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新鲜度满分,少女心满分的草莓大福!

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2019-05-25
Z0 c|;  
  草莓大福 M^n^wz  
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  是一种在大福饼皮里, 8yswi[  
+wGvY r  
  包入整颗草莓果实做成的和式点心。 i"^ y y+  
Fbw.Y6  
  它的外皮用糯米制成, n&Q0V.  
j3R}]F'C*  
  外面会沾上一层粉避免粘手, ] < ;y_  
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  里头包着的馅料非常多, dA#'HMh@  
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  使得大福的外型圆浑有致。 {(d 6of`C_  
FZ FPzH  
  据说大福就因为这样的外型 :@Ml-ZE  
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  而被称为“大腹饼”, qnU`Q{  
D4{<~/oBv  
  后人取其吉祥的谐音改称“大福”。 7<*g'6JG[  
2p*!up(  
  食材 4`sW_ ks  
Gfep m$*%  
  草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量 B;<zA' 1  
U*BI/wZ  
  西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦—— VTO92Eo  
UD&pL'{s  
  步骤 u`*1OqU  
0,cU^HMA  
  1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。 yx<-M  
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  2. 加入牛奶。 5^{2 g^jH6  
Gg^gK*D  
  3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。 j^/^PUR  
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  4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。 B?d+^sz]  
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  5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。 "JgwL_2  
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  6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。 WuQ;Da0+_F  
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  7. 草莓中筛入糖粉。 A*kN I  
h.xtkD)Y~  
  8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。 i2 )$%M&  
QwnqysNx4  
  9. 最后再筛一点糖粉。 Gl4f:`  
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  10. 美味看得见。
 
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