烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 nKZRq&~^E  
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　　我们总能获得许多快乐 Is,*qrl :  
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　　而烘焙的过程里 +Qb2LR  
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　　其实也布满了各种小坑 0
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　　稍一不慎 c'wU O3S  
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　　就是蛋糕毁面包亡 sDh6 Uk  
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　　今天 x""Mxn]gD  
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　　我们总结了几个最容易忽略 *}Ae9  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 Z"+rg9/p  
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　　看看你都成功避开了吗？ `OF;>u*:  
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　　不筛面粉 ND99g  
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　　在烘焙过程中 Y GcY2p<  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 FdK R{dX}  
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　　觉得这是浪费时间 >P]I&S-.  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 c,u$tnE)  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 5qODS_Eq  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 Liz6ob  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 :ayO+fr#  
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　　使蛋糕更加膨松 :h](;W>H  
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　　面糊搅拌不均匀 L>R!A3G1  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ;R- z3C  
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　　一定要记得把原料混合均匀 A`r$fCt1Vi  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 (WU~e!}  
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　　但也不要过度搅拌 {(zL"g46  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 S)AE  
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　　造成蛋糕塌陷 N?u2,h-  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 *b7 ^s,?  
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　　翻拌手法也很重要 <?`e9o  
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　　翻拌加切拌结合 S+\Mt+o  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 >5z`SZf  
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　　这样做出来的东西才会更好看