烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 Oj? |g_  
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　　我们总能获得许多快乐 E|K~WO]>o  
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　　而烘焙的过程里 JNZ
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　　其实也布满了各种小坑 W+&<C#1|]  
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　　稍一不慎 />,KWHR|:  
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　　就是蛋糕毁面包亡 |}Wm,J  
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　　今天 "cVJqW  
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　　我们总结了几个最容易忽略 -SGoE=  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 e0; KmQjG  
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　　看看你都成功避开了吗？ ;('(Yn7~  
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　　不筛面粉 9p{7x[C  
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　　在烘焙过程中 y>YQx\mK
 
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 mOQN$d[  
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　　觉得这是浪费时间 >/5'0n_R  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 Nxd<#p  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 wq@{85  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 :t8?!9g  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 1U(P0$C  
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　　使蛋糕更加膨松 $63_*9  
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　　面糊搅拌不均匀 V+'C71-P  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 $
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　　一定要记得把原料混合均匀 6b6rM%B.oD  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 / 80Q  
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　　但也不要过度搅拌 :,'yHVG\  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 S(\<@S&  
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　　造成蛋糕塌陷 Ga M:/.  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 ZP}NFh%,u  
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　　翻拌手法也很重要 9nrmz>es|-  
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　　翻拌加切拌结合 %{*A@jQsg  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 aI'MVKwMk  
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　　这样做出来的东西才会更好看