烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 TwFb%YM  
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　　我们总能获得许多快乐 b_vTGl1_6  
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　　而烘焙的过程里
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　　其实也布满了各种小坑 =}R~0|^  
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　　稍一不慎 c'05{C  
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　　就是蛋糕毁面包亡 rzu s  
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　　今天 tjxvN 4l  
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　　我们总结了几个最容易忽略 sRq U]i8l  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 d>!p=O`>{q  
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　　看看你都成功避开了吗？ :JlDi>B  
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　　不筛面粉 kcS6_l  
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　　在烘焙过程中 *jF#^=  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 >nry0 ;z0,  
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　　觉得这是浪费时间 IN^_BKQt  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 ^>m^\MuZ  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 @~o`#$*|  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 C).2gQ G  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 0JXqhc9'  
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　　使蛋糕更加膨松 ]yLhJ_^  
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　　面糊搅拌不均匀 Ei~f`{i  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 7lU.Nit  
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　　一定要记得把原料混合均匀 oT3Y!Y3=<  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 / Z!i;@Wf  
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　　但也不要过度搅拌 ]a/'6GbR  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 4;*f1_;f~  
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　　造成蛋糕塌陷 gj+3y9  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了  Oh`2tc-  
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　　翻拌手法也很重要 (1){A8=?o  
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　　翻拌加切拌结合 BXhWTGiG  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 CLN+I'uX0  
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　　这样做出来的东西才会更好看