球，放入铺了油纸得烤盘。
9\Rk(dd dUn ]aS 8. 放入嫩烤箱中下层190度烘烤23分钟左右。普通烤箱请提前预热200度，中层烘烤25分钟左右，颜色金黄出炉。
|@b|Q, c uAp,! 9. 烘烤十分钟后，快速拿出来，用刮刀头在桃酥表面戳个坑，即可。
h$~$a;2cR JSh'iYJ . 西点培训小贴士
J+0
?e9 O*/ Utl 1.猪油也可以换成玉米油。
GRL42xp'*D .'+JA:3R 2.桃酥表面也可以烘烤前戳坑。
/ L$q8 + Yx. t+a- 3.桃酥大小根据自己喜好来，烘烤时间根据桃酥大小适当调整。
