买两条牛腱子肉(吐槽一下,好贵啊!两条居然要110)然后凉水泡3个小时中间换三次水,去血水。找个锅牛腱子放冷水里盖过一半肉,加三块红方、150克甜面酱、5-6片香叶,适量桂皮、一把八角、一颗草果、一块姜拍一下扔进去、一颗紫皮洋葱随便剁几块扔进去、一大碗酱油,一根干辣椒,然后用最小的火慢慢咕嘟一个半小时。中间可以把肉转转方向。筷子插进去略微费劲就可以了。
0~ho/ _ _aFe9+y j?N<40z eC!=4_lx) 5b}w oK\zyNK "bhK%N; 明天准备把牛肉捞出来,在卤料汤里放点油豆腐啊、鸡蛋啊、鹅掌煮一会然后再把牛腱子倒回卤料锅里放一晚浸泡。
G+<XYkz* 坐等明天的卤味大餐!
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