烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

RZbiiMC>  
　　西点培训学校在烘焙中 1;"DIsz@d  
#iVr @|,  
　　我们总能获得许多快乐 v!6IH  
_0h)O  
　　而烘焙的过程里 v0u, :eZ4  
v/[*Pze,C  
　　其实也布满了各种小坑 ]%eyrbU  
qLa6c2o,  
　　稍一不慎 v&r\Z @%  
M&J$9X  
　　就是蛋糕毁面包亡 2f0qfF  
'j'G4P_G  
　　今天 <gu>06  
u5rHQA0%  
　　我们总结了几个最容易忽略  RI&V:1  
z2IKd'Wy  
　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 ZIs=%6""&  
++Fv )KY@  
　　看看你都成功避开了吗？ ?cKe~Q?3  
kj/v$m  
　　不筛面粉 "/0Vvy_|  
|"i"8~/@<  
　　在烘焙过程中 M+GtUE~"  
JL!:`#\  
　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 nNpXkI:  
^2\-zX!bt  
　　觉得这是浪费时间 mIah[~G  
fX{Xw0  
　　其实过筛是一个非常重要的步骤 f(E[jwy  
vu|-}v?:  
　　过筛可以去除面粉中的团块 5KC Zg'h  
SmCtwcB1  
　　确保你的蛋糕不会干燥结块 P\{}yd  
v%E~sX&CG  
　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 O\q-Ai  
bTc^huP  
　　使蛋糕更加膨松 h%8C_mA  
 >B$J  
　　面糊搅拌不均匀 $VnPs!a  
y7U?nP ')+  
　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 Y[.f`Ei2  
Kdr}7#c  
　　一定要记得把原料混合均匀 bmI6OIWl  
bA02)?L  
　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 > K s.  
;&`6b:ug  
　　但也不要过度搅拌 pz ~REsx  
3S{
3AmKj?  
　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 Wo7`gf_(  
NN]
8T  
　　造成蛋糕塌陷 \W+Hzf] W#  
`9mc+  
　　搅拌的时候达到平衡就可以了 e {805^X}  
T07 AH  
　　翻拌手法也很重要 wOn*QO[  
/amWf^z  
　　翻拌加切拌结合 u]MQ(@HHF  
+Y"HbNz
 
　　手法要轻柔但动作要迅速 -muP.h/  
1BOv|xPjZ  
　　这样做出来的东西才会更好看