春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
A3no~)wZn NI#:|}CYS P+PR<ZoI{f 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
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X(z;|l45 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
y?m/*hh` qnJt5 BuWHX>H 1、冬瓜:降三高
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9S7kUl{ @}OL9Ch Y/>&0wj)d 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
&7b|4a8B% Fzpfoz<N `U)hjQ~pP 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
!\i\}feb +5o8KYV /#-C4"| 推荐吃法:冬瓜排骨汤
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<. RIXMJ7e7 {QZUDPPR (m.ob+D lB4GU y$ 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
[16cFqD V\6[}J Wi2WRJdyu <2|O:G >.'*)@vQi 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
N#7QzB9] 9:,\gw>F 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
v:o({Y 1Aq e8]\U/ 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
,TPISs ng:9 l3x 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
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L %K\C pUq1|)g 2、丝瓜:美容抗癌
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C>$E%=h+_ {u\Mj ll6wpV0m 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
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'6;/N wsN?[=l{s OQT;zqup 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
Bck7\ t!x5 fNo) #u"k~La 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
,:`4% 6morum a / #PLP 推荐吃法:清炒丝瓜
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HA`@7I MHai%E U,gti,IX^ 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
lR[qqFR *R3f{/DK ("+}=*?OF3 bQP{| 6s\Kt3= 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
VUYmz)m5 /.i.TQ] 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
RIE5KCrGB Tekfw 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
bKQ"ax>6p &)vC;$vD` <]4i`6{v 3、苦瓜:祛暑清心
079'(% %8Dzo 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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Bj}^\Pc;} &f^l^K5: }_;!hdYq 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
!V\Q<So< .I'o t{FlB!jv 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
1jPJw3"3h (v|}\?L 4Hn`'+b 推荐吃法:苦瓜酿肉
~aOuG5XK >teOm?@U bH2MdU IlE_@gS8 AUNQA x{,q]u / 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
z$GoaS( +$(2:S*r >O?U=OeD XC "'Q+ I_%a{$Gjl 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
i|}[A &jczO-R^ 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
tBT<EV{ G 0=q;@OIf 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
_5m#2u51i d&u]WVU 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
{g~bQ2wDC P*@2.#oO iMFgmM| 4、黄瓜:延缓衰老
t" 7yNs(I E V^~eTz 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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=;|QZ"%E )+"'oY$]} 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
]oV{t<0a Ru>uL@w eKz?"g/j 推荐吃法:拍黄瓜
nJ"YIT1K]p HXYRH mp?78_I) 3a 1 u pY~,(s|Qb MJCzo |w 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
wTGbd 0}FOV`n Qb; d:@9 V$icWu 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
)a3J9a;ZS0 xIGfM>uq 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
qc!MG_{Y E+ tB& 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
k`9)=&zX+ !\#_Jw%y 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
MXiQ1x <[J[idY1he PN<C=gAe 5、木瓜:消暑健胃
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Ux 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
aKlUX :%AL\n @81Vc<dJ 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
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@D5~+ ZP$-uaa- gEhN3( 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
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推荐吃法:木瓜牛奶
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HCJ>X;(`f? ?@t d i Q6epg1wB 0lsXCr_X 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
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.{$ }^*F59>H 2、将木瓜切成小丁。
z%7SrUj2 ]I.n\2R]om 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
^eGNgE 6ubL1K [kzd(u 6、南瓜:补中益气
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5{N< 9cx =@ 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
q@~L&{ sv(f;ib :BukUket1e 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
^(f4*m6` (?kl$~&| JwRF(1_sM 推荐吃法:小米南瓜粥
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{ s/e"'Hz ;HBCUe<_ 小米、南瓜
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)r' Hiv!BV| 1.小米淘净,南瓜切小块;
P;8>5;U4- 5,;`$'?a% 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
s (LT /?6|& 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
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6vTo*8D u=NSsTP& 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
,j ',x\ Q2];RS3. 来源:生活小窍门
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