2!{_/@I\Y 草莓大福
0)A=+zSS1 LKR==;qn 是一种在大福饼皮里,
< 72s7*Rv E/wQ+rv 包入整颗草莓果实做成的和式点心。
DL'd&;6 ERp:EZ' 它的外皮用糯米制成,
B#HnPUUK E1c>nrnh* 外面会沾上一层粉避免粘手,
A+0T"2 u;+%Qh 里头包着的馅料非常多,
q4sl=`L5Sp !sg%6H?} 使得大福的外型圆浑有致。
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L ur/Oc24i1n 据说大福就因为这样的外型
zQL!(2 84[|qB,ML 而被称为“大腹饼”,
r+p@X 0M#N=%31 后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
tXf}jU} :kWZSN8.D 食材
z3^RUoGU vQ:x%=] 草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量
WdTbt eZ!yPdgy| 西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦——
$"Y3mD}?L U9<_6Bsd 步骤
y!7B, SW,q}- 1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。
(oLpnjJ(, Nl~Z,hT$* 2. 加入牛奶。
W$z#ssr F1 <489 3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。
,pDp>-vI% YHETI~'j. 4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。
yD"]{ lp:_H-sG 5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。
Qy{NS.T ((-aC` 6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。
H<V+d^qX\w ltNuLZ 7. 草莓中筛入糖粉。
/QrA8 McT\ R{/ 8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。
2-8YSHlh 8_"3Yb`f 9. 最后再筛一点糖粉。
,(j>)g2Ob hf_R\C(c 10. 美味看得见。