烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 ' 5 
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　　我们总能获得许多快乐 b[o"Uq@8?  
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　　而烘焙的过程里 zMzf=~  
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　　其实也布满了各种小坑 NvHy'
 
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　　稍一不慎 PB<S
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　　就是蛋糕毁面包亡 u$,Wyi )L  
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　　今天 -sH.yAvC6  
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　　我们总结了几个最容易忽略 ajW$d!  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 n[:AV  
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　　看看你都成功避开了吗？ zHc4e   
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　　不筛面粉 gc:p@<  
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　　在烘焙过程中 h8= MVh(I  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 &Yks,2:P  
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　　觉得这是浪费时间 LOUKUReE  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 hOLy*%  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 ]#-/i2-K  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 l^y?L4hg)  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 Nw$[a$^n  
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　　使蛋糕更加膨松 (=tF2YBV  
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　　面糊搅拌不均匀 p9 ,\{Is  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ?)o4 Kt'h  
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　　一定要记得把原料混合均匀 m57tOX  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 a2=uM}Hsp  
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　　但也不要过度搅拌 b}?@syy8  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 uZ`d&CEh  
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　　造成蛋糕塌陷 ~iR!3+yg4  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 IU'!?XVo  
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　　翻拌手法也很重要 >?{iv1  
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　　翻拌加切拌结合 6[3Ioh  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 vD)A)  
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　　这样做出来的东西才会更好看