烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 kJy<vb~   
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　　我们总能获得许多快乐 ?v#t{e0eQ  
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　　而烘焙的过程里 _]1dm)%  
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　　其实也布满了各种小坑 n5 @H  
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　　稍一不慎 !40{1U&@a`  
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　　就是蛋糕毁面包亡 nk1(/~`  
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　　今天 B;N40d*W  
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　　我们总结了几个最容易忽略 vuuID24:  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 )gvXeJ  
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　　看看你都成功避开了吗？ M]jzbJ3Q  
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　　不筛面粉 &of%;>$>M  
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　　在烘焙过程中 1 dz&J\|E#  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 tbAN{pX  
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　　觉得这是浪费时间 $q DH  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 W6&".2  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 Ha$|9li`  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 =w".B[r  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 ex $d~  
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　　使蛋糕更加膨松 NeCTEe|V  
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　　面糊搅拌不均匀 vkE6e6,Qc  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 %&Z!-k(  
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　　一定要记得把原料混合均匀 -}2q-  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 (o{QSk\  
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　　但也不要过度搅拌 ~yt+xWV  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 3RscuD&  
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　　造成蛋糕塌陷 hc>hNC:a  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 ?.|qRzWL  
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　　翻拌手法也很重要 W3{k{~  
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　　翻拌加切拌结合 :2 ?dl:l  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 3?Bq((  
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　　这样做出来的东西才会更好看