春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
pQ-^T.' 3K20f8g =rO>b{,hs 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
my #u^O; _I}L$ 8KELN(o$ 7 V]PhXVJ >^\>-U| 22|M{ 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
f [I'j0H% O[(HE8E ';CuJXAj 1、冬瓜:降三高
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'LLQ[JJ=O /KvPiQ% cZX&itVc: 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
ZT6X4 Z u$@I/q,ou -O>mY) 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
X.4ZLwX= )PoI~km {s^ryv_} 推荐吃法:冬瓜排骨汤
@p` CAB MfpWow-#{ SlJ/OcAf# zam0(^= yLIj4bf 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
5Z1Do^ FC-*? t~W4o8<w $$;2jX"I w wRT$-! 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
"M#`y!__ ;gu>;_ 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
HF=C8ZtlL }GNH)-AG)$ 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
a4qpnr]0 7te!>gUW 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
<GmrKdM WyJfF=< WUK.>eM0 2、丝瓜:美容抗癌
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iF_r'+j IEr`6|X D.CsnfJ 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
T]Td4T! PdN\0B` 5!Mp#lO 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
64?$TT e2o9)=y Ac(irPrD 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
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Z0 1eyyu! }(%}"%$ 推荐吃法:清炒丝瓜
pmD-]0 >,]e[/p LOG*K;v3 *]| JX& 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
h+u|MdOY\ .VEfd4+ni{ ?$&rC0t y^|3]G3 MdboWE5i 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
T( Gf~0HYF 1YD.jU^;HD 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
6{r[ Dq xjk|O;ak 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
1~u\]Zi=D 86 /i~s w58 QX/XG 3、苦瓜:祛暑清心
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< SR8Kzk{ 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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]B' N4(VRA ^V,/4u 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
WHavz0knf[ <mgTWv iZUz6 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
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M$/i @' :um 推荐吃法:苦瓜酿肉
PL_wa(}y]D <21^{ yt1 8jGoU9 VP[!ji9P y\|\9Q%D z>g& ?vo2 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
M~Dc5\T |oi49:NXn ? /X6x1PN Q/`o6xv 2Xs < 1rF 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
QAnfxt6 [>9"RzEl 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
Nv]/L+i 'xI+kyu 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
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n ZO6bG$y64 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
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&VXo Wv/5#_ Z5a@fWU 4、黄瓜:延缓衰老
~{$'s p0 A-!qO|E[- 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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fTtSx_}3H nln[V$ 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
x(N}^Hu I[IQFka} ^M5uLm-_s 推荐吃法:拍黄瓜
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8e I2!HXMrp 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
]@T `qR *G|]5 E1w XG Y6;9j=[ 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
?G<IN) >mSl~.I2 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
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b|A %9)J-B 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
y'wW2U/1- yVv3S[J 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
c0p=/*s( "A`'~]/hE "$;:dfrU 5、木瓜:消暑健胃
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Y|F 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
B&j+fi <rmV$_ k8>^dZub 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
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'cD !7*/lG 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
-7VV5W 0DT2qM[, CPM6T$_qE 推荐吃法:木瓜牛奶
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( 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
ZP/=R<< ~mo` $gK>R5^G> p5t#d) 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
E?o8'r %b4(wn?n:B 2、将木瓜切成小丁。
w.-i !Ls <bppu>& 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
EPnB%'l\c wIHz TL ,.F+x} 6、南瓜:补中益气
T=Q{K|JE j".6 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
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J[1 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
y~1php>2f1 {moNtzE; L KR,CPz 推荐吃法:小米南瓜粥
D+PUi! u#|Jl|aT hG3Lj7)UH - $/{V&?t 小米、南瓜
ee` =B !qve1H4d2 >G7U7R}R hKeh9 Bt 1.小米淘净,南瓜切小块;
{0{$.L xF+x I6 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
YL0RQa bvTkSEN 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
M_I\:Q .Dxrc 9DE)5/c`v 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
eA^|B zU )Q?[_<1Y+ 来源:生活小窍门
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