《煮妇的日常》牦牛排骨汤:排骨和汤分开吃!大口吃肉才爽!
R,[+9U|4V 无事就喜欢翻翻朋友圈。
k0!D9tk 朋友圈里欢乐多。
ru1FJ{n 最近被朋友圈一校友卖的牦牛肉给馋到了,
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吃货的心,吃货的胃,抵挡不住啊!
,Y2){8#l 买!买!买!
o$bD?Zn 砂锅炖了2个小时,汤色金黄,满屋飘香。
"Yf?33UNZ T|lyjX$Q]9 zd#/zUPI 图片未经任何处理,是不是很诱人啊!
hOF>Dj 加入了土豆和胡萝卜,颜色也很赞!
Y%]&h#F 排骨肉肉沾椒盐或者孜然粉,纯肉香,确实跟澳洲牛肉味道不一样。
>rzpYc'~w ~CL^%\K 哇,大口吃肉的感觉好爽!
p&,2@(Q 家里个别人是直接拿着排骨啃的,不忍直视啊!
WJ(E3bb 我感觉太大了,还是用刀切成块吃的。呵呵。
8sxH)"S 给大家说说牦牛排骨汤的做法吧!
<=7^D 小贴士:
}-ysP$ 1,先在冷水里浸泡牛排骨,把血水尽量泡掉一些
>,%7bq=T! 2,牦牛排骨会有一些脂肪,如果不喜欢太油的话在清洗时可以去掉一些脂肪
~yuj;9m3 3,牛排骨不用刀切块,大块炖煮大口吃肉的感觉才爽
y5bELWA 4,锅内开水煮沸,把牛排骨过一遍水,冷水下锅,放入葱,生姜和少许花椒和黄芪(去腥缇香)
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=~rIKN 5,牦牛排骨墩柱时间在一个半小时左右,用筷子戳一下软了即可
b-,]21 6,牦牛排骨可以放土豆胡萝卜一起炖煮,炖好后肉可以另外沾椒盐和老干妈吃,汤可以再加入蘑菇和蔬菜烫。很鲜美。
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