汤,真是一个很神奇的
美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
oD,C<[(p rIlBH*aT
i4VK{G~g" @dV9Dpu 6ZksqdP8 V6+Zh>'S :;TYL[ 现在的
天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
A^g>fv
oCA(FQ6 " $=qGHA~ 今天,小编推荐5道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
^
LbGH<#J !a[$)c #eLN1q&Z z8tl0gd%D \G3!TwC% 枸杞叶瘦肉汤:清肝明目
M.[wKGX( 0||F`24 J@<!q
VN+\>j- kW(Kh0x f".q9{+p, {]["6V6W 枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。
|."G ?* D1ZC&B_}- k_O-5{ 一般人群都适合喝这道汤,尤其是用眼过度者、老人,但脾虚腹泻者不宜多喝。那么,枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?
m&cvU>lC I-{^[p p 5Hy3\_ + 材料
>[P%Ty); ~oFh>9u eP?~-# 枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
%`oHemSy 0BDoBR cz>mhD 做法
^$}/|d( >KHp-|0pv [Q:f-<nH 1、将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;
HTN$ >QTI [D hEh@ 2、将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1~1.5小时;
?OO%5PSe n g8v[)o(qd 3、加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。
raF]
k0{ BPiiexTV9 .5z&CJDiIi i*z0Jf[" XLocg 椰子鸡汤:补益脾胃
-xTKdm
D CPGL!:
x97H(* uAT/6@ $^IjFdD OF-WUa4t 22'vm~2E 椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”,在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
nj"m^PmWo3 !"%S#nrL$ g41<8^( 此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!
}{t3SGs J F~'sT}A* :ovt?q8"> 材料
D@*|2 4y /]g>#J%b Onyh1 椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
gtMw3D`FL u`+'lBE, F#KF6)P 做法
[!Ao,rt?Vg L^x5&CCwk %VS 2M
#f 1、在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;
LGXZx}4@; MU*It"@}2 2、将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;
IE}Sdeqi) "G@E6{/ 3、炖盅倒入3~4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;
B/rzh? b _}^u-fJ/~ 4、等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。
Yq{jEatY{/ ]h0Y8kpd s*eyTm RB *P0 K9^ "NS3 冬瓜排骨汤:清热解暑
~7dF/Nn5 oHk27U G r\B"?oqC
^t7_3%%w 0yKhp:^ xmOM<0T !;jgzi?z 夏天不容错过的靓汤,非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用,常喝对身体有益。
nqrDT1b** w~p4S+k& c|+y9(0|y 冬瓜性凉味甘,本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质,可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天,你还没有煲过这道汤,那就一定要试试了。
dt0T t i"<ZVw 5e)i!;7Uv 材料
vyujC`61d ZDfS0]0F 冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺
ss*5.(y ps"9;4P |MVV +.X 做法
YT][\x ~RAzFLt6x =m7C Jc 1、冬瓜去皮去籽,切成小块备用,排骨洗干净;
F~%|3a$Y 3eJ\aVI>pE 2、锅中热油,放入姜片,爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;
UYH|?Jw!N 4I
z.fAw 3、锅中加水,炖煮45分钟后,放进冬瓜;
TX&[;jsj ":nI_~q 4、冬瓜煮软后加盐调味,煮5分钟后关火。
(&k')ff9K xS-w\vbLV |I(%7K =1eV Zi
ma^IL 丝瓜白蛤汤:营养滋润
KLON; w~ijD ^g
>=bt Un]DFu . c#90RP xJ$Rs/9C C"(_mW{@ 丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
]!q
}|bP gNG.l g^qz&;R] 平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的
孩子以及骨质疏松的老人。
ixg\[5.Q+ 87R%ke
Ca$y819E2 材料
nMLU-C!t Ct-rD79l }F~f&<GX6 丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
-?[O"D"c /FoUo P>>f{3e. 做法
w 7Cne%J8 ZBPd(;"x+ j)<;g( 1、将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
Fka1]|j9 Y!bpOa& 2、锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
d~w}NK[( u<$S> 3、另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
r4;^c} O 0Vn";Q 4 4、倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
tX+0 GLz :P HUsy MiRibHXI, <WO&$& xV"6d{+ 芥菜咸蛋汤:散寒解表
6s> sj7 u}Lc|_ea`
b0!*mrF]6 ?T tQZ dl7Riw-J &19lk [c,|Lw4 在日常膳食中,芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上,没想到它们两个搭配起来,竟然意想不到的好喝、营养。
'#;,oX~5 [lmHXf@1C ZD$-V3e` 咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维,可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是,这道汤非常简单,轻轻松松就能做出来了。
Tnzco EI[e+@J d/"gq}NT 材料
f6keWqv<GW ORUWslMt >lUBt5gU 芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
1EKcD^U, ho?|j"/7 lCM6T;2ID 做法
W@R$'r,@O eD>-`'7< vo:52tCk}m 1、芥菜洗净切段,咸蛋打入碗中,取出蛋黄压扁;
E
geG,/-` s:-8 Z\, 2、锅中热油,加入姜丝爆香后倒入清水煮开,加盐;
i{Y=!r5r )^*9oqQ 3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白,煮沸后调味即可。
R[mH35D/ Y&ct+w]% o=mq$Z:} ✎小贴士
6i*ArGA
V+4k!
Xq=!"E X
,V= od> 喝汤的时间:
S!`4Bl wgSR*d>y*9 EM>c%BH<N 饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于
健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
@&nx;K6h 4~]8N@Bii MEdIw#P.}{ 煲汤的时间:
y9l#;<b pfJVE g]EQ2g_N1 汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
.N2nJ/ l<0[ K( )A>U<n $h 喝汤的错误姿势:
a}[=_vb}K ')1}#V/I rR),~ @]sL 有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
7?n*t 'O\d<F.c$2 来源:生活小窍门
f)u*Q!BDD