春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
K@a#^lmd Ns5P,[pBOZ x1Z*R+|>2 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
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js%n]$N 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
S27s Rxfr zU_dk'&, n+nZ;GJ5d 1、冬瓜:降三高
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=T1Xfib '6L@l U=5~]0g 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
OU!."r`9 6;;2e> e :39arq 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
VmRfnH" t]?{"O1rC 7OS i2 推荐吃法:冬瓜排骨汤
: t/0 >P//]nn jBl$r{L |I{3~+E h s_e*jM1 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
^)C# ew]G@66 %,zHS?)l 0Gu?;]GSv k"%sdYkb! 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
p"j&s ukRmjHbLf 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
WZh_z^rwn y,w_x,m 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
@.`k2lxGd~ b~@+6? 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
^Y5I OX: #rNc+ UT[{NltH 2、丝瓜:美容抗癌
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F/3L^k] NytodVZ'3 1GB]Yi[> 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
2A9crL$ Q{an[9To~P xvomn`X1 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
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^2A:6}? 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
n$9Xj@+ 23 #JmR 8si{|*;hL 推荐吃法:清炒丝瓜
VT=gb/W6)a WNKg>$M w~Nat7nD #9~,d<H 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
4jZB%tH DsbTx.vA c27(en( [x]~G radP%W-U 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
62y:i R0LWuE%eD 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
lNl.lI\t)y jicH 94#(] 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
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xF 3、苦瓜:祛暑清心
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|=![J? 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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(:?bQA'Td >yHtGIHe- po,Ue>n/ 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
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G y6x./1Nb}< 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
LZ.Xcy h.KgHMV` y,6kL2DM 推荐吃法:苦瓜酿肉
^S?f"''y3 tE <?L \NEk B&^n c2fSpvz 5\w*W6y <W) F{N? 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
#g0N/ c~;VvYu %e3E}m> V0W4M% C=v+e%)x@ 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
DS>&|zF5l vqO#Z 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
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oB 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
"@/pQoLy 9F?-zn;2s 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
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P6p>?DQ x(R;xB gA}<Y 4、黄瓜:延缓衰老
kE8s])Z,+ .Dl ?a>I 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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$!y^t$u$@ 9c }qVf-i 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
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y x?0K' 推荐吃法:拍黄瓜
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tv \_6 75R#gQ]EV +`>E_+Mp 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
(C"q-0?n Xw<;)m T!>h Pg N:k>V4oE 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
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jxkgd 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
EzjK{v"> A#19&} 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
_>kc: QV:> x#=V 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
o$Nhx_F wVnmT94 g1"ZpD 5、木瓜:消暑健胃
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木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
VP^Yf_ Zf<T`'_d _@[W[=|H 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
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R})KIG 9+s&|XS* [u2t1^#Ol 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
{=mGXd`x?l yt="kZ As,e.V5! 推荐吃法:木瓜牛奶
Ut;4`>T rxyeix OY:rcGc`t BG?>)]6 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
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ujmIS~" TNA7(<"fV| CM++:Y vJ 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
lqJ92vi6Q Yk|.UuXT 2、将木瓜切成小丁。
Ddg!1SF Q~svtN 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
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l-UrnZ j3/6hE> 6、南瓜:补中益气
L3xN#W;m7 $ B&ZnZ? 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
U4K ZPk n5.sx|bI? Hv^Bw{"/R 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
sCrP+K0D ,zHL8SiTX 4m91XD 推荐吃法:小米南瓜粥
U0:*?uA. Ew|Z<( GWPBP-)0 @P75f5p}< 小米、南瓜
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ZCc23UwI 6Z J-oT!. F!)[H["_ 1.小米淘净,南瓜切小块;
([>__c/Nd 2sk7E'2( 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
w(S~}'Sg*P 9wldd*r 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
GPhhg 2z;3NUL$n WlvT&W 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
KRT&]2 @_-,Q5 来源:生活小窍门
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