汤,真是一个很神奇的
美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
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9LPXhxNwB ^|oI^"IQ= K?,?.!ev @nwVl8 rr,A Vw 现在的
天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
'2Zs15)V }=f\WWJf0 .B xQF 今天,小编推荐5道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
y(<{e~ $hCS-9%& <;#gcF[7> >|RoLV \3ydNgl 枸杞叶瘦肉汤:清肝明目
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f{2UL ?y vbJdhaf <v9IK$J #QsJr_= 枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。
%`pi*/( xKBi".wA u= dj3q 一般人群都适合喝这道汤,尤其是用眼过度者、老人,但脾虚腹泻者不宜多喝。那么,枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?
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5q@s6_"{ 材料
*>?N>f" G)YmaHeI;[ PdVY tK% 枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
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" 做法
7./-|# I-8I/RRkmP GKEOjaE 1、将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;
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b 2、将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1~1.5小时;
,#BD/dF fX:q] 3、加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。
+ R6X T]Q4=xsv :I"22EH =#4>c8MM <WWZb\"{ 椰子鸡汤:补益脾胃
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QsKnaRT @?J7=}bzz oMYFfnoAa FT>>XP8 %n6<6t`$ 椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”,在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
3%r/w7Fc -wH0g^Ed VWt=9D; 此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!
P=}dR&gk' 61QA<Wb NApy(e5% 材料
:Nf(:D8 7)}_'p 19[o XyFI 椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
vK/`or3U %I`'it2d ?/T=Gk 做法
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" n|WSnm,W 1、在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;
oH4zW5 4 5wqX h 2、将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;
)%p46(] MV3K'<Y 3、炖盅倒入3~4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;
Ha]vG@?+ \s)$[pAF 4、等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。
:I/9j=@1 \kKd:C{ =3% GLj /C'_-U? qYVeFSS 冬瓜排骨汤:清热解暑
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J"h2"$v, <i]-.>&J IDpLf*vSG pk'd&. 夏天不容错过的靓汤,非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用,常喝对身体有益。
!|V_DsP lxZ9y Iao?9,NL9O 冬瓜性凉味甘,本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质,可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天,你还没有煲过这道汤,那就一定要试试了。
V/DMkO#a wAu]U6! 2h<_?GM\s 材料
dm_Pz\* q},,[t 冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺
4W2.K0Ca .PT7 F@ |( 做法
@6|0H`kv @\gE{;a8 )@U~Li/+ 1、冬瓜去皮去籽,切成小块备用,排骨洗干净;
pUmT?N! %AqI'ObC 2、锅中热油,放入姜片,爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;
/g%RIzgW E0HE@pqr 3、锅中加水,炖煮45分钟后,放进冬瓜;
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/Dc54Un 4、冬瓜煮软后加盐调味,煮5分钟后关火。
+B8oW3v# ) )gU:Up24|" O5:U2o- {=Ji2k0U' SJc*Rl> 丝瓜白蛤汤:营养滋润
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=Gj~:|;$ F@ pf._c OcpvY~"Pr "WmsBdO &xUCXj2-z 丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
&)Zv>P8z` Z= -fL XmwR^ 平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的
孩子以及骨质疏松的老人。
Omn$O> OU/3U(%n]e ~#so4<A`3 材料
+3AX1o%p,# OhaoLmA}6 Jb9@U/<\ 丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
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Jk`l{N I)jAdd 做法
('uUf!h?\ i&m6;>?` $z)egh(z 1、将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
l{?9R.L 3qu?qD 2、锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
QCDica `+* 4/\Ynb.L 3、另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
Je"XIhBr o[JZ>nm 4、倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
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zA|lbJz=GY yXtQfR 芥菜咸蛋汤:散寒解表
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2|1CGHj\ J?t(TW6E A? jaS9 &) s/>0gu]A8 xi<}n# 在日常膳食中,芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上,没想到它们两个搭配起来,竟然意想不到的好喝、营养。
pE+:tMH; 6W]C` Zs0;92WL 咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维,可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是,这道汤非常简单,轻轻松松就能做出来了。
d6m&nj #ax% n 3AP= 材料
)B-[Q#*A- WHjJR MYxuQ |w 芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
e50xcf1u rK;<-RE<[: `z/p,. u 做法
*\iXU//^) zcOm"-E- RvU'8Y?>w 1、芥菜洗净切段,咸蛋打入碗中,取出蛋黄压扁;
T8*;?j*@ l.;^w 2、锅中热油,加入姜丝爆香后倒入清水煮开,加盐;
D'D IC Je^;[^ 3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白,煮沸后调味即可。
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Q0A ✎小贴士
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'tQp&pj x}`)'a[ 喝汤的时间:
{pre|r\ N48X[Q* E)p[^1WC 饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于
健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
Y)(w&E>1 K'E)?NW69 it>l?h7 I 煲汤的时间:
wwR}h I( KL(sVj^e X$t!g` 汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
|,TBP@ A'u]z\&%c +#UawYLJ 喝汤的错误姿势:
XfIsf9 lFA-T I& (bNoe(<qU 有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
?mVSc/ KG(l=? N 来源:生活小窍门
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