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新鲜度满分,少女心满分的草莓大福!

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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2019-05-25
C XiSin  
  草莓大福 /M8&`  
g:>Mooxzi  
  是一种在大福饼皮里, 3SWO_  
7<3eB)S  
  包入整颗草莓果实做成的和式点心。 _,9/g^<  
|R$/oq  
  它的外皮用糯米制成, C{Er%  
o;Ma)/P  
  外面会沾上一层粉避免粘手,  Wfyap)y  
N2S7=`5/T  
  里头包着的馅料非常多, 3eS *U`_  
q6 Rr?  
  使得大福的外型圆浑有致。 xs3t~o3y  
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  据说大福就因为这样的外型 92K#xM/  
Snf1vH  
  而被称为“大腹饼”, qx3`5)ef  
aY@st]p  
  后人取其吉祥的谐音改称“大福”。 Rd{#cW~  
FrBJv<  
  食材 = ^A/&[&31  
C@[f Z  
  草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量 }CXL\, ;  
lCMU{)  
  西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦—— 75t5:>"[  
#i~2C@]  
  步骤  d365{  
SPK% ' s  
  1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。 By-A1|4Cp`  
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  2. 加入牛奶。 d|(@#*{T]  
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  3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。 a6fqtkZ x  
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  4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。 `(7HFq<N  
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  5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。 F`\7&'I  
X$4 5<oz  
  6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。 } h pTS_  
A#B6]j)  
  7. 草莓中筛入糖粉。 ^(8(z@y  
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  8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。 \a6knd  
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  9. 最后再筛一点糖粉。 ]@MBE1M  
.V:H~  
  10. 美味看得见。
 
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