烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 s] ;P<  
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　　我们总能获得许多快乐 N1.
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　　而烘焙的过程里 \awkt!Wa  
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　　其实也布满了各种小坑 *f>\X[wN  
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　　稍一不慎 '!?t+L%gO  
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　　就是蛋糕毁面包亡 5=<KA  
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　　今天 41+WIa L  
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　　我们总结了几个最容易忽略 .q4$)8[Pg  
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 N$C+le  
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　　看看你都成功避开了吗？ |42;171  
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　　不筛面粉 /'_<~A  
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　　在烘焙过程中 I\c7V~^hnG  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 2*#i/SE_  
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　　觉得这是浪费时间 )uR_d=B&  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 $Zw+"AA  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 BtKor6ba  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 *o:J 4'  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 2  @T~VRy  
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　　使蛋糕更加膨松 e<a*@ P,  
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　　面糊搅拌不均匀 (&r` l&0  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 .\ya  
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　　一定要记得把原料混合均匀 $o\z4_I  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 pYr+n9)^  
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　　但也不要过度搅拌 PE/uB,Wl  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 yJ0%6],^g  
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　　造成蛋糕塌陷 ^ACrWk~UY  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 Q^3{L\6_  
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　　翻拌手法也很重要 H<<t^,E^.t  
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　　翻拌加切拌结合 oz,.gP%  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 |mbD q\U  
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　　这样做出来的东西才会更好看