烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 a:v5(@8  
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　　我们总能获得许多快乐 gWK[%.Jnw  
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　　而烘焙的过程里 qV$\E=%fhM  
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　　其实也布满了各种小坑 M6nQ17\{  
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　　稍一不慎 WilKC|R]P  
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　　就是蛋糕毁面包亡 gT-"=AsxZQ  
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　　今天 ?)-#\z=6G  
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　　我们总结了几个最容易忽略 2gasH11M  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 @PL.7FM<v  
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　　看看你都成功避开了吗？ &~Hx!]uc  
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　　不筛面粉 j^1Yz}6nR  
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　　在烘焙过程中 EvP\;7B  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 te[#FF3{  
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　　觉得这是浪费时间 Svicw`uX0  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 |KMwK png  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 [r#m +R"N  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 TCWt3\  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 6 l,8ev  
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　　使蛋糕更加膨松 5+DId7d'n  
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　　面糊搅拌不均匀 ;:PxWm|_  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 zJ*(G_H  
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　　一定要记得把原料混合均匀 5:yRFzhqd  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 '.B5C
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　　但也不要过度搅拌 Fp&tJ]=B.  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 9)?_[|2  
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　　造成蛋糕塌陷 f2LiCe.?  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 ,{C hHnJ%#  
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　　翻拌手法也很重要 *|4/XHi  
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　　翻拌加切拌结合 vojXo|c  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 Oq9
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　　这样做出来的东西才会更好看