春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
9==4T$nM[ %7P]:G+Y\ 8ih_S2Cd 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
l>`66~+s,` wy#>Aq $u'"C|>8 79@CO6 $/tj<++W h6^|f%\w*i 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
jC>#`gD 9H/R@i[E -,T!/E 1、冬瓜:降三高
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冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
iLNUydiS dE_"|,: 1[u{y{9 q 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
b1jDbiH& doHE]gC2Uz H!u8+ 推荐吃法:冬瓜排骨汤
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' vmrs(k "d# J -Lynvqm (a8iCci: 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
z rG r|DIf28MIq G.~Q2O#T SA&(%f1d czpu^BT;;T 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
B["+7\c<~ <FBBR2 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
DuR9L' 8.N`^Nj 1 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
CEaAtAM $fT5Vc]B4 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
/|P{t{^WM PpBptsb^|J 3nc\6v% 2、丝瓜:美容抗癌
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l~f3J$OkJ 6w;`A9G[YI GD]epr%V 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
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([ 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
j~K(xf ,=4,eCS 5 QuRwu_ 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
L6Brs"9B e98QT9 G'#u!<(^h 推荐吃法:清炒丝瓜
UH}lKc=t jll:Rh(b :i& 9}\|, g3&nxZ 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
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l f^lcw uax0%~O\ 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
f_[dFKoX ]=%qm; 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
Fpn*]x jX8)Ov5Mv 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
M9BEG6E9 2|& S2uq {d;z3AB 3、苦瓜:祛暑清心
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!krZ 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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S`zu.8%5 d~%7A5 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
Nc{&AV8Y_v OUF%DMl4 #)xlBq4cZ 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
Nr `R3(X Ys}^hy d;0]xG?%= 推荐吃法:苦瓜酿肉
T)7U+~nQ" zEtsMU 5$'[R;r P-gj SE|yh #&?ER]|3 G$V=\60a- 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
k?&GL!? R2a99# J c1s& {.AN4 av|T|J/( 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
/KF@Un_Ow D:bmq93PC 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
I[\7Bf gjN'D!'E1D 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
f7\X3v2W}3 lGWz 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
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v }*QK;#NEc 4、黄瓜:延缓衰老
.!0Rh9yyl 'G>XI;g 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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pC,[!>0g8 .\ fpjQW 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
rDbtT*vN !37I2*+4 {cOx0= 推荐吃法:拍黄瓜
1uj~/M pgh(~[ vr4r,[B6y [>54?4{|. k89N}MA 7:pc%Ksq 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
cxSHSv1; }BI6dZ~2A XWS]4MB+vm u%z'.#r; a 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
YSt*uOZK 'Gc{cNbXIA 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
CZu=/8? SF+L-R<e 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
6A]I" E]5 XF)N_}X^ 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
?Ce=h+l =LV-n vbeE}7 *2 5、木瓜:消暑健胃
!(? 7V O{~Xp!QQt 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
v"ORn5 |6bvUFr P4_B.5rrJ 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
>zX^*T# z=U+FHdh/- 9GCK3 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
?rQ .nN 6JZ>&HA "q M 推荐吃法:木瓜牛奶
9]l I?j]o 2{~`q axvZA:l 'vVWUK956 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
%|}*xMQ c YgJ}(>} T%6JVFD qna!j|90Lp 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
bS~Y_]B ]goJ- & 2、将木瓜切成小丁。
\u[} (:OMt2{r 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
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$m R3_OCM_* aH uMm& 6、南瓜:补中益气
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#fs *w(n%f 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
jGz~}&B Lg!E iw/~t 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
:qbU@)p* >xS({1A} /"D,gn1S* 推荐吃法:小米南瓜粥
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q#mL-3OQ 9AhA"+? 小米、南瓜
Z8bg5% 8b]4uI< "kFH*I+v <Qih&P9;> 1.小米淘净,南瓜切小块;
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+vxf_*0; 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
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8J ^Z9bA( w8 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
I1':&l^O v5a\}S<( <#?dPDMG.* 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
7\98E& z/4<x?}+hE 来源:生活小窍门
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