烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 '%[ Y  

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　　我们总能获得许多快乐 ra T9  
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　　而烘焙的过程里 h' !C  
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　　其实也布满了各种小坑 S7f.^8  
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　　稍一不慎 xBTx`+%WS  
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　　就是蛋糕毁面包亡 M x#L|w`r  
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　　今天 BA2"GJvfIA  
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　　我们总结了几个最容易忽略 m.m6.  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 7b>_vtrt  
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　　看看你都成功避开了吗？ bt)C+|i  
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　　不筛面粉 (6ga*5<  
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　　在烘焙过程中 4@{cK
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 rz%~=Ca2j  
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　　觉得这是浪费时间 2lpPN[~d  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 ^:{8z;w!(  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 $
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 rzAf {2  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 A[+)PkR  
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　　使蛋糕更加膨松 A4,{ep'Z!  
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　　面糊搅拌不均匀 wG[nwt0L  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 Ra|P5  
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　　一定要记得把原料混合均匀 w<`0D)mQ  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 D wJ^ W&*  
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　　但也不要过度搅拌 a
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 e^O:I  
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　　造成蛋糕塌陷 /=p[k^A  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 l|WFS  
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　　翻拌手法也很重要 Q&]|W Xv  
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　　翻拌加切拌结合 !YAX.e  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 QGuqV8 y0  
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　　这样做出来的东西才会更好看