春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
r'xZF~}k"~ jY'svD~ D@ut -J(. 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
\U $'3M K|nh`r 1!_$HA 5/Viz`hsz g&eIfm AsJN~<0h 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
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KL^ :YaEMQJ^ .CGPG,\2 1、冬瓜:降三高
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V :) pw|f4c7AH B1)gudP` 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
+(n&>75 !5I;3EN )H@"S]?7i" 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
BSt^QH-' eV:I ::: A|>~/OW=@ 推荐吃法:冬瓜排骨汤
gDbj!(tm dsck:e5agZ lz2B,# ZlQ@k{Es~ ;f,`T 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
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] {8+FxmH #1fT\aP 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
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/q |R$V[ 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
ILi{5L /+^7lQo\] 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
'fpm] *ig nE.w 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
6S]K@C=r *IBT!@*Q& SSG57N-T 2、丝瓜:美容抗癌
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>YG1sMV-J qTc-Z5 MLD1%* &0 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
ay~c@RXW {"{kWbXZ {A!1s; 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
^h wF= 9! 'qLO Hq<Sg4nz 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
2J?ON|2M xvo""R/g8 pJ8;7u 推荐吃法:清炒丝瓜
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b3 &Xh8j^p' HURrk~[ iCd$gwA>F 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
p;8I@~dh d^uE4F} 2@7f^be O7<- - 25EuVj`zL 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
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b $D;/b+a 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
HC1jN8WDY 117`=9F 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
*xHj* Xn:5pd;?B6 GSlvT:k 3、苦瓜:祛暑清心
KWuc*! *[XVkt`H 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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GFA D Mw{0A\6 p7SX,kpt> 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
!+bLhW` Oe#*- H]]UsY` 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
~HW8mly' Evjvaa^ |[6jf!F 推荐吃法:苦瓜酿肉
cXcrb4IKD XFj\H(D 3)D' Yx o`tOnwt sY|by\-c He&7(mQ0^ 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
i^<P@ |q !V%h0OE\ FJI%+$] wl^7.IR rN$U%\.I 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
W#|30RU.G <n#phU Q 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
; JpsRf! f{i~hVF 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
v@xbur\L 3EY>XS 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
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51l_ XIep3l* jRn5)u 4、黄瓜:延缓衰老
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m[ 3y#U|&]{ 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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zb 0fOx&"UAB 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
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k wSV}{9}wr% /JcfAY 推荐吃法:拍黄瓜
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5\gP//9K 4+tKg*| HpXQD; ,ORwMZtw{H 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
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Q R5"5Z?' a+-X\qN 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
!^Ly#$-X 6@rebe!&= 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
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tyI!y~-z 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
$`a>y jma W{El^')F 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
L2ybL#dz ~[N"Q|D3Y B2kKEMdGg 5、木瓜:消暑健胃
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[uEx: /%9Ge AAs 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
^ ,cwm:B@ n)<S5P? ELvP<Ny} 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
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^ UDNp.6k 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
fO UW{s -qJ%31Mr# Yk^clCB{A( 推荐吃法:木瓜牛奶
swTur ,N1I\f /0_^Z2 2{Johqf 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
rYKGBo8" ~+)sL1lx + g*s%^(E qlU"v)Mx 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
0K<|>I au;ZAXM| 2、将木瓜切成小丁。
f(*ygI 2?}5U)Hg 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
! N!A% 0XzrzT"& J1\H^gyW) 6、南瓜:补中益气
+7V4mF!u c $fYK 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
S|Yz5)* q}+Fm?B nYb{?{_ca8 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
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X9D( ?O DkA@KS1Dq 推荐吃法:小米南瓜粥
+oRBSAg - v;ZIqn" {aoG60N pIhy3@bY 小米、南瓜
?l/+*/AR; /lb"g_ h?-*SLT \s@7pM=( 1.小米淘净,南瓜切小块;
84f~.45 = lMs1}S9 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
N]dsGvX KmX?W/%R 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
Tya[6b!8 Z1Pdnc7S[ *p.70,5, 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
^ fqco9^; 2'-!9!C 来源:生活小窍门
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