汤,真是一个很神奇的
美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
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d*$$E 4<[,"<G~3 m1H_kJ T'B4 3Q L|pMq!@J 现在的
天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
"c` $U]M% #N9^C@ N^z4I,GV( 今天,小编推荐5道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
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,8 枸杞叶瘦肉汤:清肝明目
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/5 yjON{ Cl#PYB{1Y IA I!a1e! k%Dpy2uH 枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。
^=`7]E [p U27YH1OK ea[vzD] 一般人群都适合喝这道汤,尤其是用眼过度者、老人,但脾虚腹泻者不宜多喝。那么,枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?
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Jm @a2n{ 材料
l*~O;do s)C5u;3! k8IhQ{@ 枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
l\g>@b F|pM$Kd` 1c8Nr&Jl 做法
n]:Xmi8p dZ}gf}.v '[(]62j 1、将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;
7niZ`doBA }#):ZPTs 2、将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1~1.5小时;
}zC9;R(E 3'tcEFkH 3、加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。
;]c@%LX n'*4zxAA z,dh?%H>X 4'u +%6+__ M|8vP53=q 椰子鸡汤:补益脾胃
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VF[$hs w3l2u1u San3^uX 椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”,在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
=`Ii?xo )+ifVv50 %d?.v_Hu0 此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!
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0&=Lw kq|(t{@Rp ?1Os%9D* 材料
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6 t7GK\B8: ^f6pw! 椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
w]L^)_'Th `|kW%L4 q[?xf3 做法
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? t Sibzl~ 1、在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;
r+v?~m! 'kBg3E$y 2、将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;
D2}N6i (Yi1U~{: 3、炖盅倒入3~4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;
wr);+.T9R wNc.z*+O"H 4、等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。
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>s dT=6v 冬瓜排骨汤:清热解暑
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0b=1Ce+0q by}C;eN (|O9L s7N _EPfeh; 夏天不容错过的靓汤,非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用,常喝对身体有益。
|ppG*ee FgwIOpqE* .cks){\ 冬瓜性凉味甘,本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质,可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天,你还没有煲过这道汤,那就一定要试试了。
RfoEHN 1N\/61+aA 709/'#- ^ 材料
4# +i\H` g{ () 冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺
\dAs<${( hK]mnA[Y aF8'^xF 做法
)LC"rSNx% 7b8+"5~ H@,h$$ 1、冬瓜去皮去籽,切成小块备用,排骨洗干净;
ya3k;j2C +G:CR,Z>+ 2、锅中热油,放入姜片,爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;
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bP kg&R 3、锅中加水,炖煮45分钟后,放进冬瓜;
M'gGoH}B+q Lf0X(tC 4、冬瓜煮软后加盐调味,煮5分钟后关火。
a+mrsyM zTBf.A;e7 z|Y Ms? *Wj]e% `:b*#@ 丝瓜白蛤汤:营养滋润
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j!c~%hP w'uB&z4' h~EGRg i,V,0{$ q4MR9ig1E_ 丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
J2ZV\8t JjMa X,xCR]+5S 平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的
孩子以及骨质疏松的老人。
[L m G0%},Q/ [&(~{#}M: 材料
jw5ldC>U uH{oJSrK XoNBq9Iu 丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
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wK]p`:3 做法
sP:nTpTsC xeNj@\jdC5 gwGw 1、将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
*Jwx,wF}4 /SW*y@R2l 2、锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
B6kc9XG RCqd2$K"J+ 3、另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
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S 4、倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
J?#Xy9dz =\`iC6xP} ,ZV>"'I: m?O~(6k@C \>$3'i=mQ 芥菜咸蛋汤:散寒解表
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CK+t6Gp 在日常膳食中,芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上,没想到它们两个搭配起来,竟然意想不到的好喝、营养。
vSnGPLl O!G!Gq& x^zw1e,y 咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维,可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是,这道汤非常简单,轻轻松松就能做出来了。
(b;Kl1Ql] 38mC+%iC FG!2h&k 材料
@{>0v"@ jd`h)4 zJ6""38Pr 芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
:%-w/QwTR vnN0o5 y{KYR) 做法
AqiH1LAE vf5q8/a F|a'^:Qs 1、芥菜洗净切段,咸蛋打入碗中,取出蛋黄压扁;
B#DnU;=O#+ 9-+N;g!q 2、锅中热油,加入姜丝爆香后倒入清水煮开,加盐;
${)oi:K@: Kn=0AdM 3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白,煮沸后调味即可。
5) q_Aro $35C1" =`ZRPA!aY ✎小贴士
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,njlKkFw^Z r2*8.j51 喝汤的时间:
$b~[>S-Q A?bqDy W3zYE3DZf 饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于
健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
ZsNZ3;d@u( iE?yvtr8 t"s$YB>} 煲汤的时间:
[ $5u:* UgLFU# 'NMO>[. 汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
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o$(S 喝汤的错误姿势:
M5a&eO IeZ9 "o h jM}(?^@ 有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
*Z$W"JP {/j gB"9 来源:生活小窍门
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