《煮妇的日常》牦牛排骨汤:排骨和汤分开吃!大口吃肉才爽!
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] 无事就喜欢翻翻朋友圈。
mzu<C)9d, 朋友圈里欢乐多。
*=TYVM9 最近被朋友圈一校友卖的牦牛肉给馋到了,
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_zXQyV 吃货的心,吃货的胃,抵挡不住啊!
<E SvvTf 买!买!买!
o,J^ e_ 砂锅炖了2个小时,汤色金黄,满屋飘香。
|Hfl&3 0F1u W>D1 qT$)Rb& 图片未经任何处理,是不是很诱人啊!
G&jZ\IV 加入了土豆和胡萝卜,颜色也很赞!
uNy!<u 排骨肉肉沾椒盐或者孜然粉,纯肉香,确实跟澳洲牛肉味道不一样。
J=@xAVBc 5.dl>, 哇,大口吃肉的感觉好爽!
M"B@M5KT 家里个别人是直接拿着排骨啃的,不忍直视啊!
_@~PL>g"p 我感觉太大了,还是用刀切成块吃的。呵呵。
ER_ 3' 给大家说说牦牛排骨汤的做法吧!
~ibF M5m 小贴士:
BO"qD[S 1,先在冷水里浸泡牛排骨,把血水尽量泡掉一些
VxkEe z'| 2,牦牛排骨会有一些脂肪,如果不喜欢太油的话在清洗时可以去掉一些脂肪
5:$Xtq 3,牛排骨不用刀切块,大块炖煮大口吃肉的感觉才爽
X>}@EHT 4,锅内开水煮沸,把牛排骨过一遍水,冷水下锅,放入葱,生姜和少许花椒和黄芪(去腥缇香)
`&H04x"Y$> 5,牦牛排骨墩柱时间在一个半小时左右,用筷子戳一下软了即可
fL2^\dB; 6,牦牛排骨可以放土豆胡萝卜一起炖煮,炖好后肉可以另外沾椒盐和老干妈吃,汤可以再加入蘑菇和蔬菜烫。很鲜美。
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