《煮妇的日常》牦牛排骨汤:排骨和汤分开吃!大口吃肉才爽!
!PUhdW 无事就喜欢翻翻朋友圈。
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朋友圈里欢乐多。
,Yi =s;E 最近被朋友圈一校友卖的牦牛肉给馋到了,
a.%]5%O;t 吃货的心,吃货的胃,抵挡不住啊!
ik8e 买!买!买!
\?3];+c9 砂锅炖了2个小时,汤色金黄,满屋飘香。
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2mU}"gf[ u52;)"&=) 图片未经任何处理,是不是很诱人啊!
Qbv)(&i#~ 加入了土豆和胡萝卜,颜色也很赞!
xZ;';}&pj 排骨肉肉沾椒盐或者孜然粉,纯肉香,确实跟澳洲牛肉味道不一样。
,P auP~L Z#V[N9L 哇,大口吃肉的感觉好爽!
`&pb`P<` 家里个别人是直接拿着排骨啃的,不忍直视啊!
cgz'6q'T 我感觉太大了,还是用刀切成块吃的。呵呵。
QO#ZQ~ 给大家说说牦牛排骨汤的做法吧!
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小贴士:
/23v]HEPy 1,先在冷水里浸泡牛排骨,把血水尽量泡掉一些
m.V mS7_I 2,牦牛排骨会有一些脂肪,如果不喜欢太油的话在清洗时可以去掉一些脂肪
]nfS vPb 3,牛排骨不用刀切块,大块炖煮大口吃肉的感觉才爽
;H:qDBH 4,锅内开水煮沸,把牛排骨过一遍水,冷水下锅,放入葱,生姜和少许花椒和黄芪(去腥缇香)
+S/8{2%?DG 5,牦牛排骨墩柱时间在一个半小时左右,用筷子戳一下软了即可
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9TuBO 6,牦牛排骨可以放土豆胡萝卜一起炖煮,炖好后肉可以另外沾椒盐和老干妈吃,汤可以再加入蘑菇和蔬菜烫。很鲜美。
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