烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 JU6np4  
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　　我们总能获得许多快乐 S`^W#,rj  
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　　而烘焙的过程里 iUKj:q:  
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　　其实也布满了各种小坑  (M
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　　稍一不慎 2u:
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　　就是蛋糕毁面包亡 ^ Q}1&w%  
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　　今天 -,
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　　我们总结了几个最容易忽略 :tgTYIF  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 ][mc^eI0s|  
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　　看看你都成功避开了吗？ {+EPE2X=C  
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　　不筛面粉 2=|IOkY  
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　　在烘焙过程中 n" ~*9'  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 a]k&$  
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　　觉得这是浪费时间 #(H_w4  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 !RD,:\5V  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 vOS0E^  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 4ca-!pI0  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 4tU~ ^z  
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　　使蛋糕更加膨松 [ bW=>M  
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　　面糊搅拌不均匀 KWUz]>Z  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 +g[B &A!d+  
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　　一定要记得把原料混合均匀 2I<T<hFW]  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 P(;c`  
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　　但也不要过度搅拌 `lhLIQ'j  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 (D{}1sZBQ  
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　　造成蛋糕塌陷 E~P0}'  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 m [g}vwS  
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　　翻拌手法也很重要 ""d>f4,S  
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　　翻拌加切拌结合 YPc<  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 EHHxCq?  
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　　这样做出来的东西才会更好看