• 1883阅读
  • 4回复

[美食推荐]锅贴是很多人钟爱的一种食物,脆中带酥,香中带软,鲜掉眉毛~

[复制链接]
上一主题 下一主题
微信分享→
离线凉薄小姐
 

发帖
525
港币
395
威望
1230
来自
人生阶段
职业
图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2020-06-21
锅贴是很多人钟爱的一种食物,脆中带酥,香中带软,而且内里馅儿多种多样,一口下去,脆脆的皮之后是一汪鲜美的汁水,能让人鲜掉眉毛~ %g69kizoWi  
今天用鳗天下蒲烧鳗鱼来做锅贴,别有一番风味,金黄黄的脆皮下是鲜美多汁的鳗鱼肉,咸中带着微微的甜,一口一个刚刚好~ @~FJlG(n  
鳗鱼锅贴 . HAFKB;  
W*/2x8$d  
准备材料:鳗天下烤鳗 葱 姜 饺子皮 芝麻 胡椒粉 gLlA'`!  
生抽 老抽 盐 油 开水 (3=bKcD'  
]ZH6 .@|  
1、将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻,然后切成小丁备用; s+^1\  
Tq?f5swsI  
2、将葱姜洗净,姜先切片再切丝后切成碎末,葱白和葱绿分开切碎备用; mRN[l j  
tg<bVA)E'J  
3、在一个碗里放入蒲鳗丁,再将姜末和葱白末放入,加入少许盐,生抽,老抽以及胡椒粉搅拌均匀即成鳗鱼肉馅(如果家里有香菇木耳之类的都可以加一些增添味道,我加了一些去皮的玉米); W,:j >v g  
F2Gg_u@7M  
4、取一张饺子皮,将肉馅呈长条状放在皮子的中央,两头也要留一点空; ),$^h7[n  
!j3Xzn9  
5、将中间捏合,两边各留一个口子,将中间捏合处稍微往下压一压,一个锅贴生胚就做好了(如果是不翻面的锅贴可以不用压); {MUO25s02  
V7vojm4 O  
- %?> 1n  
6、将锅贴一一做好,锅内放适量油,不用太多,然后转动锅子使油铺满整个锅底(用刷子涂匀也可以),接着将锅贴一一放入; C#P>3"  
#c9MVQ_   
O9RnS\  
-V P_Aw$  
7、中火将鳗鱼锅贴煎至有点金黄后倒入开水,然后马上盖上盖子(水位大概在锅贴的三分之一处); R<^E?FI   
h;mOfF  
3@* ~>H  
Iz&d S?p_  
8、待锅中水干的差不多了,将锅贴翻面,再倒一次开水,也是马上盖盖子煎至水干; Wxgs66   
6U,:J'5gP  
s !I I}'Je  
9、待水干后撒上芝麻和葱花,香喷喷酥脆脆的鳗鱼锅贴就做好了~ O#<S\66  
21] K7  
还有一种做法是不需要翻面,煎至有点焦黄之后直接加开水至饺子的三分之二,然后小火焖至水干,撒上葱花和芝麻即可,也可按照1:10比例的面粉水代替开水做冰花煎饺哦~ AjsjYThV  
SCjVzvG$yg  
看,满满的鳗鱼肉~ 2o 7o~r  
nN>Uh T  
ob/HO (h3  
蘸料:在一个碗中加入蒜末和葱末,再加入耗油,酱油,胡椒粉和醋,浇上一点热油激出香味,此蘸料同样适合白灼虾等~ $4kbOqn4  
"9Br )3  
.!'rI7Kz'i  
当你将锅贴吃到嘴里,才能体会到这是什么样的美味,真真是皮焦馅嫩、鲜美溢口,一点也不腻!而且做法简单口感好,营养还丰富,明天就是周末啦,做顿饭给家里人吃吧~! 4$4Tx9C  
F5{GMn;j  
|T-Y tuy8  
-L2?Tap  
$?9u;+jIR  
MfA%Xep  
`:2np{  
 [geT u  
Djf~8q V!  
1条评分威望+1
可人鱼 威望 +1 - 2020-06-21

发帖
514
港币
345
威望
1120
来自
人生阶段
职业
只看该作者 沙发  发表于: 2020-06-21
看着就很香。

发帖
2620
港币
1083
威望
7282
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
只看该作者 板凳  发表于: 2020-06-21
爱吃这个
离线生生漫

发帖
812
港币
417
威望
1610
来自
人生阶段
职业
只看该作者 地板  发表于: 2020-06-21
不错
离线海棠才谢

发帖
438
港币
255
威望
927
来自
人生阶段
职业
只看该作者 4楼 发表于: 2020-06-21
想吃
 
回复标题限100 字节 提到某人:
选择好友