烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

I-kWS4  
　　西点培训学校在烘焙中 .XS9,/S  
tlQC6Fb#  
　　我们总能获得许多快乐 1y(UgEg   
BRzfic:e  
　　而烘焙的过程里 '1Y\[T*  
Z+4D.bA  
　　其实也布满了各种小坑 "j^MB)YD  
o:~LF6A-  
　　稍一不慎 @}&_Dvf  
pvF-Y9Xb  
　　就是蛋糕毁面包亡 ?s2^zT  
?IF)+]  
　　今天 VL\t>n  
Ch19h8M  
　　我们总结了几个最容易忽略 lyv4fP  

PX2c[CDE^  
　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 '#.#$8l  
;SY\U7B\  
　　看看你都成功避开了吗？ s2REt$.q  
l$XPIC~H  
　　不筛面粉 =n+ \\D  
Yf}xwpuLk  
　　在烘焙过程中 XK
S8K4"  
A%XX5*  
　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 pDl3!m  
/TV=$gB`  
　　觉得这是浪费时间 F9a
^ED0l\  
IeP W
Opj3  
　　其实过筛是一个非常重要的步骤 Dd,2;#_  
02=lsV!U  
　　过筛可以去除面粉中的团块 *2e!M^K<  
dg_Gs>?2  
　　确保你的蛋糕不会干燥结块 ~TqT}:,H  
Q
I_4*  
　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 A6!F@Ic[  
ok{!+VCB5  
　　使蛋糕更加膨松 ]PR#W_&q  
H C0w;MG)  
　　面糊搅拌不均匀 M'L;N!1A  
R
#W&ery  
　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 .4-,_`
T?  
Ln!A:dP}c-  
　　一定要记得把原料混合均匀 /?*]lH.  
\)/yC74r7(  
　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 kXrlSaIc  
cBXWfv4  
　　但也不要过度搅拌 +?dl
`!rE  
b~w=v_[(I  
　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 %Jy
Xbv3m,  
WQ6"0*er  
　　造成蛋糕塌陷 }D;WN
@],  
!h`kX[:  
　　搅拌的时候达到平衡就可以了 O9"/ kmB  
_zMgoc7  
　　翻拌手法也很重要 *F`A S>  
aG%,cQ1  
　　翻拌加切拌结合 U*)m',  
-LW[7s$  
　　手法要轻柔但动作要迅速 JSr$-C fH  
_S`o1^Ad  
　　这样做出来的东西才会更好看