烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 AAdD\%JZ  
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　　我们总能获得许多快乐 7rJ9 }/<I  
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　　而烘焙的过程里 a]{uZGn@i  
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　　其实也布满了各种小坑 D'85VZEFyo  
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　　稍一不慎 QQSH +  
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　　就是蛋糕毁面包亡 <XY;fhnB  
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　　今天 S]5VEn;pV  
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　　我们总结了几个最容易忽略 %zRiLcAT  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 =]WW'~  
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　　看看你都成功避开了吗？ nq),VPJi  
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　　不筛面粉 A-X  
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　　在烘焙过程中 <8g *O2  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 J&n ^y  
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　　觉得这是浪费时间 A8#.1uEgNb  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 :,urb*  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 [vZfH!vLP  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 &e/@yu)x,  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 )PsN_ 42~  
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　　使蛋糕更加膨松 2Px$0&VN  
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　　面糊搅拌不均匀 bnAT,v{  

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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 }R7sj  
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　　一定要记得把原料混合均匀 aW52.X z%8  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 ~uP r]#  
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　　但也不要过度搅拌 -d$8WSI8  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 ?|%\<h@;  
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　　造成蛋糕塌陷 _)HD4,`  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 x`};{oz;  
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　　翻拌手法也很重要 2P;%P]~H  
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　　翻拌加切拌结合 Fw(b1d>E  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 Yio>ft&g]  
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　　这样做出来的东西才会更好看