[美食推荐]夏天最奢侈的一盘炒蛋！

我们常说的蟹黄蛋其实是用鸡蛋“伪装”的，只是在造型和调味上让人有种吃蟹的错觉。今天我们奢侈一把，炒一盘真正的蟹黄蛋。 u;2[AQ.  
为了这盘蛋，足足拆了6只蟹，当鲜嫩的蟹黄融进细滑的炒蛋，变幻出美妙滋味时，我们发现一切都很值！ aO4?m+  
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现在正是吃“六月黄”的好时节，“六月黄”指的就是农历六月，还未完全成熟的童子蟹。 {&1/V  
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虽然个头不大，但壳薄肉嫩，最妙的是体内的蟹黄，丰腴流脂，比大闸蟹的膏黄吃着更鲜嫩。 ?^\|-Gr  
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挑六月黄有个小窍门，要看脐尖的位置，微微透黄的，蟹黄比较饱满。最好能抓起来轻轻晃一晃，越是张牙舞爪、有张力的螃蟹越健康。 .U]-j\  
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蟹洗净后上锅蒸熟，掏出蟹黄。 Y`a3tO=Pd  
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蛋液里加姜末和调味汁，记得不要打散蛋液，只需挑破蛋黄，轻轻拌一下，这样才能把蛋炒出和蟹黄一样滑嫩的口感。 ln dx"prW  
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蟹黄煸出黄油，倒入蛋液，轻轻推，把六月黄的精华全部融入蛋液中。 4@ai6,<  

蛋有了，螃蟹去哪里找

鸡蛋天天吃，鸡蛋炒蟹黄好奢侈，看看过过眼瘾

确实奢侈。蟹黄已经很鲜美了，再加上后期的制作，肯定非常好吃，一定要试试

昨天别人给了几板鸡蛋，早上清理放冰箱的时候，理出了几个碎壳滴，现在知道他们的去处了

这个季节我表示有点奢侈，默默的咽下口水看完离开，不带走一块鸡蛋