烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 U`JzE"ps]  
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　　我们总能获得许多快乐 @5H1Ni5/o@  
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　　而烘焙的过程里 PNXZ3:W  
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　　其实也布满了各种小坑 =iRi9r'l  
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　　稍一不慎 hA?j"y0?  
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　　就是蛋糕毁面包亡 5M{N-L_eC  
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　　今天 !%NxSJ  
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　　我们总结了几个最容易忽略 _Kx /z  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 x{u_kepv[k  
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　　看看你都成功避开了吗？ 1 ,oC:N  
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　　不筛面粉 Tfhg\++u  
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　　在烘焙过程中 EuqmA7s8A  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 "uCx.Q9ef  
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　　觉得这是浪费时间 ;C-5R U V  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 KO<fN,DR  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 Y>EwU  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 $Ha?:jSc  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 +H_Jr'/  
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　　使蛋糕更加膨松 *%'4.He7V  
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　　面糊搅拌不均匀 ppVjFCv0<  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 TclZdk]%T  
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　　一定要记得把原料混合均匀 VZF/2d84&w  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 e>1^i;f  
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　　但也不要过度搅拌 ]1%H.pF  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 0F`@/C1y55  
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　　造成蛋糕塌陷 J @"wJEF  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 1QE-[|  
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　　翻拌手法也很重要 Q <^'v>~n  
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　　翻拌加切拌结合 H0 km*5Sn  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 6,uW{l8L  
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　　这样做出来的东西才会更好看