小桃酥｜又酥又甜，馨香诱人

]Hp o[IF  
　　外硬里酥，嚼几下便满口留香，无论多久后再尝，都有记忆中儿时的味道。 Kzw)Q  

eUyQSI4A  
　　桃酥，一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。 )vFJx[a<n`  
)|88wa(M  
　　食材 e>Vr#a4  
pr2b<(Pm  
　　猪油120g/糖粉75g/蛋黄2个 ==[a7|q  
t$sL6|Ww}o  
　　苏打粉2.5克/泡打粉2.5克 2\xv Yf-  
i9.~cnk  
　　玉米淀粉30g/中筋面粉170克 `3Gjj&c  
Cc?BJ  
　　步骤
6]%79?'A  
'[ZRWwhr  
　　1. 准备所用原料，泡打粉，苏打粉，淀粉，中筋面粉混合过筛。 cC_L4  
s^X(G!V{c  
　　2. 无水容器放入猪油，手动打蛋器打至顺滑。 tH_e?6]  
W?a2P6mAh  
　　3. 加入糖粉和蛋黄。 @?A39G{  
HeagT(rN'  
　　4. 总手动打蛋器，混合搅拌均匀。 R0R
 Xw  
XCNfogl  
　　5. 加入过筛粉类。 'Jb6CRn  
tp='PG.6  
　　6. 用刮刀翻拌均匀，拌好的面团是松散的。 S+Aq0
B<  
S aCa  
　　7. 把面团分成25克左右，用手搓成小圆球，放入铺了油纸得烤盘。 BTXS+mvl  
[/}y!;3iXM  
　　8. 放入嫩烤箱中下层190度烘烤23分钟左右。普通烤箱请提前预热200度，中层烘烤25分钟左右，颜色金黄出炉。 Md9b_&'  
+X4O.6Mn  
　　9. 烘烤十分钟后，快速拿出来，用刮刀头在桃酥表面戳个坑，即可。 &95iGL28Q  
Fg3VD(D^U  
　　西点培训小贴士 qHGXs@*M&  
>9o(84AxIH  
　　1.猪油也可以换成玉米油。 P&@:''  
.!ThqYo  
　　2.桃酥表面也可以烘烤前戳坑。 P<+5So0  
s6(iiB%d  
　　3.桃酥大小根据自己喜好来，烘烤时间根据桃酥大小适当调整。