烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 BGT`) WP  
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　　我们总能获得许多快乐 n{F&GE="  
L-3wez;hm  
　　而烘焙的过程里 3V/|"R2s  
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　　其实也布满了各种小坑 OdJ=4 x>  

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　　稍一不慎 jAFJ?L(  
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　　就是蛋糕毁面包亡 SQ`ec95',  
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　　今天 +m6acu)N.  
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　　我们总结了几个最容易忽略 B{_-k  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 H`U>ZJ.  
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　　看看你都成功避开了吗？ E+aE5wmr  
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　　不筛面粉 y{qKb:~wv  
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　　在烘焙过程中 NEM
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 ]FO)U  
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　　觉得这是浪费时间 771r(X?Fa  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 `>$l2
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　　过筛可以去除面粉中的团块 K}Pi"Le@W  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 ^F$iD (f  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 2W`<P2IA  
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　　使蛋糕更加膨松 }2_i<4,L  
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　　面糊搅拌不均匀 F|W(_llfM  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 WO6;K]  
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　　一定要记得把原料混合均匀 so\8.(7n  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 a{8g9a4  
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　　但也不要过度搅拌 p[gq^5WuC  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 qeZ*!H6-  
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　　造成蛋糕塌陷 IDv|i.q3  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 |h1Y3  
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　　翻拌手法也很重要 FZhjI 8+,~  
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　　翻拌加切拌结合 erZ%C <  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 +q4AK<y-  
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　　这样做出来的东西才会更好看