春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
6B+?X5-6DH oSIP{lfp2Q [ps4i_ 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
hR~&}sxN d|>/eb.R l2ie\4dK@ \}W ! '3?-o|v@D *Sps^Wl 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
)YW"Zo8~!1 WjOP2CVv| a[p$e?gka 1、冬瓜:降三高
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C1 i6<uj 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
Po*!eD c#TV2@ 2D/bMq 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
6sG5n7E-A oRZe?h^r# ),Hr 推荐吃法:冬瓜排骨汤
HvmE'O8 '}IGV`c }42Hhu7j \&47u1B aW9\h_$ 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
RAWzQE} oU se~ \>|| ld3H"p rR y?U@F/^}N 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
3)I]bui ae" o|Q 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
F}=_"IkZ 29cx( 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
"z*.Bk YQb503W"d~ 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
ZG-#YF.1 }QBL{\E! bOSqD[? 2、丝瓜:美容抗癌
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&j,#5f( 0s79rJ >~_z#2PA 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
~'F.tB bM.$D-?dF* +;4;~>Y 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
m_.9PZ &hrMpD6z6i IwRP,MQ~ 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
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g&_ 推荐吃法:清炒丝瓜
e4|a^lS; p=3t!3 z?pi/`y8> R+z'6&/ =I 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
e N v\ZR1 uQ|LkL%<^ f@[)*([ ;M~9Yr=1 m#[9F']Z` 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
Z_fwvcZ?05 2qojU%fiH 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
'T$Cw\F& @ qi|}($ 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
bR,Es~n Jg)( F|>o aRElk&M 3、苦瓜:祛暑清心
$0vWC#.A] eK5~YM:o 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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*6eJmbFG |P`b"x -}PE(c1%?q 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
v|KIVBkbT /GX>L) vG7Mk8mIr 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
]=9 d'WL h?v8b+:0 KDP"z 推荐吃法:苦瓜酿肉
(E7"GJ !&:Cp_ R !yh0y}Z rIb~@cR) zliMG=6 W?"l6s 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
/q}(KJX P&=YLL<W P(DEf( { ^^5FE)% Zb2PFwcy 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
v(GnG &n6L;y- 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
x)Zb:" ||fw!8E 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
RN|Bk Hpa6;eT 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
'IFA>}e7W mln4Vl(l2M (P;TM1k 4、黄瓜:延缓衰老
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)w 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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5D2mZ/ /KNR;n' 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
Vr Lp5?Bh DBG0)=SHy ` &bF@$(( 推荐吃法:拍黄瓜
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i(UN] m5&Ht (I%n v\CBw" egBk7@Ko \ 4^zY' 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
j}d):3! ?@Q0;LG a6cU<(WDeh SP/b4 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
*C0a,G4 8EMBqhl 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
,A $IFE mj'N)6ga 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
`"PHhCG+z Thu_`QP^ 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
<Np Mv!g Z,/^lg c, MgJ5FRQ 5、木瓜:消暑健胃
+nHr+7} 60]VOQku 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
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< 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
xQU//kNL uF1 4; bq)1'beW 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
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>Yw/' 推荐吃法:木瓜牛奶
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" ]n>9(Mp!M j`q>YPp he/rt# 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
bcjh3WP QV.>Cy "U"fsAc# Dt> tTU 6 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
^;h\#S[% -s!J3DB 2、将木瓜切成小丁。
i7PS=]TK\ .P7q)lj36h 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
SXYwhID= f0Q! lMv 1LSJy*yY 6、南瓜:补中益气
8t=O=l\ /4OQx0Xmm 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
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`xHpL8i$5 (T$cw(! 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
lR7;{zlSf' ;dMr2y`6 5'+g[eNyBV 推荐吃法:小米南瓜粥
H! 5Ka#B W1<*9O X@}7 #Vt 0TA8#c 小米、南瓜
QIU%!9Y 1Az&BZU[ $[ S 33Q & wtE"w 1.小米淘净,南瓜切小块;
Pv,PS.,- m1jEky( 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
|f$ws R`& \)wVO*9*0 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
=OtW!vx#R. jD"nEp- Jk`Jv; 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
;di.U, 1%vE 7a>{ 来源:生活小窍门
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