烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 L;7u0Yg  
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　　我们总能获得许多快乐 W)_|jpd[  
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　　而烘焙的过程里 <y S|\Z|  
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　　其实也布满了各种小坑 b<\2j5  
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　　稍一不慎 i/C`]1R/  
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　　就是蛋糕毁面包亡 Wbq0K6X  
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　　今天 ->^Ex`  
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　　我们总结了几个最容易忽略 xU1_L*tu '  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 Silh[8  
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　　看看你都成功避开了吗？ HUA{ P%  
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　　不筛面粉 ]<3n;*8k?  
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　　在烘焙过程中 %.h&W;  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 mn].8F  
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　　觉得这是浪费时间 \,AE5hnO  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 kqH:H~sgD  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 9\zasa  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 pjN4)y>0  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 5K:'VX  
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　　使蛋糕更加膨松 2 rFjYx8D!  
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　　面糊搅拌不均匀 *8bj3A]vf  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 Sx0/Dm  
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　　一定要记得把原料混合均匀 (GW"iL#.  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 33=lR-N#  
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　　但也不要过度搅拌 ~Ydm"G  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 @!Z1*a.  
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　　造成蛋糕塌陷 e7S
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 4,P(w+  
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　　翻拌手法也很重要 03/mB2|TF(  
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　　翻拌加切拌结合 \ xJ_)r  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 YMU2^,3  
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　　这样做出来的东西才会更好看