烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 %! S
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　　我们总能获得许多快乐 x/]G"?Uix  
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　　而烘焙的过程里 (JOR: 1aT  
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　　其实也布满了各种小坑 G?~Yw'R^8  
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　　稍一不慎 RI'}C`%v  
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　　就是蛋糕毁面包亡 .0/"~5  
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　　今天 '"%hX&]5  
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　　我们总结了几个最容易忽略 |R91|-H  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 -{A64gfFxT  
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　　看看你都成功避开了吗？ ^Hf?["m^@  
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　　不筛面粉 /!5cf;kl*l  
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　　在烘焙过程中 `:ZaT('h  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 F{ 4k2Izr  
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　　觉得这是浪费时间 _W Hi<
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 p;zT #%  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 (@BB@G  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 |w~*p N0  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 s 64@<oU<"  
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　　使蛋糕更加膨松 @QpL*F  
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　　面糊搅拌不均匀 \qW^AD(it<  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 mm!JNb9(  
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　　一定要记得把原料混合均匀 p+nB@fN/  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 T{3-H(-gA  
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　　但也不要过度搅拌 u&`rK7J  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 w?fq%-6f*  
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　　造成蛋糕塌陷 FD~uUZTM  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 =yJc pj  
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　　翻拌手法也很重要 bjwl21;{  
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　　翻拌加切拌结合 g("[wqgG  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 c.-dwz  
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　　这样做出来的东西才会更好看