-h<Rby 草莓大福
wx|eO[14 {qHf%y&[ 是一种在大福饼皮里,
F7zBm53 G&/RJLX|w 包入整颗草莓果实做成的和式点心。
?`%)3gx| H%:~&_D 它的外皮用糯米制成,
n/fMq,<8 wLf=a^c# 外面会沾上一层粉避免粘手,
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E#=slj@ 里头包着的馅料非常多,
8s_'tw/{ kK[m=rTx1$ 使得大福的外型圆浑有致。
vpGeG w1+xlM,,9 据说大福就因为这样的外型
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`^ g&30@D" 而被称为“大腹饼”,
'8 ~E E|jbbCZy2 后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
CYZx/r< P]4C/UDS-~ 食材
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$ 草莓8颗/糯米粉60克/玉米淀粉18克/牛奶110克/绵白糖25克/玉米油6克/糖粉适量
Q!<b"8V] qUY QN2wG 西点师培训学校大概能做八个草莓大福。如果做的多的话,食材的分量相应的要增加哦——
x\m !3 Jn_; cN 步骤
C1@6r%YD C=6 Vd 1. 将玉米淀粉和糯米粉放入料理盆中,加入绵白糖。
BEkxH. SqhG\qE{Qj 2. 加入牛奶。
}. x&}FqXE i#M$i*H*A 3. 加入玉米油,如果加入黄油的话,味道会更香。
\i-HECc"U H"H&uA9" 4. 用打蛋器搅拌,充分混合均匀。要将糖拌至融化,可以坐在温水中搅拌。
>d&_e[j %hzl3>(). 5. 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或包上保鲜膜,防止水滴落在盆中里。
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_O|gU 6. 将蒸好的面团取出,放入保鲜袋中揉匀。草莓洗干净去蒂。
^y,%Tv> a~_5N&~pi 7. 草莓中筛入糖粉。
R&BbXSIDX ZS@Cd9* 8. 将面团分成小份,压成圆片形,草莓的尖尖顶放入面片的中间,在草莓蒂部收口。
h9,ui^#d$ 4A_}:nU 9. 最后再筛一点糖粉。
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j+y AK/_^?zA s 10. 美味看得见。