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新鲜度满分,少女心满分的草莓大福!

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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2019-05-25
'#6DI"vJ  
  草莓大福 S-|$sV^cG  
y-k-E/V}  
  是一种在大福饼皮里, KrH ;o)|  
6mLE-( Z7  
  包入整颗草莓果实做成的和式点心。 bYH_U4b  
'8 #*U  
  它的外皮用糯米制成, K\Q 1/})  
k"zHrn"$  
  外面会沾上一层粉避免粘手, \vQ (  
f` J"A:  
  里头包着的馅料非常多, x#j_}L!V;  
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  使得大福的外型圆浑有致。 epm|pA*  
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  据说大福就因为这样的外型 <:-&yDh u  
YO+d+5  
  而被称为“大腹饼”, {qyo#  
u\?u}t v  
  后人取其吉祥的谐音改称“大福”。 6d8  
Fj4:_(%nG  
  食材 <{kj}nxz  
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  草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量 !!%F$qUd\  
!/j|\_O  
  西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦—— &pl;U\dc*a  
ZVU)@[s  
  步骤 oGJI3Oh  
k{62UaL.  
  1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。 ep|u_|sB/r  
*A`^ C  
  2. 加入牛奶。 7?s>u937  
XW:(FzF  
  3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。 Qz;" b!  
-+/|  
  4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。 ljmHX2p  
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  5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。 VE m[F/'  
h,G$e|[?  
  6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。 `#F>?g$2  
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  7. 草莓中筛入糖粉。 5S bSz!s`$  
v)EJ|2`  
  8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。 i.&16AY  
Xw)+5+t"{  
  9. 最后再筛一点糖粉。 E;0"1 P|S  
N@S;{uK  
  10. 美味看得见。
 
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