(u-K^xC 草莓大福
v6uR[18 iH<:wLY&J 是一种在大福饼皮里,
v*iD)k:|t 1YV ;pEw3w 包入整颗草莓果实做成的和式点心。
}`ox;Q _C2iP[YwQ{ 它的外皮用糯米制成,
wj!YYBH ^hr^f;N 外面会沾上一层粉避免粘手,
> r1cW7 Sg 里头包着的馅料非常多,
9AF%Y:y t1}R#NB 使得大福的外型圆浑有致。
RL4J{4K & Xm!i(i 据说大福就因为这样的外型
|J-Osi G8z.JX-7g 而被称为“大腹饼”,
"yJFb=Xdq cc- liY" 后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
?l/VCEZP NX%"_W/W 食材
H(Pzo+k* o-a\T 草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量
O_OgTa 1Bp?HyCR 西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦——
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步骤
*eL&fC .;}vp* 1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。
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vJk 2. 加入牛奶。
2n+tc f@yInIzRJ 3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。
$ha,DlN tAF#kBa\y_ 4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。
6l]jmj)/ >!sxX = < 5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。
OIJNOu I 2T 3tKX 6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。
bca4'`3\| *lyy |3z 7. 草莓中筛入糖粉。
+i^@QNOa /|Z_Dy 8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。
e}>3<Dh 2>TOCBB" 9. 最后再筛一点糖粉。
Y\75cfD %])U ( 10. 美味看得见。