烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 ~}l,H:jk@  
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　　我们总能获得许多快乐 87*[o  
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　　而烘焙的过程里 YLd%"H $n  
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　　其实也布满了各种小坑 +Rd{ ?)2~  
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　　稍一不慎 U?C{.@#w  
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　　就是蛋糕毁面包亡 7im;b15j`'  
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　　今天 U9OF0=g  
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　　我们总结了几个最容易忽略 ;]ew>P)  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 +\m!#CSA  
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　　看看你都成功避开了吗？ No+zw%l0E  
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　　不筛面粉 bHG>SW\]`?  
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　　在烘焙过程中 ? +!?$h  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 M57(,#g  
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　　觉得这是浪费时间 a OHAG  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 c9={~  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 ]<_+uciP5[  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 sP8B?Tn1W  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 !(o2K!v0  
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　　使蛋糕更加膨松 Kj5f:{Ur  
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　　面糊搅拌不均匀 1(a\$Di  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ddxv.kIj.  
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　　一定要记得把原料混合均匀 s*Ll\#  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 B&D z(Bs  
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　　但也不要过度搅拌
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 &
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　　造成蛋糕塌陷 4[wP$  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 N<%,3W_-_  
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　　翻拌手法也很重要 qa6up|xUnn  

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　　翻拌加切拌结合 WdnP[x9  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 c i>=45@J  
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　　这样做出来的东西才会更好看