烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 >Xh(`^}SQ*  
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　　我们总能获得许多快乐 ot>EnHfV  
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　　而烘焙的过程里 $)T
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　　其实也布满了各种小坑 _r?;lnWx@  
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　　稍一不慎 e??{&[  
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　　就是蛋糕毁面包亡 F~Z0  
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　　今天 Y)4Ny
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　　我们总结了几个最容易忽略 c~L6fvS  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 49J+&G?)j  
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　　看看你都成功避开了吗？ ?CT^Zegmr  
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　　不筛面粉 _iboTcUF  
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　　在烘焙过程中 <zDw&s2  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 |B{$URu  
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　　觉得这是浪费时间 |`(?<m  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 Y="&|c=w#L  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 (15Yw9Mv  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 "<.  
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　　使蛋糕更加膨松 I>8@=V~  
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　　面糊搅拌不均匀 #G!Adj+p5  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 t0V_ c'm  
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　　一定要记得把原料混合均匀 Q@ )rw0$  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 1=q?#PQ  
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　　但也不要过度搅拌 M%5$-;6~_  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 |YGiATD4DG  
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　　造成蛋糕塌陷 0)`lx9&h  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 4gv XJK-  
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　　翻拌手法也很重要 J2rLsNC]0  
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　　翻拌加切拌结合 6:EH5IO  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 :56lzsWUE<  
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　　这样做出来的东西才会更好看