烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 Kl*##qw!  
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　　我们总能获得许多快乐 j_}e%
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　　而烘焙的过程里 &(K*TB|Om  
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　　其实也布满了各种小坑 7 MfpZgC  
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　　稍一不慎 ]?kf;A@  
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　　就是蛋糕毁面包亡 Z'EZPuZ!'  
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　　今天 xZkLN5I{  
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　　我们总结了几个最容易忽略 .JzO f[g5  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 S^_na]M"4  
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　　看看你都成功避开了吗？ Eb.{M  
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　　不筛面粉 t~Uqsa>n@'  
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　　在烘焙过程中 S4Rv6{r:  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 kxKBI{L  
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　　觉得这是浪费时间 h\1_$ac  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 A >x
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　　过筛可以去除面粉中的团块 lU@ni(69d  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 3}H94H)]a  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 8]0^OSS  
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　　使蛋糕更加膨松 ua0k)4|  
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　　面糊搅拌不均匀 Y4i-Pp?  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 *P_TG"^{W  
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　　一定要记得把原料混合均匀 $, =n  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 k -SUp8}g  
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　　但也不要过度搅拌 MZ{)`7acR\  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 ;a68>5Lm*  

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　　造成蛋糕塌陷 s?=J#WV1y  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 XpM#0hm  
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　　翻拌手法也很重要  bSmRo  
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　　翻拌加切拌结合 [p]Ayo$~  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 *bZV4}  
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　　这样做出来的东西才会更好看