烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 @#CZ7~Hn  
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　　我们总能获得许多快乐 ;%_s4  
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　　而烘焙的过程里 MrGq{,6C  

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　　其实也布满了各种小坑 XwNJHOaF  
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　　稍一不慎 U81--'@y  
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　　就是蛋糕毁面包亡 cEc_S42Z  
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　　今天 okv`+VeA  
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　　我们总结了几个最容易忽略 ejjL>'G/|%  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 iF#|Z$g-(  
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　　看看你都成功避开了吗？ 4`M7 3k0  
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　　不筛面粉 Tb@r@j:V  
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　　在烘焙过程中 *~>}*  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 {BS}9jZx  
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　　觉得这是浪费时间 &?)? w-$p  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 bB->7.GXu  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 H/?@UJ5m  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 =]swhF+l-  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 a#L:L8T;j  
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　　使蛋糕更加膨松 $t{;- DpNB  
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　　面糊搅拌不均匀 7}r6mr0vpm  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ah9P C7[  
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　　一定要记得把原料混合均匀 EpsjaOmAF  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 kQt#^pO)  
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　　但也不要过度搅拌 r|,_qNrw  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 }8e_  

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　　造成蛋糕塌陷 RNMd,?dj  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 wdo(K.m  
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　　翻拌手法也很重要 }gR!]Cs)^  
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　　翻拌加切拌结合 #q mv(VB4  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 |mp~d<&  
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　　这样做出来的东西才会更好看