烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 ~$J2g  
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　　我们总能获得许多快乐 fV~[;e;U.  

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　　而烘焙的过程里 W%w~ah|/]  
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　　其实也布满了各种小坑 : rVnc =k  
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　　稍一不慎 8FhdN  
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　　就是蛋糕毁面包亡 6S{l'!s'  
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　　今天 s#GLJl\E_P  
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　　我们总结了几个最容易忽略 |vC~HJpuv'  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 xYB{;K  
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　　看看你都成功避开了吗？ eJX#@`K  
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　　不筛面粉 A=>u 1h69  
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　　在烘焙过程中 y)<q/  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 8?C5L8)  
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　　觉得这是浪费时间 #LNED)Vg  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 yDh6KUK  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 D43z9z-:L  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 C9;kpqNG#u  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 ,"ql5Q4  
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　　使蛋糕更加膨松 LH6vLuf  
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　　面糊搅拌不均匀 K> e7pu  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 jj>]9z  
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　　一定要记得把原料混合均匀 `$NP>%J-  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 13wE"-  
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　　但也不要过度搅拌 #LCb  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 B/C,.?Or  
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　　造成蛋糕塌陷 !!ya  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 Q@HV- (A  
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　　翻拌手法也很重要 [S<";l8  
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　　翻拌加切拌结合 {>;R?TG]$  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 xezcAwW  
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　　这样做出来的东西才会更好看