烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 I?^(j;QpS  
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　　我们总能获得许多快乐 7O:g;UI#  
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　　而烘焙的过程里 O<E8,MCA[a  
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　　其实也布满了各种小坑 x=+>J$~Pb  
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　　稍一不慎 jAU&h@  
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　　就是蛋糕毁面包亡 pRd'\+  
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　　今天 =3`|D0E  
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　　我们总结了几个最容易忽略 _3< P(w{  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 )@P*F)g~  
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　　看看你都成功避开了吗？ bwj{5-FU  
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　　不筛面粉 DEbMb6)U  
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　　在烘焙过程中 i,S1|R  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 ~Z!YB,)bp  
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　　觉得这是浪费时间 57=d;Yg e  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 C!ch !E#  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 pb)kN%  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 !0vLSF=  

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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 `oH4"9&]k3  
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　　使蛋糕更加膨松 (w:,iw#  
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　　面糊搅拌不均匀 #<Lv&-U<KT  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 *")*w> R  
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　　一定要记得把原料混合均匀 oOC&w0  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡  !Q*w]  
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　　但也不要过度搅拌 ?5/7 @V  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 '#h ORQB  
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　　造成蛋糕塌陷 r/HTkXs I  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 kD?@nx>  
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　　翻拌手法也很重要 '5LdiSk  
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　　翻拌加切拌结合 <i]0EE}%  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 L`X5\D'X  
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　　这样做出来的东西才会更好看