汤,真是一个很神奇的
美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
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天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
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i GuQ# 今天,小编推荐5道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
`tm(3pJ }R`}Ey|{ >HRLL\u9 ]#dZLm_ QY$4D;M`g6 枸杞叶瘦肉汤:清肝明目
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EHm:&w Jo9c|\4 u43-\=1$T .&/A!3pW 枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。
cyWDtq u HXb=U \8`^QgV`@ 一般人群都适合喝这道汤,尤其是用眼过度者、老人,但脾虚腹泻者不宜多喝。那么,枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?
Co`:D I bE Nq kv`5"pa7M 材料
:U-yO 9!j vr$z6m ^ )T@+"Pw8t 枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
|2&|#K4k^ Q#Xa]A- g$mqAz< 做法
}tedh z_a7HCG2 kLbo |p"cT 1、将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;
2Oy-jM <"`P;,S 2、将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1~1.5小时;
@@|H8mP}H _? u} Jy_ 3、加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。
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. hTfxE0 B9oB5E 椰子鸡汤:补益脾胃
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Hrx$>W] O9Yk5b; osTin*T. k_1oj[O 椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”,在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
E9j(%kQ2 #b{;)C fL cQh=Mri] 此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!
2_){4+,fu T7Yg^ -" /(bn+l}W 材料
42 Sk` s=n_(}{ q e3kdIOu5 椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
&XSe&1 w4Ku1G#jC Zh_P 做法
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_x 1、在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;
u!cA_, [?#-JIZ3T 2、将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;
rE\.[mFI U6 H@l# 3、炖盅倒入3~4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;
IeBb#Qedz zuvP\Y=V` 4、等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。
Xj21:IMR q|e<b n/IDq$/P r5&?-G I)4NCjcCw 冬瓜排骨汤:清热解暑
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7,3v,N| Fr9_!f RTTEAh:. {4b8s%:!4 夏天不容错过的靓汤,非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用,常喝对身体有益。
el,n5OZ7 &qZ:"k SMh[7lU` 冬瓜性凉味甘,本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质,可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天,你还没有煲过这道汤,那就一定要试试了。
U&y?3 YQ5d!a. =JB1 ]b{| 材料
fhe%5#3 #NWc<Dd 冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺
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KdCG.E9^ ">S.~'ds JC4Z^/\. 做法
cin3)lm E)F"!56lV +K[H!fD 1、冬瓜去皮去籽,切成小块备用,排骨洗干净;
Q |^c5 tNCKL.yU 2、锅中热油,放入姜片,爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;
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F.S5i 3、锅中加水,炖煮45分钟后,放进冬瓜;
x<{)xP+| 1PT0<C- 4、冬瓜煮软后加盐调味,煮5分钟后关火。
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_95`w9 L@6T~ S|ADu]H( 丝瓜白蛤汤:营养滋润
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wGnFDkCNz 5[$jrG\! +4k7ti1Qb z@J;sz cGe-|>: 丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
G-sA)WOF -44''w?z ^ZO3:"t!w 平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的
孩子以及骨质疏松的老人。
44cy_ Sc&p*G X !l#1 材料
!:Clzlg #[Vk#BIiv8 l&v&a!EU 丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
8BwJWxBQ l%$co07cX 6o]X.plr 做法
Mhze!! PQ[x A* FcZ)_m6m 1、将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
Hsz).u )NS&1$ 2、锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
|HB )wz3m L 3、另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
nD;8)VI'I yS(tF`H[ 4、倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
STgYXA( yn-TN_/Y, GFtE0IQ D$y-Kh i fbO< 芥菜咸蛋汤:散寒解表
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s2I&pQ {V~Gr 在日常膳食中,芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上,没想到它们两个搭配起来,竟然意想不到的好喝、营养。
d/`Q,Vl J2~oIe2!+ S`GM#( t@_ 咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维,可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是,这道汤非常简单,轻轻松松就能做出来了。
uSK<{UT~3 w.\#!@kZ! C8.MoFfhe 材料
~gvw6e*[ _D?`'zN :HG5{zP 芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
B":u5_B ;]Bkw6o zAdZXa[MRY 做法
4PAuEM/z S4BU ! uPtS.j= 1、芥菜洗净切段,咸蛋打入碗中,取出蛋黄压扁;
>pn5nn1a %QrpFE5V5 2、锅中热油,加入姜丝爆香后倒入清水煮开,加盐;
6)~J5Fb t.WWahNyY 3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白,煮沸后调味即可。
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y 6H}8^'/u ✎小贴士
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G[5z3 Gfn?1Kt{ 喝汤的时间:
vS'5Lm 4I^8f||b_ |#=4]]>m 饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于
健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
L5yv}:.U AVbGJ+ Ro|%pT 煲汤的时间:
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VN kI>PaZ`i) ,,[pc 汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
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9R (}LLk+ )S6"I 喝汤的错误姿势:
rb@{ir Ykd< }KE> w(Hio-l= 有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
Kwa$5qZI <v=T31aS 来源:生活小窍门
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