烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 54 8@._-S  
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　　我们总能获得许多快乐 PH=wPft  
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　　而烘焙的过程里 ~#j`+  
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　　其实也布满了各种小坑 |Z"hq  
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　　稍一不慎 _wqFKj  
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　　就是蛋糕毁面包亡 PB9<jj;  
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　　今天 S@*@*>s^  
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　　我们总结了几个最容易忽略 e%f8|3
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 xr?r3Y~^e  
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　　看看你都成功避开了吗？ nF//y}  
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　　不筛面粉 &!_Ko`b8K  
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　　在烘焙过程中 Lh. L~M1X  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 + 6}FUi!"e  
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　　觉得这是浪费时间 q|6lw 74`  

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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 Sa@Xh,y Z  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 Z> &PM06  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 *]H ./a:1  

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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 =!{dKz-&  
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　　使蛋糕更加膨松 4b<:67 %  
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　　面糊搅拌不均匀 D)!k  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 Y- w5S|!  
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　　一定要记得把原料混合均匀 t qER;L  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 9^}GUJy?  
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　　但也不要过度搅拌 Cvl"")ZZ`  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 $B(B  
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　　造成蛋糕塌陷 EoY570PN  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 6Es-{u(,  
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　　翻拌手法也很重要 00$W>G
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　　翻拌加切拌结合 F4:ssy^  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 T[7-3[w<)  
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　　这样做出来的东西才会更好看