烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 .nO\kgoK  
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　　我们总能获得许多快乐 8mCxn@yV  
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　　而烘焙的过程里 R$EW4]j  
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　　其实也布满了各种小坑 /~DI 6g  
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　　稍一不慎 Qu"8(Jk/  
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　　就是蛋糕毁面包亡 q'+)t7!  
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　　今天 #9=Vg  
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　　我们总结了几个最容易忽略 pXtl 6K%  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 o m!!Sl3  
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　　看看你都成功避开了吗？ 4aug{}h("  
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　　不筛面粉 G5{T5#  
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　　在烘焙过程中 B=U 3  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 BfXgh'Z~  
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　　觉得这是浪费时间 :Oy%a'w   
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 &C:IX\  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 oxr#7Ei0d  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 2"COP>  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 )Fc%+TpKi  
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　　使蛋糕更加膨松 WEAT01  
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　　面糊搅拌不均匀 !'Ak&j1:`  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 at@G/?  
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　　一定要记得把原料混合均匀 =WyDp97@+  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 1}"++Z73P  
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　　但也不要过度搅拌 []D&bYpv  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 nz%DM<0$  
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　　造成蛋糕塌陷 k3~}7]O)  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 @<,X0S  
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　　翻拌手法也很重要 '-wj9OU  
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　　翻拌加切拌结合 ;:iY)}  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 6=kEyJT'  
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　　这样做出来的东西才会更好看