INcJXlv 草莓大福
L(AY)gB ' 71D:%p 是一种在大福饼皮里,
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{9a TLO-$>h 包入整颗草莓果实做成的和式点心。
b\6w[52m z[CCgs&vqe 它的外皮用糯米制成,
3osAWSCEL s}/YcUK 外面会沾上一层粉避免粘手,
C2DNyMu /Xn I> 里头包着的馅料非常多,
MPNBA1s cBc6*%ZD 使得大福的外型圆浑有致。
S@T>u,t' 'B6D&xn'%& 据说大福就因为这样的外型
LH0\SmhU wK|&[ms 而被称为“大腹饼”,
+F4xCz7f bzB9u& 后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
qmJFXnf m!!uf/ 食材
fa"eyBO50 s)&"ga 草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量
tXPS@4F .XYSO 西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦——
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c69B[Vjb 步骤
)mp0k% gp(w6:w 1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。
|p3]9H =C5[75z#+ 2. 加入牛奶。
#WfJz}P,! YwHnDVV+ 3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。
`Mp]iD{ sF(U?)48 4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。
vmW4a3 6t*=.b,N 5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。
-OVJ] ^VoQGP/cl 6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。
va#~ \%` #YjV3O5< 7. 草莓中筛入糖粉。
4[rD| p2w/jJMD 8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。
+O9l@X$l= !4-NbtT 9. 最后再筛一点糖粉。
Mt-y{*6!k /C3=-Hp 10. 美味看得见。