[美食推荐]锅贴是很多人钟爱的一种食物，脆中带酥，香中带软，鲜掉眉毛~

锅贴是很多人钟爱的一种食物，脆中带酥，香中带软，而且内里馅儿多种多样，一口下去，脆脆的皮之后是一汪鲜美的汁水，能让人鲜掉眉毛~ DSf  
今天用鳗天下蒲烧鳗鱼来做锅贴，别有一番风味，金黄黄的脆皮下是鲜美多汁的鳗鱼肉，咸中带着微微的甜，一口一个刚刚好~ AU0pJB'  
鳗鱼锅贴 INt]OPD  
\jH^OXxb  
准备材料：鳗天下烤鳗 葱 姜 饺子皮 芝麻 胡椒粉 mW-4  
生抽 老抽 盐 油 开水 )\ow/XPE  
gE;r;#Jt4  
1、将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻，然后切成小丁备用； AR8zCKBc^  
`v) :|Q  
2、将葱姜洗净，姜先切片再切丝后切成碎末，葱白和葱绿分开切碎备用； C3>&O?7J*7  
}]V
FLBl`w  
3、在一个碗里放入蒲鳗丁，再将姜末和葱白末放入，加入少许盐，生抽，老抽以及胡椒粉搅拌均匀即成鳗鱼肉馅（如果家里有香菇木耳之类的都可以加一些增添味道，我加了一些去皮的玉米）； ;n`SF~CU  
z3>ldT  
4、取一张饺子皮，将肉馅呈长条状放在皮子的中央，两头也要留一点空； l3[2b Qx  
_!2bZ:emG  
5、将中间捏合，两边各留一个口子，将中间捏合处稍微往下压一压，一个锅贴生胚就做好了（如果是不翻面的锅贴可以不用压）； "&lQ5]N.%  
W:VRLT>w>  
rY yB"|  
6、将锅贴一一做好，锅内放适量油，不用太多，然后转动锅子使油铺满整个锅底(用刷子涂匀也可以），接着将锅贴一一放入； HtFc+%=  
%zsY=qT  

<m7
m  
3V2dN)\  
7、中火将鳗鱼锅贴煎至有点金黄后倒入开水，然后马上盖上盖子（水位大概在锅贴的三分之一处）； c%tb6@C  
!g=4\C`mY  
M^S
<G  
1<766  
8、待锅中水干的差不多了，将锅贴翻面，再倒一次开水，也是马上盖盖子煎至水干； S+9}W/  
xL&M8:  
f2ea|l  
9、待水干后撒上芝麻和葱花，香喷喷酥脆脆的鳗鱼锅贴就做好了~ s_:7dD  
\k&2nYVHf  
还有一种做法是不需要翻面，煎至有点焦黄之后直接加开水至饺子的三分之二，然后小火焖至水干，撒上葱花和芝麻即可，也可按照1：10比例的面粉水代替开水做冰花煎饺哦~ p(vmMWR!  
}JPLhr|d^  
看，满满的鳗鱼肉~ QmxI;l  

图片:6ca5857a49f04293be282d84e6a821ec.jpg

$S Kax#[  
&BxDS .  
蘸料：在一个碗中加入蒜末和葱末，再加入耗油，酱油，胡椒粉和醋，浇上一点热油激出香味，此蘸料同样适合白灼虾等~ *ETSx{)8  

图片:1a970cae717d4fa2b412d5ae8cfe4b6b.jpg

jjLx60|{  
_/xA5/V  
当你将锅贴吃到嘴里，才能体会到这是什么样的美味，真真是皮焦馅嫩、鲜美溢口，一点也不腻！而且做法简单口感好，营养还丰富，明天就是周末啦，做顿饭给家里人吃吧~！ ]l/ PyX  

图片:87dbb3e31461469cbb18fbb392eb95d6.jpg

g4z*6L,u  
2nz^%pLT  

图片:b1f3dd08d720404b8bcfb53205648756.jpg

N=%4V  
~$w9L998+  

图片:791872c720214d85a90fb8474af65aec.jpg

;@/^hk{A  
0Ez(;4]3  
#O<,  
ZMa@/\pf1  

想吃

不错

爱吃这个

看着就很香。