烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 )XK\[tL  
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　　我们总能获得许多快乐 ~RuX2u-2&u  
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　　而烘焙的过程里 "Nj/{BU  
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　　其实也布满了各种小坑 Nq6'7'x  
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　　稍一不慎 >dt*^}*  
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　　就是蛋糕毁面包亡 M[YFyM(
 
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　　今天 .=#jdc/  
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　　我们总结了几个最容易忽略 K -rR)-rI  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 1Qf}nWy  
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　　看看你都成功避开了吗？ TD}<U8I8_  
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　　不筛面粉 L#UR>Z#9  
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　　在烘焙过程中 uD&B{c+a  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 s51$x M  
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　　觉得这是浪费时间 =L" 0]4K  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 /;Tc]  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 g8%O^)d=>  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 Z,38eQpM  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 U@mznf* J  
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　　使蛋糕更加膨松 x 6`!  
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　　面糊搅拌不均匀 A>yU0\A  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 :/;/mHG]  
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　　一定要记得把原料混合均匀 7R2O[=Szq  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 `NsjtT'_  
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　　但也不要过度搅拌 D%YgS$p[M$  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 x.?5-3|d$  
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　　造成蛋糕塌陷 pD732L@q  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 7mi!yTr}  
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　　翻拌手法也很重要 mUh]`/MK$  
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　　翻拌加切拌结合 y~ =H`PAE  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 J/?Nf2L4  
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　　这样做出来的东西才会更好看