烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 'EG/)0t`  
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　　我们总能获得许多快乐 ["15~9
  
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　　而烘焙的过程里 N_?15R7h  
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　　其实也布满了各种小坑 15M!erT  
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　　稍一不慎 N 'YzCq;M  
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　　就是蛋糕毁面包亡 JwdvY]  
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　　今天 apWv+A  
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　　我们总结了几个最容易忽略 f*Yr*yC  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 ~;0W +  
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　　看看你都成功避开了吗？ @# GS4I  
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　　不筛面粉 l{hO"fzy  
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　　在烘焙过程中 9]QHwa>_|2  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 d?N[bA  
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　　觉得这是浪费时间 9ZI^R/*Kc  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 \ `|  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 U$LI~XZM  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 4f'!,Q ;  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 ~xf uq{L;  
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　　使蛋糕更加膨松 jz,Gj}3;  
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　　面糊搅拌不均匀 Pp`[E/ qj4  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 a2B9 .;F  

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　　一定要记得把原料混合均匀 ex8}./mjJ  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 GB}!7W"  
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　　但也不要过度搅拌 pV/5w<_x?  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 l4\!J/df  
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　　造成蛋糕塌陷 ,e;_ Vb  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 VbX$\Cs:  
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　　翻拌手法也很重要 Qb'Q4@.  
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　　翻拌加切拌结合 ;OSEMgB1  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 d^I:{Ii'  
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　　这样做出来的东西才会更好看