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你和网红只差一个会流心的小蛋糕

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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2019-05-12
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  流心蛋糕,貌似有一种与生俱来的吸引力,今天,西点培训学校小编就和小可爱们分享一款既简单又有新意、颜值高又好吃的流心小蛋糕。 ;8T<L[ ^U  
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  1.将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。 Fx@ {]  
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  2.蛋清中加入细砂糖(分3次加入)打发至中性发泡。 J BwTmOvQ  
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  3.将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。 !3b%Q</M H  
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  4.装入裱花带挤入纸杯(8分满),轻震气泡,放入烤箱170°—180°烘烤15分钟。 H!Od.$ZIX  
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  流心制作: NNfCJ|  
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  5.将蛋黄、2/3细砂糖、低粉、淀粉混合搅拌均匀。 v4v+;[a%  
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  6.牛奶、剩余细砂糖、香草精混合,100°高温煮至沸腾后过筛。 djSN{>S  
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  7.将牛奶加入蛋黄糊中,小火加热至粘稠状再加入黄油搅拌均匀。 }`MO}Pz  
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  8.淡奶油打发硬性尖角状,两者混合翻拌均匀,装入裱花带挤入纸杯蛋糕中。 G` 8j ^H,  
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  9.最后撒糖粉装饰即可。 m_Rgv.gE^  
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  TIPS: y^nR=Q]_  
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  1、如果想蛋糕更细腻,蓬松,最好将低筋面粉过筛两次; p/:5 bvA  
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  2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整; a>kD G <.A  
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  3、检测蛋糕里面有没熟,可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出,牙签上有黏液,说明没有熟,如果干净,那就熟啦! jqLyX  
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  吃甜食会让人心情变好,所以你要是不开心了可以做点甜食抚慰一下自己受伤的小心灵。学烘焙会让人快乐,如果你想体验亲手做成蛋糕的喜悦,欢迎加入南宁优美西点——
 
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