^pfM/LQ@ 流心蛋糕，貌似有一种与生俱来的吸引力，今天，
西点培训学校小编就和小
可爱们分享一款既简单又有新意、颜值高又好吃的流心小蛋糕。
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%c U" kwS[ ,Qy\ 1.将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。
:m'(8s8 Ew{N 2 2.蛋清中加入细砂糖（分3次加入）打发至中性发泡。
|D'!.$7% %%wngiz\ 3.将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
}VH2G94 Ll 7n;a_Z0s$ 4.装入裱花带挤入纸杯（8分满），轻震气泡，放入烤箱170°—180°烘烤15分钟。
e cvZwL ;U tEHvE * 流心制作：
=''*'a- P 0f+]I=1\ 5.将蛋黄、2/3细砂糖、低粉、淀粉混合搅拌均匀。
=:xJZy$ d| UH AX 6.牛奶、剩余细砂糖、香草精混合，100°高温煮至沸腾后过筛。
m^/>C -&C wt_ae|hv 7.将牛奶加入蛋黄糊中，小火加热至粘稠状再加入黄油搅拌均匀。
b-c6.aKf| 4 #lLC-k 8.淡奶油打发硬性尖角状，两者混合翻拌均匀，装入裱花带挤入纸杯蛋糕中。
oOXJ7 |n vj#m#1\ f 9.最后撒糖粉装饰即可。
Tn3C0 = K`]cEL TIPS：
j~ ;y~Cx? #:MoZw`rlw 1、如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次；
DEfh R?v Skux&'N: 2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整；
>A 6PH*x n|QA\,= 3、检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！
<x$f D37 Ia ^/^> 吃甜食会让人心情变好，所以你要是不开心了可以做点甜食抚慰一下自己受伤的小心灵。学烘焙会让人快乐，如果你想体验亲手做成蛋糕的喜悦，欢迎加入南宁优美西点——
