春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后该吃瓜了,家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了。
Hi_G I\qYkWg7 B\g]({E 瓜类大多能清热化湿,可以帮助排除毒素,又清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高,富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分,帮助人们度过湿热难耐的日子。
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TT4U jGrN\D?h `OymAyEYQ .To;"D;j, 夏天瓜类品种繁多,最推荐的是六种瓜。是哪六种瓜,这瓜又该怎么吃呢?您别急,请
营养师来告诉大家,如何来吃瓜。
@"T"7c?Cv g*w<* lnE+Au' 1、冬瓜:降三高
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yqSs,vz #_mi `7!B# GE|+fYVM-$ 冬瓜的营养非常丰富,全身都是宝,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
X7L8h'(@ %gnM(pxl (HoqR 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,能降血压、调养肾脏、降脂
减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
6h3HDFS7s k%y9aO g'];Estb~ 推荐吃法:冬瓜排骨汤
azjEq$<M 3]-_q"Co4f '8Phxx| nUq<TJ rbT)=-( 冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
@\&m+;6 c*d9'}E d--y iYnEwAoN; CE15pNss 1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分;
KJE[+R H+z h;5LgAY|v 2、生姜洗净拍松,冬瓜去皮切厚片;
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|^28\sm2e 3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟;
uP\lCqK, a?yMHb{F 4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
Bx[rC = 07Gy,=i v#=`%]mL 2、丝瓜:美容抗癌
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>:=|L%]s;\ -T6(hT\ ]d[ge6 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
?S?2 0 fjnTe bVmAtm[ 长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
)} DUMq7 GRy-+#,b" Oi"a:bCU 丝瓜最好现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。加盐,也最好出锅再加,否则炒出来的丝瓜会偏苦。
eT'nl,e| {{C`mgC W4;m H}#0 推荐吃法:清炒丝瓜
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mb, 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
vd`}/~o k`". t>B^q3\q? Gu=STb 8Ry74|`=R 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
?j^=u:< q P ;A}C 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
M5T9JWbN Q4t(@0e} 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
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s95vK7I 3、苦瓜:祛暑清心
E&yD8=vw ]4+s$rG 苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。
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CukC6ub BQ^H? jo UN"(5a8. 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天,女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
Khh0*S8.K nS()u}c;r U $Qv>7 苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥,但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。
Gamr6I"K 7=@jARW& K.gEj*@ 推荐吃法:苦瓜酿肉
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<'Z *%Qn{x reo{*)% PiFD^w co_oMc E^w:KC2@ 苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
W~_t~Vg5 y80ykGPT\& 2/,0iwj- R];Oxe "QoQ4r<| 1、在瘦肉中加入香菇,剁肉馅,调味;
1exl0]- FZB~|3eq{ 2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
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3Q/#T1@ 3、将肉馅酿入切段的苦瓜中,平铺在盘子上;
<"o"z2 JcJmds 4、入蒸锅,大火蒸煮15分钟即可。
X\p,%hk \ <lr*ZSNY 5=(c% 4、黄瓜:延缓衰老
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7\o!HMfK 黄瓜性寒,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
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4LI5T 需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
,_!6U 9*6]&:fm \qi|Js*{ 推荐吃法:拍黄瓜
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%nrzP iE0ab,OF 8#R?]Uwq 黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
n(~\l#o@ Gf8s?l G0n'KB 'H9=J*9oG 1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块。
Lw1T 4n _<ut)G^9 2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎。
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3CTX -#)vS 3、将大蒜洗好剥干净,也拍成碎片。
t+CWeCp, 0"pVT%b 4、把黄瓜、大蒜放入碗里,加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料,拌匀(喜欢紫苏味的,可以加一点紫苏叶)。
(3\Xy ;0ME+]`"3 4!`bZ`_Bw 5、木瓜:消暑健胃
SFH-^ly&D ()PKw,pD 木瓜性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
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Q#fq =1dI>M>tm V+?]S 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘、助消化、治胃病等功能,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容
护肤养颜的功效。
[fu!AIQs qdCWy ctQbp~- 木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
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PE}gp u%2<\:~j 推荐吃法:木瓜牛奶
OEdJc\n_R ashcvn~z PIcrA2ll "S~_[/q 牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
n$m"]inX 4VN aq<8 lC97_T 3`9{T> 1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。
*cWmS\h| Do?P<x o 2、将木瓜切成小丁。
a:SQ16_? xChI,~i 3、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
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GE QbYc[8-[ PXP`ZLF 6、南瓜:补中益气
F{k+7Ftc x4Rk<Th"o 南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。
h%d^Gq~ gG54: i5hD# 孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
7#;vG>] fYebB7Pv ~;-9X| 推荐吃法:小米南瓜粥
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aZedQc fbZibcQ%k <<MjC5 QzGV.Mt2 小米、南瓜
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kfC0zd+ E_$z`or 1.小米淘净,南瓜切小块;
p]W+eT 4{9d#[KW 2.先煮南瓜10分钟,再下小米;
n)8Yj/5 l#3($QV, 3.共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。
6FfOH<\z6i G,&%VQ3P> >=ot8%.!,B 冬瓜降三高、丝瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齐了!
b|^I<7 5IVksg 来源:生活小窍门
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