《煮妇的日常》牦牛排骨汤:排骨和汤分开吃!大口吃肉才爽!
M,cI0i 无事就喜欢翻翻朋友圈。
4[bw/[ 朋友圈里欢乐多。
}$m_):t@@ 最近被朋友圈一校友卖的牦牛肉给馋到了,
\]y$[\F> 吃货的心,吃货的胃,抵挡不住啊!
`db++Z'C 买!买!买!
m}F1sRkdQ 砂锅炖了2个小时,汤色金黄,满屋飘香。
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_|H]X+| ##R]$-<4dQ 图片未经任何处理,是不是很诱人啊!
fN t 加入了土豆和胡萝卜,颜色也很赞!
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GG 排骨肉肉沾椒盐或者孜然粉,纯肉香,确实跟澳洲牛肉味道不一样。
vbFY} 8]2S'mxE 哇,大口吃肉的感觉好爽!
%2/WyD$U 家里个别人是直接拿着排骨啃的,不忍直视啊!
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我感觉太大了,还是用刀切成块吃的。呵呵。
0g`WRe 给大家说说牦牛排骨汤的做法吧!
?]$.3azO 小贴士:
V^?+|8_( 1,先在冷水里浸泡牛排骨,把血水尽量泡掉一些
V-J\!CHX 2,牦牛排骨会有一些脂肪,如果不喜欢太油的话在清洗时可以去掉一些脂肪
97$y,a{6 3,牛排骨不用刀切块,大块炖煮大口吃肉的感觉才爽
@@!t$dD 4,锅内开水煮沸,把牛排骨过一遍水,冷水下锅,放入葱,生姜和少许花椒和黄芪(去腥缇香)
|{ *ce<ip5 5,牦牛排骨墩柱时间在一个半小时左右,用筷子戳一下软了即可
F"a,[i,[W 6,牦牛排骨可以放土豆胡萝卜一起炖煮,炖好后肉可以另外沾椒盐和老干妈吃,汤可以再加入蘑菇和蔬菜烫。很鲜美。
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