《煮妇的日常》牦牛排骨汤:排骨和汤分开吃!大口吃肉才爽!
[1<(VyJ}ye 无事就喜欢翻翻朋友圈。
N9pwWg&<+ 朋友圈里欢乐多。
C]/&vh7ta 最近被朋友圈一校友卖的牦牛肉给馋到了,
,pn)> 吃货的心,吃货的胃,抵挡不住啊!
sqT^t! 买!买!买!
&T7cH>E'K^ 砂锅炖了2个小时,汤色金黄,满屋飘香。
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4:H,gx F% }7cm2 图片未经任何处理,是不是很诱人啊!
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.;% 加入了土豆和胡萝卜,颜色也很赞!
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] 排骨肉肉沾椒盐或者孜然粉,纯肉香,确实跟澳洲牛肉味道不一样。
)PwQ^||{ Gp,'kw"I 哇,大口吃肉的感觉好爽!
p/N 62G 家里个别人是直接拿着排骨啃的,不忍直视啊!
o,J^ e_ 我感觉太大了,还是用刀切成块吃的。呵呵。
s*f1x N< 给大家说说牦牛排骨汤的做法吧!
# J]~ 小贴士:
uNy!<u 1,先在冷水里浸泡牛排骨,把血水尽量泡掉一些
9T$u+GX' 2,牦牛排骨会有一些脂肪,如果不喜欢太油的话在清洗时可以去掉一些脂肪
KhrFg1| 3,牛排骨不用刀切块,大块炖煮大口吃肉的感觉才爽
|<1M&\oaQ' 4,锅内开水煮沸,把牛排骨过一遍水,冷水下锅,放入葱,生姜和少许花椒和黄芪(去腥缇香)
S4)A6z$ 5,牦牛排骨墩柱时间在一个半小时左右,用筷子戳一下软了即可
g*F~8+]Y 6,牦牛排骨可以放土豆胡萝卜一起炖煮,炖好后肉可以另外沾椒盐和老干妈吃,汤可以再加入蘑菇和蔬菜烫。很鲜美。
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