y|2g "J 流心蛋糕，貌似有一种与生俱来的吸引力，今天，
西点培训学校小编就和小
可爱们分享一款既简单又有新意、颜值高又好吃的流心小蛋糕。
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5"Xo R) aX%g+6t2 1.将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。
$(<*pU rqG6Ll`=+ 2.蛋清中加入细砂糖（分3次加入）打发至中性发泡。
EZNB`gO s$=B~l 3.将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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B|C-.F 4.装入裱花带挤入纸杯（8分满），轻震气泡，放入烤箱170°—180°烘烤15分钟。
KcMzZ!d7m :[$i~V 流心制作：
;tIIEc RAXJsF^5o 5.将蛋黄、2/3细砂糖、低粉、淀粉混合搅拌均匀。
@ t U>~y{E ='l6&3X 6.牛奶、剩余细砂糖、香草精混合，100°高温煮至沸腾后过筛。
RWEgUDX^/ T=)L5 Vuq< 7.将牛奶加入蛋黄糊中，小火加热至粘稠状再加入黄油搅拌均匀。
)="g?E 3 I?xhak1)lu 8.淡奶油打发硬性尖角状，两者混合翻拌均匀，装入裱花带挤入纸杯蛋糕中。
W1M/Z[h6)5 7C 6BZ$( 9.最后撒糖粉装饰即可。
BRQ5 v |hKf6 TIPS：
Ni;{\"Gt f<x t3 1、如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次；
70 D Q/b M. UUA?d<' 2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整；
A5 J#x6@ S3[o A& 3、检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！
$F==n4) <i`K%+<WO 吃甜食会让人心情变好，所以你要是不开心了可以做点甜食抚慰一下自己受伤的小心灵。学烘焙会让人快乐，如果你想体验亲手做成蛋糕的喜悦，欢迎加入南宁优美西点——
