PP2>v| 相对于大部分饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的。
西点学校往往最常见的原因就是：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的其中一个主要原因，就是淀粉的老化。
o09)esy + [ +4h}? 一、调理面包
k0%*{ IVPN ;IN!H@bq （如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包）保质期：1天
`k ^d)9 =5 a|'O 这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料（肉类、蔬菜）的腐败。
)# ^5$5 DEdJH4 热加工的调理面包（即面包里的肉类是和面团一起整造型放进烤箱去烤的），即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天（淀粉的老化），而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。
qDMVZb-(# 3#=%2\ 冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。
av}Giz utH,pGs C. 二、一般甜面包、土司面包(不含馅)
q 9cN2|: 15o<'4|=Lm （如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包）保质期：2-3天
S;!l"1[; 1@xmzTC 甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软。
\!+sL JP /S}4J" 三、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司）
sZ-A~X@g .3yoDab 保质期：2-3天或1天
[ ?dsS$Y3 B=4xZJ Py 虽然都含馅，但必须分开来看。含耐储存的软质馅料（如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅）的面包，可以储存2-3天。含肉馅（如鸡肉馅）的面包，只能储存1天。
