春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
?Y9VviC 3LVL5y7| fqol-{F.V 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
#;'*W$Wk2 {_4zm& BU^E68?G y!\q', F !,*Uvs@b o* QZf*M 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
,w_C~XN$t L_>LxF43 QW%xwV?8 1、冬瓜:降三高
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6%T_;"hb 2{L[D9c/6 a & 6-QVk 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
k:1|Z+CJ /j(<rz"j dp:5iuS 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
H]Gj$P=k xf{=~j/L QRER[8]r$ 推荐吃法:冬瓜排骨汤
5)M#hx%]# LM".]f!, "+BuFhSLf yLt>OA<X `iwGPG! 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
BagV\\#v4 yIS&ZtBA dwm>!h 1sfs!b&E _6yrd.H 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
NbUibxJ (HeIO 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
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i;Ok 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
{d,^tG} #YLI"/Kn 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
4Y@q.QP ;{g>Z| d,t'e? 2、丝瓜:美容抗癌
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zc>LwX}< 8noo^QO g^:7mG6C 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
TI3@/SB> Ak2Vf0E b vu/P"?F 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
zZ])G "o<&3c4 _Tma1~Gq 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
'ExQG$t SwhArvS R"QWap} 推荐吃法:清炒丝瓜
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c;8[ Wt!NLlN8 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
6^nxw>- &>hln<a> o31pF L4Si0 K 8#a2 kR<b 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
4[K6 ZDBU 'S;l" 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
;3sJ7%`v DQ_ pLXCC 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
iIg99c7/&9 y Xi$w.gr p,#**g: 3、苦瓜:祛暑清心
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xhr 5U(ry6fI= 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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q.p.y0 `VRt{p \J{%xW> 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
UC"_#!3 Bj\ oo+L/ +RD{<~i 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
F#7A6| Je~<2EsQ P Z+Rz1x 推荐吃法:苦瓜酿肉
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C m?<5-"hz z)pp{ 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
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mBq ldWr- 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
}Ym~[S*x &n&ndq 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
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< 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
ZN(@M@} EeS VY 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
C.{z+ %|By ?i irzWk3@: 4、黄瓜:延缓衰老
j;i7.B"[ JA^Y:@<{/ 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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},tn q,_ 1?A) 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
a(eUdGJ 1;y?!;FD Vu1X@@z 推荐吃法:拍黄瓜
\-)augq([ A(qy>x-BI sVT\e*4m} 7_AcvsdW gA:N>w&<X 0p ZX _L' 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
EX,)MU ;=?KQq f 2sXX0kq~V 5TcirVO82 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
MIWI0bnf wLH[rwPr 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
z8n]6FDiE KN zm)O 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
WiclG8l q|ww fPez7 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
NxQ+z^o\ 5y|/}D> u6u1> 5、木瓜:消暑健胃
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tesj 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
+"2IQme5 -<WQ>mrB& 0%<x>O 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
(8OaXif [|\BuUT' i.*Utm`1"e 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
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7i GOhGSV# 推荐吃法:木瓜牛奶
JGKiVBN >2?O-WXe ?W4IAbT\G 1t7S:IZ 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
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$3zyi [1 gWc`# 4F>?G{ci 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
7\1bq&a< &+V|L dh 2、将木瓜切成小丁。
*%xmCPJ ,Q8)r0 c 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
kkE1CHY 4V0j1k&' m\xE8D(, 6、南瓜:补中益气
dD0:K3@ Z 2u5n`K 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
! <xe Ao%8 g{?]a'? #97w6,P+ 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
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qo y9L:2f\ jB!Q8#&Q 推荐吃法:小米南瓜粥
?Wm.'S'to !|gln)|A ;.P9t`* GT} =(sD L 小米、南瓜
7ehs+GI Gdf*x<T1 :TzHI K\]ey;Bd 1.小米淘净,南瓜切小块;
_4jRUsvjY C~dD'Tq] 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
hZ@Wl6FG; <kr%ylhIu 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
5%n 3mnq=.<(w DU/WB 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
i0-zGEMB. Q+UqLass 来源:生活小窍门
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