汤,真是一个很神奇的
美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
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Rph%*~' zok D:c nnCug _+QwREP eMMx8E)B 现在的
天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
``4wX-y =v-2@=NJ`K 9/TY\?U 今天,小编推荐5道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
*_hLD5K! M=!i>(yG h* .w"JO Z[#IfbYt Q}vbm4)[ 枸杞叶瘦肉汤:清肝明目
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8gs{+ "e62/Ejg% 枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。
!e8i/!}^S -e>|kPfv! x!{ 一般人群都适合喝这道汤,尤其是用眼过度者、老人,但脾虚腹泻者不宜多喝。那么,枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?
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{[f,J; CmC0k-%w 材料
_vYzF+ tB6k|cPC 0Qd%iP)6 枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
%]4-{%v # mT]j"" r2eQ{u{nX 做法
NrJzVGeS a8uYs DS ?C;JJ#Ho 1、将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;
3;/?q rg&+ 2、将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1~1.5小时;
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t{ 3、加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。
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rG (Pi-uL<[a 6 DP[g8 *Z kss =I4.Gf"~f 椰子鸡汤:补益脾胃
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F-0UdV :EHQ .^ `F1dyf!p< l8wF0| Aka^e\Y@6* 椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”,在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
w=J4zkWk mvTb~) i ^|@"+ 此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!
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ZeD MV936 材料
tHI*, R{3CW^1 d79N-O- 椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
WcGXp$M LpWI>sNv n6f3H\/P& 做法
m6n hC -J$g(sikt U</+ .$b 1、在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;
Eb@MfL kL7^$ 2、将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;
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$Ub}p[L 3、炖盅倒入3~4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;
:m`/Q_y" !IAKVQ 4、等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。
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f!g<3X{= )SiY(8y Jp]T9W\ km>o7V&4G 冬瓜排骨汤:清热解暑
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0n5UKtB ,IjdO(?TC -V=arm\#z a-PGW2G 夏天不容错过的靓汤,非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用,常喝对身体有益。
vjTwv+B" YFx=b!/s 6E+=Xi 冬瓜性凉味甘,本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质,可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天,你还没有煲过这道汤,那就一定要试试了。
njMLyT($ &5q{viI nFXAF!,jj 材料
3%IWGmye4 7%CIt?Z% 冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺
a$+#V=bA zqGYOm$r T-P@u-DU 做法
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1F0Nw |~NeB"l{ 1、冬瓜去皮去籽,切成小块备用,排骨洗干净;
#v8Cy|I @hT;Bo2G] 2、锅中热油,放入姜片,爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;
(!n-Age < l[`"0 3、锅中加水,炖煮45分钟后,放进冬瓜;
Kym:J \}9B )BLmoJOf 4、冬瓜煮软后加盐调味,煮5分钟后关火。
;BTJ%F. 37>MJ t<lyg0f i QqbzOY ay[+2" 丝瓜白蛤汤:营养滋润
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s/S+ ec3 jOl 1_ AQ}l% v MWC(m */U$sZQ) 丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
T 46{*( s^PmnFR *|'}v[{v^9 平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的
孩子以及骨质疏松的老人。
b\L)m ( +"=~o5k3Q "jGe^+9uT 材料
{Gkn_h-^ OK\]*r % +8 丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
'3%*U*I E& ]_U$ #$u ZDQY_ 做法
>4'21,q :yD@5) n\~yX<;X3 1、将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
A_Gp&acs$ s5.k|!K 2、锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
/nM*ljfB\ tJ>d4A;8x 3、另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
\>[gl!B_Rr rqC1 4、倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
>@Khm"/T WguV{#=H bX{PSjD w:R]!e_6\9 +~:0Dxv W 芥菜咸蛋汤:散寒解表
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!:J<pWN" s}!"a8hU` g.&\6^)8p M=Is9)y [NR1d-Wg 在日常膳食中,芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上,没想到它们两个搭配起来,竟然意想不到的好喝、营养。
uN&M\( w{ m#Yt ~y%7w5%Un 咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维,可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是,这道汤非常简单,轻轻松松就能做出来了。
f[M"EMy /O"0L/hc^ ST4(|K 材料
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bxC 芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
SD I,M p,^>*/O> L4mTs-M. 做法
zf")|9j EEg O +}]wLM}\UF 1、芥菜洗净切段,咸蛋打入碗中,取出蛋黄压扁;
\]GGVI;u d.1Q~&` 2、锅中热油,加入姜丝爆香后倒入清水煮开,加盐;
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b bgXc_>T6_y 3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白,煮沸后调味即可。
B#4S/d{/ _Fvsi3d/ faJ8zX ✎小贴士
}'_ :XKLj <M>#qd@c
bl9E&B/ h=mv9=x 喝汤的时间:
=z%s8D2 -9i+@%{/ Ug` 饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于
健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
;@O(z*14@ | &\^n2`> Nuo<` 6mV@ 煲汤的时间:
JgZdS-~ [M2Dy{dh ~pwY6Q 汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
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k#*= D2-O7e Cj=J;^vf 喝汤的错误姿势:
h!;MBn`8 zN/Gy} CY\mU_.b 有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
&:,fb]p CCwK8`% 来源:生活小窍门
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