烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 ne*#+Q{E  
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　　我们总能获得许多快乐 _mk5^u/u  
PS@*qTin  
　　而烘焙的过程里 \bold"  
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　　其实也布满了各种小坑 `WnQ  
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　　稍一不慎 O%g\B8;  
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　　就是蛋糕毁面包亡 ;LQ9#M?  
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　　今天 X#ZgS!Mn  
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　　我们总结了几个最容易忽略 ehT%s+aUw  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 sS9%3i/>  
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　　看看你都成功避开了吗？ %K1")s  
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　　不筛面粉  ;:OsSq&  
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　　在烘焙过程中 9M'DC^x*T  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 $iPP|Rw  
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　　觉得这是浪费时间 P^i.La,  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 0^&!6R  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 #SnvV  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 g_z/{1$  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 A,#2^dR  
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　　使蛋糕更加膨松 .=<$S#x^Hb  
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　　面糊搅拌不均匀 o8ppMM8_R[  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ^E,1V5  
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　　一定要记得把原料混合均匀 > 0.W`j(s  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 B42sb_  
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　　但也不要过度搅拌 "b,%8  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 XUmR{A  
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　　造成蛋糕塌陷 lddp^ #f  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 XsL#;a C  
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　　翻拌手法也很重要 G
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　　翻拌加切拌结合 z$[C#5+2  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 FxRXPt FK  
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　　这样做出来的东西才会更好看