烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 b]f
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　　我们总能获得许多快乐 OQ- Hn-H  
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　　而烘焙的过程里 !sSq4K  
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　　其实也布满了各种小坑 i")0 3b  
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　　稍一不慎 P#,;)HF  
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　　就是蛋糕毁面包亡 1`YU9?  
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　　今天 hHGuD2%  
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　　我们总结了几个最容易忽略 I/%v`[  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 N0.|Mb"?t  
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　　看看你都成功避开了吗？ Xl$,f`f~  
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　　不筛面粉 7@ )  
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　　在烘焙过程中 I#&r5Q  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 __2<v?\  
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　　觉得这是浪费时间 LP=j/qf|  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 >WIc"y.  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 !t^DN\\#  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 z -!w
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 USEb} M`  
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　　使蛋糕更加膨松 =9X1+x  
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　　面糊搅拌不均匀 d<6F'F^w.7  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 EU%,tp   
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　　一定要记得把原料混合均匀 +yp:douERi  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 {]< G=]'  
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　　但也不要过度搅拌 \&5V';  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 mK[Z#obc=  
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　　造成蛋糕塌陷 4"|Xndh1.  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 [OW <<6  
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　　翻拌手法也很重要 @ph!3<(In,  
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　　翻拌加切拌结合 d
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　　手法要轻柔但动作要迅速 6^wI^`NI  
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　　这样做出来的东西才会更好看