烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 K _VIk'RB  
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　　我们总能获得许多快乐 VX.LL 5  
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　　而烘焙的过程里 PM[W7gT  
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　　其实也布满了各种小坑 |(%<FY$  
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　　稍一不慎 >
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　　就是蛋糕毁面包亡 \2y/:  
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　　今天 PxrT@.T$  
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　　我们总结了几个最容易忽略 h7E?7nR  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 As)?~dV  
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　　看看你都成功避开了吗？ k(H]ILL  
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　　不筛面粉 cN&Ebn  
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　　在烘焙过程中 6NV592  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 r[Pp[g-J  
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　　觉得这是浪费时间 m=9b/Nr4  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 H[KX xNYZ_  

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　　过筛可以去除面粉中的团块 q#AEu xI1  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 J(#6Cld`c  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 1<m`38'  
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　　使蛋糕更加膨松 =p.avAuSn  
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　　面糊搅拌不均匀 bQ3<>e\%B  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶
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　　一定要记得把原料混合均匀 .S,E=  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 'M6+(`x  
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　　但也不要过度搅拌 Lm}.+.O~d  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 _$$.5?4  
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　　造成蛋糕塌陷 [(*Eg!?W
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 Zm*d)</>  
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　　翻拌手法也很重要 *bp09XG  
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　　翻拌加切拌结合 P@UE.0NYX  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 5;KJ0N*-  
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　　这样做出来的东西才会更好看