汤,真是一个很神奇的
美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
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};sm8P{M wZb@VG}% Nr+1N83S} DKCy h` h--!pE+ 现在的
天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
daNIP1Qn WSwmX3rn nxRrmR}F 今天,小编推荐5道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
(R,n`x2^ iB_j*mX] A|-\C$ MUl+Oy> aN3{\^ 枸杞叶瘦肉汤:清肝明目
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}J 枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。
2p ,6=8^v [: j_Y3-9 l<6/ADuS 一般人群都适合喝这道汤,尤其是用眼过度者、老人,但脾虚腹泻者不宜多喝。那么,枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?
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%M|aw 9q{dRS[A Cu7iHh Y5 材料
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Hem \H(,'w7H 枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
Ymvd=F 1OL~)X3 ,#haai( 做法
=)bc/309 :b-(@a7> D1k] 1、将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;
_v,n~a}& g5[3[Z(. 2、将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1~1.5小时;
HOG7|| &y jL1UPN 3、加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。
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椰子鸡汤:补益脾胃
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JTJ4a8DE CcQ|0 "k/@tX1:R Lf9h;z># ^g\%VIOD 椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”,在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
f*Bc`+G +`FY j!dklQh0 此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!
\ZH=$c*W ,sK-gw 7Cjrh"al" 材料
c,^-nH'X> F Te# @\I =t2epIr5 椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
P/5r(l5 R,lr&;a8 ^D)C|T 做法
3t'K@W?AJh S;~_9i]upe Jt"Wtr 1、在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;
|QdS; WRCi! 2、将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;
teb(\% , >qla,}x 3、炖盅倒入3~4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;
,*30Q (%1*<6ka 4、等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。
AXFVsZH"zi Kt(p| s0SB!-Vjm gqG"t@Y+ y\x<!_&D 冬瓜排骨汤:清热解暑
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p-Ju&4fS 2Xosj(H Rk<:m+V= jBM>Pe^`3 夏天不容错过的靓汤,非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用,常喝对身体有益。
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CzE 0Sk{P>A ?zEgN!\R) 冬瓜性凉味甘,本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质,可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天,你还没有煲过这道汤,那就一定要试试了。
qyto`n7 -zt\weqA |d$aISO` 材料
N~Gh>{N EifYK 冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺
jp|wc,]! /e}k7U,^ K^+B" 做法
Q5ux**(Wr (@ Bw@9 4'M#m|V 1、冬瓜去皮去籽,切成小块备用,排骨洗干净;
@)}U\= h!MT5B)r. 2、锅中热油,放入姜片,爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;
Dqki}k~{ B(~D*H2T[ 3、锅中加水,炖煮45分钟后,放进冬瓜;
o?>)CAo tB[K4GNSQ 4、冬瓜煮软后加盐调味,煮5分钟后关火。
r?$\`,; n(L {2r @0G}Q IKt9=Tx D~<GVp5T 丝瓜白蛤汤:营养滋润
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C/XOI> *UTk. :G5 U[ed#9l> ZISR]xay ,F1$Of/'@\ 丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
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E- OA8pao~H m$kmoY/ 平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的
孩子以及骨质疏松的老人。
^m~=<4eX JO$0Z rpvm].4 材料
D^pAf/ek@i >[#4Pb7_Y ?FLjvmE9 丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
TS-[p d ."2V:;; GRNH!:e 做法
=<<\Uo 7M4iBk4I hX^XtIC= 1、将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
[wExjLW 4B|f}7%\ 2、锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
Lczcz"t - na]P3 s 3、另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
@8 pRIS"V V{8mx70 4、倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
DP?gozm dCinbAQ R\XJ 3[c54S+(U ]$7|1-&Y 芥菜咸蛋汤:散寒解表
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;HW@ZI :5dq<>~ #PiW\Tq 在日常膳食中,芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上,没想到它们两个搭配起来,竟然意想不到的好喝、营养。
u+ -}| !$O +M# H.YntFtD' 咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维,可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是,这道汤非常简单,轻轻松松就能做出来了。
H6L`239u B${Q Y)t 8garRB{ 材料
GhX>YzD7 ,i'>+Ix< f\Qi() 芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
+Ix;~ j_k!9"bt DlaA-i]l 做法
M]oaWQu NL1Ajms` NZv1dy`fa 1、芥菜洗净切段,咸蛋打入碗中,取出蛋黄压扁;
lLnD%*03 -&+[/ 2、锅中热油,加入姜丝爆香后倒入清水煮开,加盐;
z+;+c$X tFG&~tNc 3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白,煮沸后调味即可。
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1;>J9 ✎小贴士
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}e1f kjWk ]c*&5c$ 喝汤的时间:
Ty7xjIs p2\@E}
z `Os@/S 饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于
健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
{>90d(j 'v?Z~"w= \\6/" 煲汤的时间:
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T K1jE_]@Z xse8fGs 汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
QO~!S_FRH h^cM#L^B yH irm|o 喝汤的错误姿势:
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~> L )kwMk 7V?TLGgd$ 有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
Gq?JMq# !?,rcgi 来源:生活小窍门
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