[美食推荐]西点师培训学院分享红茶布丁制作方法

EK4d_L]I  
　　分享一款简单美味的免烤布丁给大家，这款布丁的特点就是壕！！！用料真的很壕！！！所以它也很好吃，入口Q弹，红茶香气很足。西点培训红茶控试试吧，不会失望哒—— O)[1x4U  
z CvKDlL  
　　用料 rzt Ru  
ZIQ [bE7  
　　给出的是约3个100ml布丁瓶的量 hEp(A8g)bQ  
uD^cxD  
　　纯牛奶 150g yU9DSY\m{  
Z<vKQ4G  
　　淡奶油 100g {WYX~Mvvj  
ZpnxecJUJ  
　　红茶茶包（2g/包） 2包 Za1QC;7  
r-Pkfy(  
　　枫糖浆 30g H'  
3f,hw5R  
　　吉利丁片 一片，即5g ljb7oA3cP4  
B

]Thn  
　　红茶布丁（免烤版）的做法 Q\ 0cvmU  
p>4-s, W  
　　1.用冰水将吉利丁片泡软，备用。 9Gnc9_]I;W  
U H*r5o3  
　　2.牛奶倒入奶锅，小火煮沸，注意不要扑锅了。放入茶包，关火，盖盖子焖3——5分钟。 2.l:O2<  
JU)dr4S?  
　　3.取出茶包，尽量把茶包吸收的奶液压回奶锅。（这个动作不能少，否则又有人要喊红茶味不足了） P
K`D8)=u  
R=QZgpR  
　　4.锅内倒入淡奶油，枫糖浆，用手动打蛋器搅拌均匀。 nCdR EXw  
?!` /m|"  
　　5.加入吉利丁片，搅拌均匀。（这一步，如果吉利丁片没有完全融化，可以再开小火，把混合液加加温，一边加温一边搅拌。但是切记，不要加温太高，最高至60℃就一定要停下来。否则吉利丁凝结功效会降低，那做出来的布丁就不会Q弹啦。） a6uJYhS~  
[D\k^h  
　　6.非常重要的一步！！！做好的布丁液一定要过筛，这样才能做出细腻、无奶皮的布丁。 d'NIV9P`j]  
UWd=!h^dt  
　　7.室温放凉，再进冷藏室冷藏一晚。第二天一早就可以享用啦。 ++`0rY%  
=,6z4" )  
　　8.吃的时候可以更壕一点，淋一点点枫糖浆。分分钟没有的节奏。