烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 +61h!/<W  
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　　我们总能获得许多快乐 ;"T,3JQPn6  
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　　而烘焙的过程里 :.J]s<J(F  
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　　其实也布满了各种小坑 Uk0Fo(HY  
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　　稍一不慎 rfwX:R6,g  
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　　就是蛋糕毁面包亡 -q6d&D'B+  
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　　今天 23_\UTM}1  
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　　我们总结了几个最容易忽略 g$a 5  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 q?TI(J+/  
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　　看看你都成功避开了吗？ Ph Ep3o&"  
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　　不筛面粉 KvtX>3#qM  
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　　在烘焙过程中 9u%S<F"  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 n+qa/<  
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　　觉得这是浪费时间 S#g=
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 b$O1I[o  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 3g''j7  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 XI8rU)q  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 x}(p\Efx  
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　　使蛋糕更加膨松 i<>zN^zn  
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　　面糊搅拌不均匀 ^+b ??K  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 stcbM  
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　　一定要记得把原料混合均匀 g2t'u4>  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 V3] Z~@  
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　　但也不要过度搅拌 :^92B?q  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 10`]&v]T  
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　　造成蛋糕塌陷 N
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 gI5"\"T{  
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　　翻拌手法也很重要 `zmjiC  
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　　翻拌加切拌结合 i{.%4tA4  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 W2 p&LP  
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　　这样做出来的东西才会更好看