烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 lOPCM1Se  

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　　我们总能获得许多快乐 $
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　　而烘焙的过程里 @
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　　其实也布满了各种小坑 0lF.!\9  
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　　稍一不慎 wZh&w<l'  
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　　就是蛋糕毁面包亡 <O?iJ=$  
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　　今天 Zb8Ty~.\P  
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　　我们总结了几个最容易忽略 /lx
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 vO%n~l=  
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　　看看你都成功避开了吗？ iRS )Z)  
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　　不筛面粉 C&,&~^_F  
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　　在烘焙过程中 c#$B;?  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 X7?p$!M6;B  
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　　觉得这是浪费时间 3)T'&HKQ  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤  3p"VmO  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 CK 3]]{  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 S WVeUL#5  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 "'4R_R  
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　　使蛋糕更加膨松 gtyo~f  
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　　面糊搅拌不均匀 GX&BUP\
 
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ANc)igo  
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　　一定要记得把原料混合均匀 7UejK r  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 _:T
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　　但也不要过度搅拌 wP/&k`HQ#i  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 JWr:/?  
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　　造成蛋糕塌陷 #gMMhB=  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 wxkCmrV  

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　　翻拌手法也很重要 84DneSpHsp  
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　　翻拌加切拌结合 ;RflzY|D  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 dD?1te  
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　　这样做出来的东西才会更好看