7[W! Nx 流心蛋糕，貌似有一种与生俱来的吸引力，今天，
西点培训学校小编就和小
可爱们分享一款既简单又有新意、颜值高又好吃的流心小蛋糕。
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y"SVZ} ;| JB= L\E} 1.将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。
u=h/ l!lR ff9D{ $V5 2.蛋清中加入细砂糖（分3次加入）打发至中性发泡。
J$D#)w!$j ;M"JN:J8 3.将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
J Covk1 `!\`yI$!%w 4.装入裱花带挤入纸杯（8分满），轻震气泡，放入烤箱170°—180°烘烤15分钟。
BI-xo}KI !'^gqaF+ 流心制作：
>*%mJX/F E5G=Kh[NP 5.将蛋黄、2/3细砂糖、低粉、淀粉混合搅拌均匀。
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& 6.牛奶、剩余细砂糖、香草精混合，100°高温煮至沸腾后过筛。
\?e{/hXnl @9^ozgg 7.将牛奶加入蛋黄糊中，小火加热至粘稠状再加入黄油搅拌均匀。
!bG%@{W T 7Z/KXc[b 8.淡奶油打发硬性尖角状，两者混合翻拌均匀，装入裱花带挤入纸杯蛋糕中。
k%)QrRnB SXA_P{j&a 9.最后撒糖粉装饰即可。
{1V~`1(w ^H1B 62_ TIPS：
F+!K9( `| ,9W|$2=F 1、如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次；
g2 v 0! zviEk /:zm 2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整；
wh@;$s"B D"m]`H 3、检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！
C&m[/PJ~l B V X6 吃甜食会让人心情变好，所以你要是不开心了可以做点甜食抚慰一下自己受伤的小心灵。学烘焙会让人快乐，如果你想体验亲手做成蛋糕的喜悦，欢迎加入南宁优美西点——
