春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
1`JB)9P ^"x<)@X ]g,lRG 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
J\=a gQ jXp. qK\" Nqcp1J" #!})3_Qc(y MQ` %`` HCj>,^<h 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
?#BV+#( \|%E%Yc u,o1{%O 1、冬瓜:降三高
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c-B/~& gn)R^ ar$*a>'? 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
m#\[m<F VEs5;]#<2D !9]d|8! 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
,lm=M5b Z\ )C_p\- %;|0 推荐吃法:冬瓜排骨汤
!^WHZv4 h5GU9M dJD(\a>r.u m Ni2b*k P:k+ y$ 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
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R1E];4 `PlOwj@u0` 3^wC<ZXcD ,j178EX 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
ER^QV(IvP8 {C")#m-0 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
#U ASH& z9DcnAs 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
O/b+CSS1 |cd-!iJX- 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
cWa)#:JOV XAuI7e zzIr2so 2、丝瓜:美容抗癌
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UyiJU~r1 (=c1 %3o`j< 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
0.Vi97` =Op+v" cb$-6ZE/ 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
Ri)uq\E/# _<*Hv*Zm vt1lR5 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
8-Me.2K uMmXs%9T ~OypE4./1 推荐吃法:清炒丝瓜
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Ig \#f *Y6xvib9* wCCV2tk 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
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!@M 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
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XQ z7 X2yTlLdY 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
FvdeQsc! {5j66QFoo 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
:50b8 ?LP9iY${ Vf $Dnu@}z 3、苦瓜:祛暑清心
{whvTN1#dh ;\{`Ci\ 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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'V&Y[7Aeq #hw>tA6 d~9!,6XM 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
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*_>& RU#F8O M(Zc^P}N 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
-e]7n*}H$ Z`Z5sj 4{ -{jdn%Y7CK 推荐吃法:苦瓜酿肉
!L24+ $ ej(ikj~j q(IQa@$SR _NZ@4+aW ~nY]o"8D $8~e}8dt| 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
k cuzB+ 7h9U{4r: M 19UN*g3( ~bK9R0|< :iF%cy. 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
gm)@c2?. quxdG>8 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
cr;`Tl~}s qxOi>v0\H 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
}6u2*(TmD %;"@Ah 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
]9 w76Z a;AzY'R pY"O9x 4、黄瓜:延缓衰老
gABr@>Vv {y)s.b~JB 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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@.C{OSHE p9eRZVy/ 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
+-?/e-z") !ZXUPH OQ&'Dti 推荐吃法:拍黄瓜
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*w$:L eD?3"!c! 4,p;Km& {Qu"%h.Al 2}U!:bn( jNDx,7F- 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
yHo[{,4itA GEUg]nw w?Ju5 5 R9+jW'[K 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
%kshQ%P)? 9LC&6Q5O& 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
xg@NQI@7 ),}AI/j;zY 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
t+uE (qMj-l 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
,M5}4E7L%s w f.T3 pc]J[ S?P 5、木瓜:消暑健胃
BqK(DH^9N l! bv^ 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
Z~ 4'1m4Ugg /b#l^x:j 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
Ta=s:trP cZ8.TsI~ zmuMWT; 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
,MPB/j^o5! Gbpw5n;e rZXrT}Xh{W 推荐吃法:木瓜牛奶
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oaO+ Io`P,l: 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
#18 FA| I?#85l{> Hy:V`> YIhm$A"z0" 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
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2bVc /UcV 2、将木瓜切成小丁。
SymwAS+ :nN1e 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
qFX~[h8i+ @&F@I3`{ )::>q5c 6、南瓜:补中益气
X!hIwi A,t ji1HV1S 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
VZka}7a eDI=nSo 8LkP)]4^sO 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
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uE/T2BX* \2-@' ^i 推荐吃法:小米南瓜粥
Xr63?N 3chPY4~A ( lm&*tKm ^[E'1$D 小米、南瓜
) /vhclkb 8F(h*e_? R:-JkV>e: ZIR0PQh\ 1.小米淘净,南瓜切小块;
1F8 W9b^D 620%Z* 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
j1 q[2' `N//A}9 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
%_-zWVJ q#A (gyy moj]j`P5a 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
rPNb\Ri RgdysyB 来源:生活小窍门
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