烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

d=1\=d/K  
　　西点培训学校在烘焙中 +2[0q% i  
{-)^?Zb @  
　　我们总能获得许多快乐 FH</[7f;@N  
U|wST&rU|  
　　而烘焙的过程里 ,e'r 0  
%YVPm*J~  
　　其实也布满了各种小坑 <Zva  
uc9h}QJ*  
　　稍一不慎 {OG1' m6=/  
gs<~)&x  
　　就是蛋糕毁面包亡 `.@udfog^0  
jHEP1rNHE  
　　今天 J;sQvPHV8  
p39$V[*g(  
　　我们总结了几个最容易忽略 :EW1I>}_  
gmp@ TY=:L  
　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 r'noB<|e  
:ok.[q  
　　看看你都成功避开了吗？ ru:"c^W:[  
W@!qp  
　　不筛面粉 $YJ 1
P  
(XK,g;RoEn  
　　在烘焙过程中 ?0)K[Kd'Y  
<*vR_?!  
　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 8Hq4
ppC  
 c@A.jc  
　　觉得这是浪费时间 $H*8H`  
NXD-  
　　其实过筛是一个非常重要的步骤 &5}YTKe}|  
bAlty}U  
　　过筛可以去除面粉中的团块 'c~SE>  
\p:)Cdn  
　　确保你的蛋糕不会干燥结块 \7\sx:!$  
p,=IL_  
　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 0MpW!|E  
5,xPB5pK  
　　使蛋糕更加膨松 G 1{m"1M  
B9l~Y/3|  
　　面糊搅拌不均匀 ybpOk  
"Lvk?k )hx  
　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 <pp
dy,j:  
2UQF:R?LQ  
　　一定要记得把原料混合均匀 a3n Wt  
Le83[E*i  
　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 p$"~vA .  
jd]L}%ax  
　　但也不要过度搅拌 %C%3c4+Oh  
.QY>@b\  
　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 CLND[gc  
r?KRK?I
 
　　造成蛋糕塌陷 F=5+JjrX  
K0>;4E>B  
　　搅拌的时候达到平衡就可以了 gpq ,rOIK  
0L;,\&*u  
　　翻拌手法也很重要 *mV?_4!,f7  
[__P-h{J  
　　翻拌加切拌结合 Fs>MFj  
Ztk%uc8_lM  
　　手法要轻柔但动作要迅速 +wG *qI  
r'ilJ("  
　　这样做出来的东西才会更好看