j0"4X 流心蛋糕，貌似有一种与生俱来的吸引力，今天，
西点培训学校小编就和小
可爱们分享一款既简单又有新意、颜值高又好吃的流心小蛋糕。
p%iZ6H>G DI( X B6 步 骤
E<D^j^T AaU!a 1.将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。
f#Ud=& >j uo?R;fX26 2.蛋清中加入细砂糖（分3次加入）打发至中性发泡。
9e.v[K ~ Qn$YI9t 3.将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
q sEFf(9G zA?AX1%Wa 4.装入裱花带挤入纸杯（8分满），轻震气泡，放入烤箱170°—180°烘烤15分钟。
Dy5 &-yk g c I<bY 流心制作：
^f N/ V(;T {HW& 5.将蛋黄、2/3细砂糖、低粉、淀粉混合搅拌均匀。
y%9Hu \0Xq&CG=E 6.牛奶、剩余细砂糖、香草精混合，100°高温煮至沸腾后过筛。
+P +h$gQ 63'% + 7.将牛奶加入蛋黄糊中，小火加热至粘稠状再加入黄油搅拌均匀。
-p0* R<t <iH 8.淡奶油打发硬性尖角状，两者混合翻拌均匀，装入裱花带挤入纸杯蛋糕中。
1Z?uT[kR HoX={^aG% 9.最后撒糖粉装饰即可。
^:$ShbX"P ;TC]<N.YJT TIPS：
djoP`r IRR b^Q6 1、如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次；
hVyeHbx CXGMc)#>f 2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整；
Vug[q=i F <iV;+ 3、检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！
C[{E8Tg/ @/N]_2@8; 吃甜食会让人心情变好，所以你要是不开心了可以做点甜食抚慰一下自己受伤的小心灵。学烘焙会让人快乐，如果你想体验亲手做成蛋糕的喜悦，欢迎加入南宁优美西点——
