烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 9jM}~XvV  
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　　我们总能获得许多快乐 Y]'Z7<U}*E  
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　　而烘焙的过程里 M:Pc,  
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　　其实也布满了各种小坑 LSL/ZvSP  
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　　稍一不慎 =$'6(aDH  
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　　就是蛋糕毁面包亡
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　　今天 (ZUHvvL  
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　　我们总结了几个最容易忽略 Tp?7_}tRi  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 ?:Uv[|S#>  
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　　看看你都成功避开了吗？ 3lrT3a3vV  
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　　不筛面粉 'j#*6x
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　　在烘焙过程中 ~Y^+M*  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 Ni9/}bb  
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　　觉得这是浪费时间 1m4$p2j  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 5-:?&|JK;  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 -_=nDH  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 R0KPZv-  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 UXJeAE-  
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　　使蛋糕更加膨松 jys:5P  
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　　面糊搅拌不均匀 {'7B6  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 kMIcK4.MH  
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　　一定要记得把原料混合均匀 <}C oQz  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 xQ f*  
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　　但也不要过度搅拌 }|h# \$w  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 R`NYEptJ  
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　　造成蛋糕塌陷 g];!&R-  
p$S*dr  
　　搅拌的时候达到平衡就可以了 ;AG8C#_  
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　　翻拌手法也很重要 Cj
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　　翻拌加切拌结合 /C
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　　手法要轻柔但动作要迅速 lU8l}Ndz"  
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　　这样做出来的东西才会更好看