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新鲜度满分,少女心满分的草莓大福!

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2019-05-25
U'0e<IcY  
  草莓大福 9}aEV 0 V|  
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  是一种在大福饼皮里, Oc%W_Gb7  
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  包入整颗草莓果实做成的和式点心。 ^BhS*  
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  它的外皮用糯米制成, &r1]A&  
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  外面会沾上一层粉避免粘手, L4or*C^3  
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  里头包着的馅料非常多, f}w_]l#[G  
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  使得大福的外型圆浑有致。 A/88WC$v  
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  据说大福就因为这样的外型 9G^gI}bY  
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  而被称为“大腹饼”, YU/?AQg  
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  后人取其吉祥的谐音改称“大福”。 EjP9/V G@=  
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  食材 /^=8?wK  
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  草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量 W}M 3z  
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  西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦—— b!`{fwV  
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  步骤 C{OkbE"Vym  
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  1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。 #O^%u,mJj  
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  2. 加入牛奶。 8~ u/gM  
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  3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。 heQyz|o  
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  4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。 }Dx.;0*:  
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  5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。 I %|;M%B  
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  6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。 61](a;Di  
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  7. 草莓中筛入糖粉。 sq?js#C5  
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  8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。 'zOB!QqA`v  
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  9. 最后再筛一点糖粉。 vH/RP  
!wTrWD!  
  10. 美味看得见。
 
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