烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 .UN?Ak*R  
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　　我们总能获得许多快乐 l\m7~  
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　　而烘焙的过程里 
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　　其实也布满了各种小坑 3RlNEc%)  
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　　稍一不慎 ycIcM~<4  
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　　就是蛋糕毁面包亡 Sq2 8=1%  
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　　今天 vQoZk,  
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　　我们总结了几个最容易忽略 p]s)Xys  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 i}
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　　看看你都成功避开了吗？ pma=
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　　不筛面粉 PCH$)F4^  
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　　在烘焙过程中 +n &8" )  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 0}:Wh&g  
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　　觉得这是浪费时间 ET*:iioP  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 7~N4~KAUS  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 {8;}y[R  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 .%0a  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 Qo(<>d  
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　　使蛋糕更加膨松 z 7cA5'c  
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　　面糊搅拌不均匀 cxPOO#  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 @6;ZP1  
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　　一定要记得把原料混合均匀 #z*,-EV|  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 k $# ,^)T  
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　　但也不要过度搅拌 Xoq
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 `Xi)';p  
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　　造成蛋糕塌陷 Z#kB+.U  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 T$DFTr\\  
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　　翻拌手法也很重要 *
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　　翻拌加切拌结合 NUuIhB+  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 W_ ;be  
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　　这样做出来的东西才会更好看