烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 Yru,YA   
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　　我们总能获得许多快乐 kK&AK2  
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　　而烘焙的过程里 ey:%Zy [~  
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　　其实也布满了各种小坑 Z0 c|;  
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　　稍一不慎 M^n^wz  
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　　就是蛋糕毁面包亡 Lq#!}QcW=  
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　　今天 qP9`p4c8i  
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　　我们总结了几个最容易忽略 ws;|fY  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 7?y([i\y  
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　　看看你都成功避开了吗？ f?QP(+M5.  
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　　不筛面粉 (AG((eV  
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　　在烘焙过程中 ziQ&M\  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 *y~~~ 'J/  
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　　觉得这是浪费时间 T#}"?A|  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 4`sW_ ks  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 b6""q9S!  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 VTO92Eo  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 u`*1OqU  
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　　使蛋糕更加膨松 HSACaTVK  
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　　面糊搅拌不均匀 5^{2g^jH6  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 j^/^PUR  
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　　一定要记得把原料混合均匀 B?d+^sz]  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 "JgwL_2  
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　　但也不要过度搅拌 8%Ak  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 A*kN I  
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　　造成蛋糕塌陷 i2)$%M&  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 rLp0)Go  
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　　翻拌手法也很重要 .
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　　翻拌加切拌结合 uOx"oR|  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 `{ \)Wuw  
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　　这样做出来的东西才会更好看