烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 \U[{z&]~  
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　　我们总能获得许多快乐 Q)LM-ZJKQ  
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　　而烘焙的过程里 dO4
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　　其实也布满了各种小坑 lhw()u  
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　　稍一不慎 XwlbJ=mf  
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　　就是蛋糕毁面包亡 e(I=^#u6  
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　　今天 DBT&
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　　我们总结了几个最容易忽略 pGK;1gVj  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 9Iz%ht  
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　　看看你都成功避开了吗？ <_XWWT%  
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　　不筛面粉 vh*U]3@  
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　　在烘焙过程中 uvV;Mlo]  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 L30$%G|  
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　　觉得这是浪费时间 1f8GW  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 JM\m)RH0  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 GF5^\Rf  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 aMvI?y {  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 E[bd@[N 8  
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　　使蛋糕更加膨松 ;Hj~
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　　面糊搅拌不均匀 ODC8D>Z
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ltD37QZQ  
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　　一定要记得把原料混合均匀 JGH60|  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 @$2))g`  
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　　但也不要过度搅拌 X_g 3rv1J  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 P
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　　造成蛋糕塌陷 Ce")[<:  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 kJ-*fe'S  
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　　翻拌手法也很重要 8WXJ.  
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　　翻拌加切拌结合 8kIR y  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 h?FmBK'BAd  
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　　这样做出来的东西才会更好看