烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 \q,s?`+B  
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　　我们总能获得许多快乐 "
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　　而烘焙的过程里 L_k9g12  

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　　其实也布满了各种小坑 %Ci^*zb  
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　　稍一不慎 O)1E$#~  
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　　就是蛋糕毁面包亡 j %H`0  
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　　今天 guE2THnz3D  
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　　我们总结了几个最容易忽略 {\L|s5=yr  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 /K@$#x_{  
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　　看看你都成功避开了吗？ ZtR&wk  
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　　不筛面粉 
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　　在烘焙过程中
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 &wb9_?ir-  
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　　觉得这是浪费时间 vtZ?X';wh  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 kN.B/itvA  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 =U c$D*  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 -%H%m`wD  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 6rT4iC3Q{  
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　　使蛋糕更加膨松 sl^n6N  
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　　面糊搅拌不均匀 =zOeb/  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 '#<> "|  
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　　一定要记得把原料混合均匀 CL1 oAk  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 ;NP[_2|-,  
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　　但也不要过度搅拌
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 'W(xgOP1  
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　　造成蛋糕塌陷 !UcOl0"6  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 Zih ?Bm  
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　　翻拌手法也很重要 t!0dJud  
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　　翻拌加切拌结合 /
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　　手法要轻柔但动作要迅速 h R~v  
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　　这样做出来的东西才会更好看