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你和网红只差一个会流心的小蛋糕

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2019-05-12
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  流心蛋糕,貌似有一种与生俱来的吸引力,今天,西点培训学校小编就和小可爱们分享一款既简单又有新意、颜值高又好吃的流心小蛋糕。 M2|!,2  
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  步 骤 aTTkj\4  
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  1.将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。 :Y\ ~[Y  
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  2.蛋清中加入细砂糖(分3次加入)打发至中性发泡。 |y[I!JdR  
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  3.将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。 .@E5dw5  
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  4.装入裱花带挤入纸杯(8分满),轻震气泡,放入烤箱170°—180°烘烤15分钟。 XZ~kXE;B(  
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  流心制作: {KNaJ/:>W  
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  5.将蛋黄、2/3细砂糖、低粉、淀粉混合搅拌均匀。 &J&'J~N  
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  6.牛奶、剩余细砂糖、香草精混合,100°高温煮至沸腾后过筛。 hqvhnqQk  
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  7.将牛奶加入蛋黄糊中,小火加热至粘稠状再加入黄油搅拌均匀。 12z!{k7N  
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  8.淡奶油打发硬性尖角状,两者混合翻拌均匀,装入裱花带挤入纸杯蛋糕中。 hHN[K  
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  9.最后撒糖粉装饰即可。 \ saV8U7B  
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  TIPS: <rj'xv  
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  1、如果想蛋糕更细腻,蓬松,最好将低筋面粉过筛两次; Qdq;C,}Ai.  
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  2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整; M5ZH6X@5  
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  3、检测蛋糕里面有没熟,可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出,牙签上有黏液,说明没有熟,如果干净,那就熟啦! 7b[s W|{  
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  吃甜食会让人心情变好,所以你要是不开心了可以做点甜食抚慰一下自己受伤的小心灵。学烘焙会让人快乐,如果你想体验亲手做成蛋糕的喜悦,欢迎加入南宁优美西点——
 
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