汤,真是一个很神奇的
美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
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`b#nC[b6|v a EFe!_QY ),p]n $Y 4ch ko w[YkTv 现在的
天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
@t;O"q'| n?e@): vgQhdtt 今天,小编推荐5道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
sx( l {uwk[f{z ^W[B[Y<k 1|~#028 GkGC4*n 枸杞叶瘦肉汤:清肝明目
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K!-&Zv ~b$z\|Y :S99}pgY *Nf4bH%MN 枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。
A.$VM# i5E:FS^!I )>/j&>% 一般人群都适合喝这道汤,尤其是用眼过度者、老人,但脾虚腹泻者不宜多喝。那么,枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?
AYPf)K;% |+;K hC d%_78nOh" 材料
xH`j7qK. t=W$'*P0} bV )PT`-, 枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
kf^-m/ 0bPJEEd M~z(a3@[V 做法
^{fi^lL= $O~F>.* $E`iqRB 1、将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;
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4 01-\:[{ 2、将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1~1.5小时;
APQQ:'>N4~ + 1+A3 3、加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。
U8WHE=Kk\h {b-0_ =Qj+Ug' t.>te'DK/ :L [YmZ 椰子鸡汤:补益脾胃
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Bgk~R.l 8!&ds~? w*6!?=jP lN)Y 6Y>,e;R 椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”,在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
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,$F =hugnX<9 此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!
TM/|K|_ /UaNYv/ `hK>bHj 材料
Wp7@ ek(kY6x: >G4HZE 椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
D,GPn%Wqi CFkW@\] h$aew63 做法
7SA-OFM @\6nXf vSYunI 1、在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;
,Y g5X 1%/ NL?8# 2、将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;
J:~[j *2"bG1` 3、炖盅倒入3~4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;
2{sD*8&` l?@MUsg+ 4、等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。
<(#xOe oA!5dpNhU gc,J2B]61 J I+KS j:v~MrQ7| 冬瓜排骨汤:清热解暑
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J:g<RZZ1 $/<"Si&( ,Ou1!`6?t ;9p#xW6 夏天不容错过的靓汤,非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用,常喝对身体有益。
U+9-li f 74%YY ]uStn 冬瓜性凉味甘,本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质,可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天,你还没有煲过这道汤,那就一定要试试了。
_#J_$CE# qL%.5OCn( As6)_8w 材料
"LP,
TC !!-}ttFA 冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺
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4V1>e+ r}_Lb.1] F=
_uNq 做法
eN<>#:` +K$5tT6b 0.J1!RIK/ 1、冬瓜去皮去籽,切成小块备用,排骨洗干净;
^(dGO)/ Xc8= 2n 2、锅中热油,放入姜片,爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;
dJ%wVY0z= )tN?: l 3、锅中加水,炖煮45分钟后,放进冬瓜;
^Hz 'B:Z=0{>N 4、冬瓜煮软后加盐调味,煮5分钟后关火。
0okO+QU,a }sTH.% ,u?wYW; L)kb (TH u@=+#q~/P 丝瓜白蛤汤:营养滋润
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_XY`UZ hapB! ~M? P<cMP)+K u_}`y1Xu# p@cfY]<7 丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
-!'Oy%a# )d770Xg+ ueWR/ 平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的
孩子以及骨质疏松的老人。
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材料
G|QUujl TZ&4 q9W~7 丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
JAGi""3HG )Y&MIJ7>@ xecieC 做法
[ 5CS}FB #Dj"W8'zh 3:]{(@J 1、将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
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*!+C3 2、锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
q:`77 eD*?q7 3、另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
T@K7DkP@ *1|YLy 4、倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
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K;<NBnH P3wU#qU Lf,CxZL5 芥菜咸蛋汤:散寒解表
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rQu N5q}::Odc '2Q.~6 71k!k&Im u#a%( 在日常膳食中,芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上,没想到它们两个搭配起来,竟然意想不到的好喝、营养。
Fe_::NVvk b lRY7 qy7hkq.uX 咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维,可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是,这道汤非常简单,轻轻松松就能做出来了。
Hk<X bc3|;O + >T7Q`64 材料
fs2mN1 Ij;==f~G H$NP1^5! 芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
itqQ)\W HpB!a,R6B ]Y_{P~ZX 做法
88 Fb1!a5Z I!|y;mh:it 2gQY8h8 1、芥菜洗净切段,咸蛋打入碗中,取出蛋黄压扁;
e={k.y}x} 8Zcol$XS' 2、锅中热油,加入姜丝爆香后倒入清水煮开,加盐;
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Yh@ u1p wFK:Dp_^ 3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白,煮沸后调味即可。
(l\a '3a. 4o1Q7 $l#v/(uFa ✎小贴士
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%Xv< 喝汤的时间:
tyc8{t#Z d u.HSXK );Tx5Z} 饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于
健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
(w5u*hx 3+CSQb8 9nT?|n]> 煲汤的时间:
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p 汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
%/{IssCR7 Nj0-`j0E @Ufa-h5"( 喝汤的错误姿势:
ePV-yy VKq0<+M G"G{AS 有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
bWGyLo, @+}rEe_( 来源:生活小窍门
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