烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 U-@\V1;C  
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　　我们总能获得许多快乐 K$4Ky&89  
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　　而烘焙的过程里 sS._N@f  
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　　其实也布满了各种小坑 8qT/1b  
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　　稍一不慎 C`fQ` RL\  
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　　就是蛋糕毁面包亡 k3&Wv  
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　　今天 um/iK}O  
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　　我们总结了几个最容易忽略 #<{sP0v*  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 *cf#:5Nl  
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　　看看你都成功避开了吗？ p?5zwdX+`  
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　　不筛面粉 Kg56.$  
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　　在烘焙过程中 )gZ yW  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 D ,nF0p  
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　　觉得这是浪费时间 =m UtBD.;  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 cY5h6+
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　　过筛可以去除面粉中的团块 V V<Zl  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 06ZyR@.@v  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 0y*8;7-|r)  
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　　使蛋糕更加膨松 Bx)4B
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　　面糊搅拌不均匀 ,#nyEE  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 y6fYNB  
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　　一定要记得把原料混合均匀 *5u0`k^j  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 (m13 ong  
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　　但也不要过度搅拌 ^I7iEv  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 af)L+%Q%R  
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　　造成蛋糕塌陷 nwf(`=TC  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 ;tlvf?0!  
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　　翻拌手法也很重要  t
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　　翻拌加切拌结合 eot%Th?[  
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　　手法要轻柔但动作要迅速  (cx Q<5  
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　　这样做出来的东西才会更好看