烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 6bL~6-h%)  
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　　我们总能获得许多快乐 %/pc=i|+  
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　　而烘焙的过程里 |}Ph"g2D,  
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　　其实也布满了各种小坑 ti2  
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　　稍一不慎 =/}X$,@2  
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　　就是蛋糕毁面包亡 HeozJ^u\?  
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　　今天 !\
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　　我们总结了几个最容易忽略 {[^#h|U  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 wOg,SMiq  
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　　看看你都成功避开了吗？ i}lRIXjdV  
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　　不筛面粉 vpLMhf`  
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　　在烘焙过程中 doLNz4W  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 "DpKrVuG  
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　　觉得这是浪费时间 Pm?B 9S  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 ;?~ 9hN!  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 5[R?iSGL1  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 (0C&z/  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 UA(;fZ@  
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　　使蛋糕更加膨松 lT,+bU  
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　　面糊搅拌不均匀 U^?= 0+  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 (U9a@1  
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　　一定要记得把原料混合均匀 3U;1D2"AE  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 e U;jP]FA  
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　　但也不要过度搅拌 ?,XC=}  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 :Q-F9o J  
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　　造成蛋糕塌陷 z<<Tk.65  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 0roCP=;  
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　　翻拌手法也很重要 F,pCR7o>  
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　　翻拌加切拌结合 %\I.DEYH  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 [cpNiw4e  
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　　这样做出来的东西才会更好看