汤,真是一个很神奇的
美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
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bv ?ZRF]\dP] DQXUh#t\(] 现在的
天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
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0eNS #_ |B6!D! 今天,小编推荐5道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
C.92FiC MJ)lZ!KZ ^r\rpSN aDNB~CwZZ `3rwqcxA 枸杞叶瘦肉汤:清肝明目
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SO0\d0?u 0!|d .jZI luf5-XT !RmVb}m 枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。
"17)`Yf njy2pDC@ tbRW6 一般人群都适合喝这道汤,尤其是用眼过度者、老人,但脾虚腹泻者不宜多喝。那么,枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?
Iy9hBAg\y {]R'U/ elCYH9W^ 材料
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<oB9J 枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量
ccuGM W G* :*''ci x"12$ 79= 做法
QF"7.~~2 '9V/w[mI K?^;|m- 1、将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;
%PYl <xy@% 2、将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1~1.5小时;
dM-cQo: ^ F]hW 3、加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。
{q0+PzgP u-TT;k' 2^WJ1: A c1'@_Is o]e,5] 椰子鸡汤:补益脾胃
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[ QO'Hyf t &F&`y 椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”,在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
6ZQ |L=Ytp p`Pa;=L =:WZV8@% 此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!
X(N~tE !!1?2ine M5`v^> 材料
n N<N~ l$;"yVdks q9/v\~m 椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片
2a$.S" ? qk (Eyp EjR(AqZY 做法
c|Ivet>3 03 @aG >H;i#!9, 1、在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;
RPz[3y XQ]K,# i 2、将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;
\HeJc:^ D|LO!,=b 3、炖盅倒入3~4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;
@YI{ E*?S b' o]Y 4、等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。
2zBk#c+ 9pp+<c Js,! G \]tBwa Xsq@E#@S 冬瓜排骨汤:清热解暑
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JmI%7bH@ n1f8jS+'} B@,r8)D ,"%C.9a 夏天不容错过的靓汤,非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用,常喝对身体有益。
/Y7^!3uM ^{+ry<rS> /s\ mV 冬瓜性凉味甘,本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质,可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天,你还没有煲过这道汤,那就一定要试试了。
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w+br) 材料
<>] DcA ) O0Cz n 冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺
>f]/VaMH{ tDK@?PfKz AjVC{\Ik 做法
v ccH(T 7> Z| K U: 9&0`k( 1、冬瓜去皮去籽,切成小块备用,排骨洗干净;
cI=6zMB oPSPb(. 2、锅中热油,放入姜片,爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;
INg0[Lpc j_8 Y Fz5 3、锅中加水,炖煮45分钟后,放进冬瓜;
:;k?/KU7 5PeS/%uT@ 4、冬瓜煮软后加盐调味,煮5分钟后关火。
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=z.j{% Dp'urf\*$ 丝瓜白蛤汤:营养滋润
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Ln&pe(c pHeG{<^ HXLnjXoe @Kpm&vd( iGW|j>N 丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
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E E'AR.! 6j%%CWU{~ 平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的
孩子以及骨质疏松的老人。
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\]ib%,:YU yZleots1 丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量
F]$ Nu clE9I<1v m%HT)`>bg 做法
6V;Dcfvi }je<^]a (t4i&7- 1、将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
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p 2、锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
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Xbi@ c#OxI*,+/ 3、另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
^h[6{F~J voa)V1A/] 4、倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
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0,Ds1y^ jBLTEb BlVHP8/b L AQ@y-K3 芥菜咸蛋汤:散寒解表
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q)q3p 'n &p5% ng1E'c]0@ t>bzo6cj ?WI v4 在日常膳食中,芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上,没想到它们两个搭配起来,竟然意想不到的好喝、营养。
PucNu8 m eF7[>!U _}l(i1o,/ 咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维,可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是,这道汤非常简单,轻轻松松就能做出来了。
C;BO6$*_e +b|F_ "#d$$ 8 材料
-KiPqE%&G >^Nnhnr &[ })FI 芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量
$@AJg -)V0D,r$[ Hg#tSE 做法
0Wr<l%M)+ T^A(v(^D V+gZjuN$ 1、芥菜洗净切段,咸蛋打入碗中,取出蛋黄压扁;
T\6Qr$t aHhLz>H' 2、锅中热油,加入姜丝爆香后倒入清水煮开,加盐;
,1]UOQ>AP q\fbrv%I4 3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白,煮沸后调味即可。
CmU@8-1 ]iV]7g8: XcJ5KTn ✎小贴士
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(XZ[-M7 m<gdyY 喝汤的时间:
e{)giJY9 A4j,]hOD >.?yz 饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于
健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
SoIK<*J 1iT_mtXK$ %'2P4( 煲汤的时间:
&CG94 j*%#~UFw lu#a.41 汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
,ri&zbB CsR[@&n' mF6-f#t>H+ 喝汤的错误姿势:
^ D0"m>3r IFLphm5 gwj?.7N*k 有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
+ai3 N8sT? 来源:生活小窍门
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