[美食推荐]西点师培训学院分享红茶布丁制作方法

KhV; />(  
　　分享一款简单美味的免烤布丁给大家，这款布丁的特点就是壕！！！用料真的很壕！！！所以它也很好吃，入口Q弹，红茶香气很足。西点培训红茶控试试吧，不会失望哒—— oYN# T=Xi  
HCifO  
　　用料 Gu_Rf&:  
*ha9Vq@X  
　　给出的是约3个100ml布丁瓶的量  0-+`{j  
D r$N{d  
　　纯牛奶 150g Fw5r\J87c  
pf`li]j'V  
　　淡奶油 100g MPd#C*c  
|KC
3^  
　　红茶茶包（2g/包） 2包 uQ.VW/>  
]H|1quT  
　　枫糖浆 30g .tb~f@xL  
DEC,oX!bI1  
　　吉利丁片 一片，即5g |Y1<P^  
3?uP$(l  
　　红茶布丁（免烤版）的做法 <!|2Ru  
wB( igPi  
　　1.用冰水将吉利丁片泡软，备用。 v+=_  
6l$o^R^D  
　　2.牛奶倒入奶锅，小火煮沸，注意不要扑锅了。放入茶包，关火，盖盖子焖3——5分钟。 O_PC/=m1@  
Q$9`QY*6"p  
　　3.取出茶包，尽量把茶包吸收的奶液压回奶锅。（这个动作不能少，否则又有人要喊红茶味不足了） =kLg)a |  
t(MlZ>H  
　　4.锅内倒入淡奶油，枫糖浆，用手动打蛋器搅拌均匀。 L3~E*\cV  
&WHEP
dD  
　　5.加入吉利丁片，搅拌均匀。（这一步，如果吉利丁片没有完全融化，可以再开小火，把混合液加加温，一边加温一边搅拌。但是切记，不要加温太高，最高至60℃就一定要停下来。否则吉利丁凝结功效会降低，那做出来的布丁就不会Q弹啦。） #Y*AGxk  
Cst>'g-yB  
　　6.非常重要的一步！！！做好的布丁液一定要过筛，这样才能做出细腻、无奶皮的布丁。 K~WwV8c9;  
:1>R~2  
　　7.室温放凉，再进冷藏室冷藏一晚。第二天一早就可以享用啦。 3^us;aOr  
c~|/,FZU'  
　　8.吃的时候可以更壕一点，淋一点点枫糖浆。分分钟没有的节奏。