[美食推荐]西点师培训学院分享红茶布丁制作方法

-!w
m]kx f  
　　分享一款简单美味的免烤布丁给大家，这款布丁的特点就是壕！！！用料真的很壕！！！所以它也很好吃，入口Q弹，红茶香气很足。西点培训红茶控试试吧，不会失望哒—— W!GgtQw{F  
Oyj!N`&z@  
　　用料 P9X/yZ42  
auL?Hb  
　　给出的是约3个100ml布丁瓶的量 ~w4aA<2Uq  
NpH)K:$#%  
　　纯牛奶 150g B-r9\fi,  
r95$B6  
　　淡奶油 100g Wc-P= J*m  
mP3:Fc_G  
　　红茶茶包（2g/包） 2包 X#+A?>Z]}<  
0D$+WX  
　　枫糖浆 30g $zxC
v7  
U/0NN>V  
　　吉利丁片 一片，即5g #t3ju^ |?  
.\*\bvyCw  
　　红茶布丁（免烤版）的做法 f8'&(-  
Ww)q
Bsi8  
　　1.用冰水将吉利丁片泡软，备用。 `|v0@-'$  
}IEYH&4!  
　　2.牛奶倒入奶锅，小火煮沸，注意不要扑锅了。放入茶包，关火，盖盖子焖3——5分钟。 [4t_ 83  
KWN0$*4  
　　3.取出茶包，尽量把茶包吸收的奶液压回奶锅。（这个动作不能少，否则又有人要喊红茶味不足了） -$[=AqJXp;  
C.pNDpx-  
　　4.锅内倒入淡奶油，枫糖浆，用手动打蛋器搅拌均匀。 <J
?i+b  
(w"z
I
!  
　　5.加入吉利丁片，搅拌均匀。（这一步，如果吉利丁片没有完全融化，可以再开小火，把混合液加加温，一边加温一边搅拌。但是切记，不要加温太高，最高至60℃就一定要停下来。否则吉利丁凝结功效会降低，那做出来的布丁就不会Q弹啦。） d3^LalAp  
63-`3R?;  
　　6.非常重要的一步！！！做好的布丁液一定要过筛，这样才能做出细腻、无奶皮的布丁。 ^N0hc!$  
NTgk0cq  
　　7.室温放凉，再进冷藏室冷藏一晚。第二天一早就可以享用啦。 vEn12s(lj  
GD~3RnGQ{
 
　　8.吃的时候可以更壕一点，淋一点点枫糖浆。分分钟没有的节奏。