烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

Vq#_/23=$y  
　　西点培训学校在烘焙中 F84?Mi{r2  
74*iF'f?c  
　　我们总能获得许多快乐 j_~lc,+m  
aV?r%'~Z  
　　而烘焙的过程里 hdee]qLS  
vghn+P8  
　　其实也布满了各种小坑 MYeGr3V3  
iMOf];O)  
　　稍一不慎 QjwCY=PK!  
]lzOz<0q  
　　就是蛋糕毁面包亡 fT_swhIO  
.AZ+|?d  
　　今天 &SK=ZOKg^  
XY`2>7  
　　我们总结了几个最容易忽略 j~rarR@NB)  
=u]FKY  
　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 K?aUIkVs  
2E}^'o  
　　看看你都成功避开了吗？ t8FgQ)tk  
GE.@*W  
　　不筛面粉 AkRZUj\  
UHUO9h  
　　在烘焙过程中 Voc&T+A m  
,
=p.Cx'PR  
　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 wenJ(0L|  
`o!a RX  
　　觉得这是浪费时间 vW4N[ .
+  
<(-4?"1  
　　其实过筛是一个非常重要的步骤 1Du9N[2'P  
8rsv8OO  
　　过筛可以去除面粉中的团块 a fhZM$  
dCM*4B<  
　　确保你的蛋糕不会干燥结块 MBH/,Yd  
q9"~sCH  
　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 yj{:%Km:`  
hk1jxnQh  
　　使蛋糕更加膨松 &:)e  
MHKB:t]hA  
　　面糊搅拌不均匀 VR0#"  
@;@Wt`(2a  
　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 H0i\#)Xs  
]6{\`a  
　　一定要记得把原料混合均匀 _a=f.I  
^7~w yAr  
　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 pGGx.&5#82  
%epK-q9[  
　　但也不要过度搅拌 wH[}@w  
R|H_F#eVn}  
　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 A)q,VSR8  
[u2)kH$  
　　造成蛋糕塌陷 XG}pp`{o  
Q CB~x2C  
　　搅拌的时候达到平衡就可以了 4i o02qd 4  
A'X, zw^}  
　　翻拌手法也很重要 ?YbZVoD)J  
yw)Ztg)  
　　翻拌加切拌结合 kXbdR  
>jDx-H.N  
　　手法要轻柔但动作要迅速 *d/]-JN,K  
XD\Z$\UJE
 
　　这样做出来的东西才会更好看