烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

2xi;13?  
　　西点培训学校在烘焙中 ?t}s3P!Q3w  
sJQ~:p0e  
　　我们总能获得许多快乐 7CSn79E  
}#~E-N3x  
　　而烘焙的过程里 {]|<|vc;GI  
3GL?&(eU;  
　　其实也布满了各种小坑 a`9pHH:7Q  
t

pzh  
　　稍一不慎 ~c+=$SL-=  
%c$|.TkX  
　　就是蛋糕毁面包亡 B<myt79F_[  
OP=oSfa  
　　今天 }/tf^@  
V"gKk$j7  
　　我们总结了几个最容易忽略 V_^pPBa  
$M,Q"QL  
　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 ?|oN}y"i  
.`u8(S+  
　　看看你都成功避开了吗？ pi70^`@'B  
q|klsup  
　　不筛面粉 ZJFF4($qN  
L|D9+u L  
　　在烘焙过程中 aox@- jyr  
F;/^5T3wI  
　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 : maBec)  
u"T9w]Z\  
　　觉得这是浪费时间 zZY1E@~  
?&qQOM~b-\  
　　其实过筛是一个非常重要的步骤 PGZe'r1E9  
1Xh@x  
　　过筛可以去除面粉中的团块 s9Tn|Pm+!\  
st.{AEv@  
　　确保你的蛋糕不会干燥结块 $\k)Y(&  
9 M?UPE  
　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 W}7U
h b  
~[aV\r?  
　　使蛋糕更加膨松 q$H@W.f  
x~m$(LT  
　　面糊搅拌不均匀 li{<F{7  
eC 2~&:$L  
　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 u46Z}~xfb  
Vnb@5W2\  
　　一定要记得把原料混合均匀 jpXbFWgN  
7[L%j;)bw  
　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 ;X+.Ag  
m'G=WO*%  
　　但也不要过度搅拌 ME)='~E  
f `b6E J  
　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 4S+E%b|)  
Bn.R,B0PL  
　　造成蛋糕塌陷 |"b|Q  
SMd[*9l [  
　　搅拌的时候达到平衡就可以了 g@t..xJ,  
h1B_*L   
　　翻拌手法也很重要 gs.+|4dv  
 D5Jg(-  
　　翻拌加切拌结合 xHx_! )7  
4y4r;[@U  
　　手法要轻柔但动作要迅速 %PPy0RZ^  
W7.RA>  
　　这样做出来的东西才会更好看