Ipmr@%~    分享一款简单美味的免烤布丁给大家,这款布丁的特点就是壕!!!用料真的很壕!!!所以它也很好吃,入口Q弹,红茶香气很足。
西点培训红茶控试试吧,不会失望哒——
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UuA=qWC    用料
 a-DE-V	Uls    sAc)X!}    给出的是约3个100ml布丁瓶的量
 8%U)EU   *KV]MdS    纯牛奶 150g
 &jPsdv	h   8|Y^z_C     淡奶油 100g
 2Z..~1r   ln!KL'T]    红茶茶包(2g/包) 2包
 {gi"ktgk   {k~$\J?.    枫糖浆 30g
 kQBVx8Uq]   u09OnP\    吉利丁片 一片,即5g
 ]R]X#jm   qOa-@MN    红茶布丁(免烤版)的做法
 !*#=7^#   8@Km@o]?    1.用冰水将吉利丁片泡软,备用。
 @49^WY   X!_OOfueP8    2.牛奶倒入奶锅,小火煮沸,注意不要扑锅了。放入茶包,关火,盖盖子焖3——5分钟。
 )'<zC   #wm)e)2@    3.取出茶包,尽量把茶包吸收的奶液压回奶锅。(这个动作不能少,否则又有人要喊红茶味不足了)
 
n#]G!7   &q` 	=xF    4.锅内倒入淡奶油,枫糖浆,用手动打蛋器搅拌均匀。
 pK1(AV'L   aH$*Ue@Q    5.加入吉利丁片,搅拌均匀。(这一步,如果吉利丁片没有完全融化,可以再开小火,把混合液加加温,一边加温一边搅拌。但是切记,不要加温太高,最高至60℃就一定要停下来。否则吉利丁凝结功效会降低,那做出来的布丁就不会Q弹啦。)
 o_$r*Z|HG   g-(xuR^*    6.非常重要的一步!!!做好的布丁液一定要过筛,这样才能做出细腻、无奶皮的布丁。
 +Q_Gm3^   !!K=v7M    7.室温放凉,再进冷藏室冷藏一晚。第二天一早就可以享用啦。
 @fYA{-ZC   "ChBcxvxb:    8.吃的时候可以更壕一点,淋一点点枫糖浆。分分钟没有的节奏。