烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 1"~@UcJ  

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　　我们总能获得许多快乐 MF]s(7U4`  
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　　而烘焙的过程里 (D{9~^EO>a  
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　　其实也布满了各种小坑 YJXh|
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　　稍一不慎 `Nu3s<O7CF  
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　　就是蛋糕毁面包亡 zj`!ZY?fv  
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　　今天 0ltq~K  
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　　我们总结了几个最容易忽略 ~XQN4Tv-  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 L&'2  
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　　看看你都成功避开了吗？ }r*t V)  
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　　不筛面粉 `2d,=.X  
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　　在烘焙过程中 0 Co_,"  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 kUn55 l  
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　　觉得这是浪费时间 -~v;'zOO  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 ;l5F il,3  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 ^B> 4:+^  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 d5+ (@HSR  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 =f{V<i~q  
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　　使蛋糕更加膨松 [D?RL`ZF  
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　　面糊搅拌不均匀 Y-@K@Zu]?  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 "DfvoQP  
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　　一定要记得把原料混合均匀 <+" Jh_N#  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 @+:S'mAQC  
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　　但也不要过度搅拌 x(5>f9bb  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 W9{6?,]  
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　　造成蛋糕塌陷 ^ ,U9N  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 70a7}C\/o  
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　　翻拌手法也很重要 ?7/n s>}  
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　　翻拌加切拌结合 >Ex\j?  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 2\lUaC#E  
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　　这样做出来的东西才会更好看