烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 J&ECm+2  
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　　我们总能获得许多快乐 emY5xZ@N  
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　　而烘焙的过程里 i~B@(,  
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　　其实也布满了各种小坑 3J~kiy.nfW  
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　　稍一不慎 m2q;^o:J  
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　　就是蛋糕毁面包亡 *r,&@UB  
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　　今天 *R\/#Y|  
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　　我们总结了几个最容易忽略 C1B3VG  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 gq_7_Y/  
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　　看看你都成功避开了吗？ R5&$h$[/  
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　　不筛面粉 GHC?Tp  
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　　在烘焙过程中 UoMWn"ZE  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 ]n]uN~)9  
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　　觉得这是浪费时间 &Dg)"Xji  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 Y:!/4GF  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 T~~[a|bLa  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 1;:t~Y  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 N!Wq}#&l  
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　　使蛋糕更加膨松 j)tCr Py  
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　　面糊搅拌不均匀 "K+N f  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 ?WQd  
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　　一定要记得把原料混合均匀 #w,WwL!  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 *- IlF]  
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　　但也不要过度搅拌 "ex~LB  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 M`+e'vdw  
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　　造成蛋糕塌陷 r5!x,{E6  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 7hF,gl5  
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　　翻拌手法也很重要 H")N_BB  
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　　翻拌加切拌结合 9
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　　手法要轻柔但动作要迅速 yEpN,A  

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　　这样做出来的东西才会更好看