烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 iZ9ed]mf  
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　　我们总能获得许多快乐 2Zr,@LC  
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　　而烘焙的过程里 Rw|P$dbu  
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　　其实也布满了各种小坑 R0T{9,;[`  
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　　稍一不慎 cG5u$B  
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　　就是蛋糕毁面包亡 Wux[h8G  
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　　今天 !Aw.)<teW  
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　　我们总结了几个最容易忽略  6Ok]E`  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 %18%T{|$e  
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　　看看你都成功避开了吗？ vOU9[n N[  
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　　不筛面粉 b5W(}ka+  
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　　在烘焙过程中 |9]_<X[ic  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 |)%;B%  
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　　觉得这是浪费时间 s ?|Hw|j  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 "B0I$`~wu  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 c:2LG_mQ  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 0?=a$0_C  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 S&NWZ:E3[  
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　　使蛋糕更加膨松 `It3X.^}  
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　　面糊搅拌不均匀 9 OZXs2~x  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 :~'R|l  
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　　一定要记得把原料混合均匀 A }d\ND  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 ~c@@m\C"b  
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　　但也不要过度搅拌 d8&T62Dnd4  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 dg4q+  
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　　造成蛋糕塌陷 1B~[L 5p9  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 0HD
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　　翻拌手法也很重要 =}2k+v-B  
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　　翻拌加切拌结合 4oN*J +"=+  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 , nW)A/?}  
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　　这样做出来的东西才会更好看