烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 XD5z+/F<"0  
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　　我们总能获得许多快乐 x}G["ZU}v]  
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　　而烘焙的过程里 7XE/bhe%S  
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　　其实也布满了各种小坑 Z2Bl
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　　稍一不慎 .1u"16_  
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　　就是蛋糕毁面包亡 yfS`g-j{~  
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　　今天 C:n55BE9  
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　　我们总结了几个最容易忽略 y ?FKou'  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 3A_7R-sQ  
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　　看看你都成功避开了吗？ R{~Yh.)~  
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　　不筛面粉 xf8C$|,  
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　　在烘焙过程中 Aw)='&;^z  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 LI[ w?6B  
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　　觉得这是浪费时间 Y`QJcC(3  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 nT0FonK>  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 |IqQ%;H  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 #msXAy$N3r  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 FO{K=9O  
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　　使蛋糕更加膨松 )1a3W7  
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　　面糊搅拌不均匀 DWep5$>&K  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 O2E6F^.pYw  
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　　一定要记得把原料混合均匀 j+:q:6=  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 DfFsCTu  
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　　但也不要过度搅拌 8t!/Op?  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 4/$ $?w4  
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　　造成蛋糕塌陷 Oslbt8)U6  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 xBhfC!AK}  
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　　翻拌手法也很重要 2G8f4vsC[  
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　　翻拌加切拌结合 Y@._
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　　手法要轻柔但动作要迅速 NZ/>nNs  
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　　这样做出来的东西才会更好看