w%Bo7 'o)V 外硬里酥，嚼几下便满口留香，无论多久后再尝，都有记忆中儿时的味道。
et-<ib<lY + f+#W 桃酥，一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和
孩子的喜爱。
Mha oD5*9 [UW%(N 食材
#<4/ * < 5 94H s.S) 猪油120g/糖粉75g/蛋黄2个
H.H$5(?O 9hNHcl. 苏打粉2.5克/泡打粉2.5克
$t1XoL JGZxNUr^ 玉米淀粉30g/中筋面粉170克
U"0Ts!CABA - C 步骤
o(q][:,h 7K.in3M( 1. 准备所用原料，泡打粉，苏打粉，淀粉，中筋面粉混合过筛。
)^D:VY9 2 C=y[WsT 2. 无水容器放入猪油，手动打蛋器打至顺滑。
` 6'dhB +CQ$-3 3. 加入糖粉和蛋黄。
C{5^UCJkg _7k6hV Q 4. 总手动打蛋器，混合搅拌均匀。
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11|P 5. 加入过筛粉类。
]TTQ;F <D1>;C 6. 用刮刀翻拌均匀，拌好的面团是松散的。
P.j0 Xlof Q+r8qnL' 7. 把面团分成25克左右，用手搓成小圆球，放入铺了油纸得烤盘。
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8. 放入嫩烤箱中下层190度烘烤23分钟左右。普通烤箱请提前预热200度，中层烘烤25分钟左右，颜色金黄出炉。
s{30#^1R "& Y5 Nh 9. 烘烤十分钟后，快速拿出来，用刮刀头在桃酥表面戳个坑，即可。
#JLxM/5^1~ u` j9m @` 西点培训小贴士
Wwf] ,Ya F:vHbs `y 1.猪油也可以换成玉米油。
@An "ClDa XZ3)gYQi 2.桃酥表面也可以烘烤前戳坑。
'IykIf mqIcc'6f 3.桃酥大小根据自己喜好来，烘烤时间根据桃酥大小适当调整。
