烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

PysDDU}v  
　　西点培训学校在烘焙中 9k6s  
w9|x{B  
　　我们总能获得许多快乐 v2x+_K}J  
Biv)s@"f-Q  
　　而烘焙的过程里 ai<qK3!O  
!>9s  
　　其实也布满了各种小坑 T1Py6Q,-  
sQgz}0_=)  
　　稍一不慎 (_pw\zk>  
_#{*I(l  
　　就是蛋糕毁面包亡 2^'Ec:|f  
AS;Sz/YP  
　　今天 lj<Sa  
D\Ez~.H  
　　我们总结了几个最容易忽略 [<XYU,{R  
i9ySD  
　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 >w.;A%|N  
'l'3&.{Yfk  
　　看看你都成功避开了吗？ VP1hocW  
}TTghE!  
　　不筛面粉 $@
Vn+| Ix  
?}Zo~]7E  
　　在烘焙过程中 V|YQhd0kv  
Qz@_"wm[  
　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 hV@ N-u^  
_[[0rn$  
　　觉得这是浪费时间 ?M:>2wl  
ZxtO.U2  
　　其实过筛是一个非常重要的步骤 7hk<{gnr  
9^/Y7Wp/@  
　　过筛可以去除面粉中的团块 ;^N lq3N  
)c11_1;  
　　确保你的蛋糕不会干燥结块 Z1fY' f  
Zn9u&!T&  
　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 V*n$$-5 1-  
GQ1/pys  
　　使蛋糕更加膨松 h7Uj "qH  
b+~_/;Y9  
　　面糊搅拌不均匀 BH'*I yv  
iy~h|YK;  
　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 w+6P x#  
}
.g5z
y  
　　一定要记得把原料混合均匀 $`lWW6>P  
B?BOAH  
　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 GFFwk4n1  
3jZGO9ttnS  
　　但也不要过度搅拌 }ktIG|GC  
jRg/N_2'2  
　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 Mxl;Im]!`.  
6k hBT'n  
　　造成蛋糕塌陷 Tx}Nr^  
Hhtl~2t!0  
　　搅拌的时候达到平衡就可以了 sywuS  
6xDk3  
　　翻拌手法也很重要 Q"I(3 tp9[  
,&BNN]k  
　　翻拌加切拌结合 uX-^9t  
s~OcL  5  
　　手法要轻柔但动作要迅速 a#]V|1*O  
,=+t2Bn  
　　这样做出来的东西才会更好看