春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
J%ws-A?6rN 5[zr(FuE g- #eMQ%J 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
W!8$:Ih_Z |U1u:=[ </<z7V,{ N0lFx?4 :.H@tBi*E YVRE9 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
A|IPQ= /:A239=+ ? gjT`<CW 1、冬瓜:降三高
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AS0(NlV .wm<l: ZPM7R3%V)z 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
.ZQXY%g FhH*lO& 9|>y[i 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
,9=P=JH b,HXD~= &C,]c#-+ 推荐吃法:冬瓜排骨汤
z}5'TV=^ 0_y&9Te Ca"i<[8 !Y^$rF-+ tvzO)&)$ 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
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v/KTEM +f]I7e:qp Jz;`L3m zSsogAx 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
(o6u^#6 Jl"DMUy[kW 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
t@cBuV`9c :i?c 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
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4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
<N80MUL| g5Hsz,x `~=Is.V[ 2、丝瓜:美容抗癌
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)[sSCt] q|D*H9[ke ;NJM3g0I 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
Q%GLT,f1. ^eYJ7&t C$c.(5/O 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
d7c m?+ QQ,w:OjA0 A@k=Mk 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
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=<@b:l [qt^gy) v#sx9$K T 推荐吃法:清炒丝瓜
0j/i):@ ~ YZi"u oU 8o;zk0 Ox/va]e7" 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
+n`^W( {24Pv#ZG#^ 'Uo:b< ~u-`L+G"6 Xg"Mjmr 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
\=~<I gwF@'Uu 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
w@f_TG"Vt b}q,cm 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
]zK} X! s*}d`"YvH 0$49X 3、苦瓜:祛暑清心
6Ue6b$xE t!Av[K 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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cKy%0oTla Z=sAR(n}~ EA>$t\z 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
a. 5`Q2 ~JT{!wcE}o Z#W`0G>' 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
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Q{Bj(f ||,;07 推荐吃法:苦瓜酿肉
&q` =xF 'XQv> J A><%"9pZ p-/x Md pV-.r-P gf@'d.W} 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
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8!N{NV #6m//0 u C"mb-n7s If#7SF)n' 1X9sx&5H 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
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nocH~bAf2 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
`RzM)ILl =XS'V* 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
K|1^?#n <?nr"V 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
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:d38M 4、黄瓜:延缓衰老
bo"I:)n; n<$I, IRE 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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n*xNMw1x"T bU,&|K/ 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
BPOWo8TqD^ Gsh2 3a S>U # 推荐吃法:拍黄瓜
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[4 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
6u7HO-aa _0`O} ?{dno= 6a!X`%N= 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
gy[uqm_ T v>P){VT 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
?d%}K76V< yI;Qb7|^ 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
Zn!SHj #WG(V%f] 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
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t|DYz#] >y@w-,1he 5、木瓜:消暑健胃
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TDM _[7uLWyC9 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
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;vNA 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
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b 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
(TQXG^n$gY 'mM5l*{ RinRQd 推荐吃法:木瓜牛奶
RPWYm ro{MDs x1et,&, }1P 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
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A$ StVv"YY b6(yyYdF aU! UY( 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
@mazwr{B 1,J. 2、将木瓜切成小丁。
1XKk~G"D Sm,$~~iq} 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
D.e*IP1R 2S4z$(x3 V_QVLW 6、南瓜:补中益气
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o] 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
GXl?Zg UTt#ltun ? Id0F2 [ 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
SOL=3hfb^ wMoAvA_oS @!da1jN 推荐吃法:小米南瓜粥
dw|0K+-PH on\\;V_/Q >R<fm `dZ|}4[1 小米、南瓜
DPOPRi~ Ah`dt8t 4@I]PG u/f&Wq/ 1.小米淘净,南瓜切小块;
G;;~xfE' #`$7$Y~] 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
Xn=fLb( 7w*&Yg] 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
d8#j@='a* M=A9ax %U7B0- 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
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p 来源:生活小窍门
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