烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 ^]7,1dH}M  
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　　我们总能获得许多快乐 Y'JL(~|  
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　　而烘焙的过程里 3I\m,Ob  
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　　其实也布满了各种小坑 RpAiU  
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　　稍一不慎 ^Xa*lR 3  
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　　就是蛋糕毁面包亡 1ys(v  
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　　今天 _4!{IdR  
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　　我们总结了几个最容易忽略 VWD.J  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 FT4l$g7"  
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　　看看你都成功避开了吗？ ArL-rJ{}  
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　　不筛面粉 x5PP
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　　在烘焙过程中 %wtXo BJ  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 #]X2^ND47  
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　　觉得这是浪费时间 "qgu$N4/>  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 ?~ ?Hdv  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 pX^=be_  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 K9*IA@xL  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 J[6VBM.Y  
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　　使蛋糕更加膨松 c"qPTjY  
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　　面糊搅拌不均匀 6J"(xT  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 5y}BCY2=/  
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　　一定要记得把原料混合均匀 wn1, EhHt  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 5Edo%Hd6  
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　　但也不要过度搅拌 3t*#!^$  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 sxk*$jO[]  
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　　造成蛋糕塌陷 cafsMgrA  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 -~} tq]  
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　　翻拌手法也很重要 !pl_Ao~(  
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　　翻拌加切拌结合 p>&S7M/9  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 b@!:=_Mr  
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　　这样做出来的东西才会更好看