烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 eZs34${fN  
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　　我们总能获得许多快乐 YuXq  
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　　而烘焙的过程里 !q!.OQ  

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　　其实也布满了各种小坑 c*ac9Y'o  
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　　稍一不慎 zuR!,-W  
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　　就是蛋糕毁面包亡 5F$ elW
 
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　　今天 GMRw+z4  
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　　我们总结了几个最容易忽略 dN J2pfvv  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 ~=i9]%g?  
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　　看看你都成功避开了吗？ 7a 4G:  
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　　不筛面粉 ?)k;.<6  

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　　在烘焙过程中 9.
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 W#E-vi+l  
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　　觉得这是浪费时间 AjB-&Z  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 !Z2?dhS  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 sF}T9Ue  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 dM8`!~#&PI  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 vFXih'=_  
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　　使蛋糕更加膨松 UOy9N  

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　　面糊搅拌不均匀 _!kL7qJ"  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶

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　　一定要记得把原料混合均匀 oVyOiWo\Z  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 U7(84k\j  
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　　但也不要过度搅拌 E\&~S+:Xp  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中
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　　造成蛋糕塌陷 ~itrM3^"w  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 u{maE ,  
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　　翻拌手法也很重要 ]Ec\!,54u  
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　　翻拌加切拌结合 s0 hD;`cm  
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　　手法要轻柔但动作要迅速  chW 1UE  
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　　这样做出来的东西才会更好看