烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 R:N-y."La.  
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　　我们总能获得许多快乐 98^6{p  
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　　而烘焙的过程里 <
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　　其实也布满了各种小坑 MFuI&u!g:  
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　　稍一不慎 Wh5O{G@Ut  
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　　就是蛋糕毁面包亡 W?-BT >#s  
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　　今天 Ah{pidUx  
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　　我们总结了几个最容易忽略 ;4$C$r!t  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 "6Uj:9  
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　　看看你都成功避开了吗？ -QDgr`%5  
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　　不筛面粉 (B<AK4G  
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　　在烘焙过程中 Ir #V2]$  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 #Ca's'j&f  
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　　觉得这是浪费时间 !`o:+Gg@  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 {LH
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　　过筛可以去除面粉中的团块 X>7]g670@  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 [t{#@X  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 _9|@nUD  
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　　使蛋糕更加膨松 bK9~C" k  
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　　面糊搅拌不均匀 F*VMS  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ZGhoV#T@  
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　　一定要记得把原料混合均匀 4&hqeY3  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 ^]&{"!  
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　　但也不要过度搅拌 [nIG_j>D-f  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 X@U1Ri  
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　　造成蛋糕塌陷 i0Q _f!j  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 5KE%@,k k  
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　　翻拌手法也很重要 
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　　翻拌加切拌结合 2_n*u^X:_  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 KxmPL  
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　　这样做出来的东西才会更好看