.0?ss0~ 草莓大福
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a 是一种在大福饼皮里,
C5BzWgK 9t.fij 包入整颗草莓果实做成的和式点心。
*1R##9\jU7 ^Kb9@lz/ 它的外皮用糯米制成,
G3oxa/mO B#;s(O 外面会沾上一层粉避免粘手,
LRhP7D+A VyRW ' 里头包着的馅料非常多,
C:WtCAm( (R,NV3m?w 使得大福的外型圆浑有致。
)`e^F9L &Jrq5Q C 据说大福就因为这样的外型
sb8z_3 iZsau2K 而被称为“大腹饼”,
(/To?` P*}9,VoY 后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
|+>%o.M&i O7! fI'R 食材
h 3eGq:!9 Z#srQD3].( 草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量
S$Ns8= |zK!+fu 西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦——
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X+/{%P!w 步骤
b,=,px yLV2>kq 1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。
Mr#oT? R (t!xf 2. 加入牛奶。
|2WxcW]U.% (N&k}CO]W 3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。
WT;.>F iH($rSE 4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。
u Eu6f D>psh-,1 5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。
+#^sy> cC7"J\+r* 6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。
0F-mROC=F Y'3kE 7. 草莓中筛入糖粉。
"cIGNTLFA -lnTYxo+]^ 8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。
v$qpcu#o ^A:!ni@3 9. 最后再筛一点糖粉。
{vf+sf^^q Nck!z8 10. 美味看得见。