烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 -iHhpD9"X  
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　　我们总能获得许多快乐 2o/`8+eJu  
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　　而烘焙的过程里 +9J>'oe'D  
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　　其实也布满了各种小坑 BTyVfq sx  
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　　稍一不慎 YB|9k)Z2[  
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　　就是蛋糕毁面包亡 -G 'lyH  
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　　今天 v=>Gvl3&U  
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　　我们总结了几个最容易忽略 As`^Ku&  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 K
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　　看看你都成功避开了吗？ 96avgyc  
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　　不筛面粉 :Eyv==  
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　　在烘焙过程中 i]z i[Zo$  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 /["T#`  
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　　觉得这是浪费时间 7fqYSMHR  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 1c!},O  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 +q$|6?  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 as4NvZ@+r  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 *&]l
 
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　　使蛋糕更加膨松 ?r<F\rBT7*  
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　　面糊搅拌不均匀 !Xi>{nV  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 i`$rzXcS  
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　　一定要记得把原料混合均匀 I\~V0<"jI
 
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 [4j;FN Fa  
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　　但也不要过度搅拌 $ Zr,-  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 3D0I5LF&  
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　　造成蛋糕塌陷 YP,PJnJU8  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 rE:>G]j6  
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　　翻拌手法也很重要 eZi<C}z  
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　　翻拌加切拌结合 "_j7kYAl  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 YC<I|&"  
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　　这样做出来的东西才会更好看