烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 }wSy  
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　　我们总能获得许多快乐 QfQ\a%cc  
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　　而烘焙的过程里 Z0
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　　其实也布满了各种小坑 sg'NBAo"  
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　　稍一不慎 2 Y|D'^  
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　　就是蛋糕毁面包亡 @ERu>nSP  
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　　今天 MFg'YA2/  
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　　我们总结了几个最容易忽略 ~F#A Pt  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 djT. 1(  
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　　看看你都成功避开了吗？ +=8X8<Pu  

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　　不筛面粉 XLTD;[
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　　在烘焙过程中 4R+P  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 acOJ]]  
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　　觉得这是浪费时间 _2jw,WKr  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 {TL +7kiX/  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 <{019Oa  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 A/Khk2-:  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气  q{X T  
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　　使蛋糕更加膨松 Q
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　　面糊搅拌不均匀 fr#Q
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 tF`MT%{Va  
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　　一定要记得把原料混合均匀 ~tNY"{OV#  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 p`GWhI?  
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　　但也不要过度搅拌 feCqbWq:  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 /{DaPqRa  
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　　造成蛋糕塌陷 y~p4">]  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 y[:q"BB3  
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　　翻拌手法也很重要 pAg$oe#  
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　　翻拌加切拌结合 sA\L7`2H  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 ih!~G5Xi9i  
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　　这样做出来的东西才会更好看