=)IV^6~b 草莓大福
u=f}t=3 n?}7vz; 是一种在大福饼皮里,
N"-U)d-. ,ocAB;K 包入整颗草莓果实做成的和式点心。
A40Q~X i(an]%'v 它的外皮用糯米制成,
A?4s+A@Eg 1;"DIsz@d 外面会沾上一层粉避免粘手,
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Sh 里头包着的馅料非常多,
.~7:o.BE`n cllnYvr3 使得大福的外型圆浑有致。
Bhg,P.7 'j'G4P_G 据说大福就因为这样的外型
+V9<ug6T G^2%F5@ 而被称为“大腹饼”,
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?cKe~Q?3 后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
>bbvQb+j xV>sc;PEb 食材
J L!:`#\ NT;cTa=; 草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量
rtC:3fDy f?W" ^6Df 西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦——
(,;4f7\ /j"aOLL| 步骤
8[L]w^ q"Th\? }% 1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。
6L, "gF<n s7"5NU- 2. 加入牛奶。
s}g3*_" |oX1J<LM 3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。
o[B"J96b 6oy[0hj 4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。
*yqke<o9) Wo7`gf_ ( 5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。
5Mz6/&` C8AR^FW 6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。
7_CX6: /amWf^z 7. 草莓中筛入糖粉。
P 9?I]a)G -muP.h/ 8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。
I/)*pzt8 N?><%fra 9. 最后再筛一点糖粉。
Wp(Rw4j a3c43!J?M 10. 美味看得见。